具体描述
本书正是从科学吃莱的角度，在广泛收集了国内外最新科研成果的基础上编写而成的。书中说细介绍了35种近年来新兴的蔬菜的特性、营养保健功能、选购保存方法以及简单易饪的莱肴在都经过了全国著名食品营养专家的鉴定认可，是科学的、营养的、有益健康的。
作者简介
目录信息
前言
一、羽衣甘蓝
二、抱子甘蓝
三、莱心
四、芥蓝
五、绿莱花
六、薹莱
七、芥莱
八、金丝芥
九、奶白莱
十、豆瓣莱
十一、荠莱
十二、番杏
十三、冬寒莱
十四、菊花脑
十五、菊苣
十六、马兰
十七、枸杞
十八、蕺莱
十九、萎蒿
二十、落葵
二十一、藤三七<b
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
在我看来，任何一本关于食物的书籍，如果不能在实用性和知识性上达到平衡，就很难真正打动我。《新兴蔬菜营养保健食谱》这个书名，就给了我这样的一个美好的预期。我一直关注着食品科学和营养学的发展，深知蔬菜在我们的日常饮食中扮演着不可或缺的角色，而“新兴蔬菜”这个概念，更是充满了未知和潜力。我非常期待这本书能够深入介绍这些“新兴”蔬菜的来源、生长特性、以及它们所蕴含的独特营养成分。更重要的是，我希望这本书能够将这些营养价值转化为具体的、易于理解的保健功效，并提供一系列简单易学的烹饪方法。我希望书中能够解释为什么这些蔬菜对我们的身体有益，它们能够改善哪些健康问题，例如增强免疫力、抗氧化、或者促进消化等等。此外，我个人还非常注重食材的可获得性，所以我希望书中介绍的“新兴蔬菜”能够在相对广泛的地区找到，或者有明确的购买渠道。这本书给了我一种感觉，它不仅仅是提供食谱，更是在普及一种科学的饮食理念，它能够帮助我更聪明地选择食物，更有效地管理自己的健康。我非常期待通过这本书，能够拓展我的饮食视野，让我的餐桌变得更加健康、美味和充满活力。
评分这本书的封面设计给人一种清新、自然的感觉，很容易让人联想到健康、绿色的饮食理念。对于我这样一个长期关注健康生活方式的读者来说，《新兴蔬菜营养保健食谱》这个书名立刻吸引了我的目光。《新兴蔬菜》这几个字，预示着一种对传统饮食模式的突破，以及对未来健康饮食趋势的探索。我一直认为，我们的饮食习惯需要不断地更新和优化，以适应时代的发展和我们对健康更高的要求。我非常好奇这本书会介绍哪些“新兴”的蔬菜，它们是否是那些在世界各地备受推崇，但尚未在中国普及的品种？或者是一些具有特殊生长环境或营养特性的蔬菜？更重要的是，我希望这本书能够深入浅出地解析这些新兴蔬菜的营养成分，以及它们所能带来的具体的保健功效，比如是否能够帮助改善慢性疾病，或者提升身体的整体机能。我尤其期待书中能够提供一些切实可行的食谱，这些食谱不仅要美味，更要注重烹饪过程中的营养保留，让我在享受美食的同时，也能够最大化地汲取蔬菜的营养精华。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过科学饮食来提升生活品质的指南，我非常期待它能够为我的健康饮食之旅带来新的启发和实践方法。
评分当我翻开《新兴蔬菜营养保健食谱》这本书时，首先映入眼帘的是其精美的排版和高质量的图片。每一道菜的呈现都充满了诱惑力，让人食欲大开，同时也激发了我对书中内容的深入探究。我一直认为，食谱不仅仅是烹饪的指南，更是一种生活方式的体现，而这本书显然在这一点上做得非常出色。我对于“新兴蔬菜”这个概念非常感兴趣，因为我深知蔬菜是健康饮食的基石，而不断发掘和了解新型蔬菜，无疑能为我们的健康饮食带来更多可能性。我对书中会介绍哪些“新兴”的蔬菜感到非常好奇，它们是否是那些我们在日常生活中不常接触到的，但营养价值却异常丰富的品种？更令我期待的是，这本书如何将这些蔬菜的独特营养价值与具体的保健功效联系起来，并通过详细的食谱来呈现。我希望能从这本书中学习到，如何将这些新兴蔬菜巧妙地融入到日常的烹饪中，不仅能够做出美味的佳肴，更能有效地促进身体健康，预防疾病。我尤其希望书中能提供一些关于蔬菜种植、选购和储存的实用建议，这会让整本书的实用性大大提升。这本书给我一种感觉，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过饮食来实现健康生活的百科全书，我非常期待它能为我带来的启示和帮助。
评分我一直坚信，均衡的饮食是维持健康和活力的基石，而蔬菜，作为膳食的重要组成部分，其多样性对我们的健康至关重要。《新兴蔬菜营养保健食谱》这个书名，立刻引起了我的共鸣，因为它触及了我一直以来对于探索未知、优化饮食的渴望。我对于“新兴蔬菜”这个概念充满了好奇，它们是否是那些在国际饮食文化中备受推崇，但在我们国内市场尚属新颖的品种？或者是一些经过科学育种，营养价值得到显著提升的蔬菜？我非常期待书中能够深入挖掘这些新兴蔬菜的独特营养成分，例如它们所富含的特定维生素、矿物质、抗氧化剂，以及它们可能具备的特殊药用价值。更重要的是，我希望这本书能够提供一套科学、系统且美味可行的食谱，这些食谱不仅能够展现这些新兴蔬菜的诱人风味，更能够巧妙地将它们的营养优势转化为具体的保健功效，帮助读者改善某些健康状况，或者提升整体的健康水平。我尤其看重食谱的实用性和可操作性，希望它们能够融入我的日常烹饪中，而不会显得过于复杂或需要难以获得的食材。这本书给我一种感觉，它不仅仅是一本烹饪指南，更是一次关于健康饮食的知识普及和生活方式的引领，我非常期待它能为我带来全新的健康饮食体验。
评分这本书，我拿到手的第一感觉就是厚实，而且封面设计得相当用心，色彩搭配很舒服，给人一种健康、自然的视觉冲击。我平时对吃的东西就比较讲究，尤其关注健康和营养，所以看到这本书的书名《新兴蔬菜营养保健食谱》就立刻被吸引了。我之前也尝试过一些关于食谱的书，但很多都停留在基础的家常菜，要么就是过于追求网红食材，感觉有点脱离实际生活。这本《新兴蔬菜营养保健食谱》给我的感觉是，它真正关注的是那些我们生活中可能不太熟悉，但却蕴含着丰富营养的“新兴”蔬菜，并且将它们与“营养保健”巧妙地结合起来。我一直相信，食物的搭配和烹饪方式对我们的身体健康有着至关重要的影响，而市场上层出不穷的新蔬菜，往往是我们容易忽视的营养宝库。我特别好奇这本书是如何发掘这些“新兴”蔬菜的，它们又具备哪些独特的营养成分和保健功效？更重要的是，这本书提供的食谱是否真的简单易学，能够在保证美味的同时，真正地为我们的身体带来益处？我迫不及待地想深入了解这些食谱背后的科学原理，以及它们如何能够融入我的日常饮食，帮助我更健康地生活。我期待这本书能为我打开一扇关于健康饮食的新大门，让我不再局限于熟悉的食材，而是能够拥抱更多样化、更具营养价值的选择。
评分当我拿到《新兴蔬菜营养保健食谱》这本书时，第一感觉就是它一定蕴含着不少我未曾接触过的健康食谱。我平时对蔬菜的认识仅限于那些常见的种类，比如西兰花、菠菜、胡萝卜等，但我也知道，在这个世界上，还有无数的蔬菜种类，它们可能蕴藏着我们意想不到的营养价值和健康益处。这本书的“新兴蔬菜”这个关键词，恰恰击中了我渴望探索新事物的心理。我非常期待书中能够详细介绍这些“新兴”蔬菜的来源、它们的独特之处，以及它们所含有的丰富营养成分。更吸引我的是“营养保健”这个定位，这表明这本书不仅仅是教我们怎么做菜，更是要通过这些菜肴来帮助我们达到保健的目的。我希望能从书中了解到，这些新兴蔬菜具体能够对我们的身体产生哪些积极的影响，比如它们是否能帮助提高免疫力、延缓衰老、或者对改善睡眠有帮助？我尤其希望书中提供的食谱，能够具备以下几个特点：一是食材易得，二是步骤清晰，三是口味出众，四是营养价值高。如果这本书能满足这些期待，那么它无疑将成为我厨房里不可或缺的宝藏，帮助我以更科学、更健康的方式来管理自己的饮食和身体。
评分对于我这样一位对健康饮食有着不懈追求的读者来说，《新兴蔬菜营养保健食谱》这个书名本身就极具吸引力。我一直认为，食物是我们身体最直接的营养来源，而随着科技和农业的发展，市面上涌现出越来越多的新型蔬菜，它们往往蕴含着我们尚未充分认识到的营养和健康潜力。这本书恰恰抓住了这一趋势，专注于“新兴蔬菜”，这让我看到了突破传统饮食模式，拥抱更健康、更多样化选择的希望。我非常期待这本书能够为我揭示那些“新兴”蔬菜的神秘面纱，了解它们的独特之处，以及它们所带来的非凡营养价值和保健功效。更重要的是，我希望书中提供的食谱不仅能够保证蔬菜的美味，更能够科学地突出它们的营养优势，从而帮助我实现更有效的健康管理。我一直相信，食物的烹饪方式至关重要，它能够决定我们能够从食物中获取多少营养。因此，我非常希望这本书能够提供一些关于如何最大化利用这些新兴蔬菜营养的烹饪技巧和方法。这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本菜谱，更是一扇通往更健康、更科学饮食方式的大门，我迫不及待地想踏入其中，去探索和实践。
评分每次当我想要尝试新的烹饪灵感时，我总是会陷入一个怪圈：要么就是那些重复出现、司空见惯的家常菜，要么就是那些过于复杂、需要特殊调料或技巧才能完成的料理。而《新兴蔬菜营养保健食谱》这本书，仿佛为我打开了一个全新的食谱世界。《新兴蔬菜》这几个字，一下子就抓住了我的注意力，因为我一直认为，很多隐藏在日常生活之外的蔬菜，往往蕴藏着令人惊喜的营养价值和保健功效。我非常好奇这本书是如何定义“新兴蔬菜”的，它们是否是那些在国际上比较流行，但在我们国内还未被广泛认知和使用的品种？或者是一些经过改良，营养成分得到提升的本土蔬菜？我特别希望能从书中了解到，这些新兴蔬菜在营养学上的突出优势，以及它们能够为我们的身体带来哪些具体的健康效益，比如它们是否具有特殊的抗癌作用，或者对改善视力、皮肤状况有显著效果？此外，我也期待书中提供的食谱，能够做到既美味又健康，并且操作起来并不复杂，能够轻松地融入到我的日常饮食中。我对这本书充满期待，希望它能成为我探索健康饮食道路上的重要伙伴，帮助我打破旧有的烹饪模式，拥抱更多元化、更具活力的健康食材。
评分这本书的书名《新兴蔬菜营养保健食谱》瞬间勾起了我的好奇心，我一直在寻找能够让我的餐桌更加丰富多彩，同时又能兼顾健康饮食的书籍。市面上关于食谱的书籍琳琅满目，但真正能够打动我的却不多。很多食谱要么过于复杂，耗时费力，不适合忙碌的现代生活；要么就是食材过于昂贵，难以获取。而“新兴蔬菜”这个词，在我看来，就预示着一种全新的、更具潜力的健康饮食方向。我对手书中可能会介绍到的蔬菜种类充满了期待，它们是否是来自世界各地的新品种？还是经过改良，营养价值更高的本土蔬菜？更关键的是，这本书是如何将这些“新兴”的蔬菜与“营养保健”的理念相结合的？我希望书中不仅能提供美味的菜肴，更能深入浅出地解释每种蔬菜的营养成分，以及它们对人体健康的具体益处。我一直相信，了解食物的本质，才能更好地利用它来滋养身体。我特别希望能从这本书中学习到如何科学地搭配食材，如何通过合理的烹饪方式保留蔬菜最多的营养，从而达到更好的保健效果。这本书的出现，似乎正是我一直在寻找的答案，它承诺了一个更健康、更美味、更具探索性的饮食旅程，我迫不及待地想跟随它的指引，去发现和品尝那些尚未被充分发掘的健康宝藏。
评分在我接触到《新兴蔬菜营养保健食谱》这本书之前，我对“新兴蔬菜”的认知其实非常有限。我通常只会选择在超市里常见的那些蔬菜，比如叶菜类、瓜果类等等，但内心深处，我总觉得还有很多更具营养价值、更健康的蔬菜种类，只是我缺乏了解的渠道。这本书的出现，恰好满足了我对未知健康食材的渴望。我非常好奇书中会介绍哪些“新兴”蔬菜，它们可能来自哪个国家或地区？它们的口感和风味又有什么特别之处？更重要的是，这本书如何将这些新兴蔬菜与“营养保健”紧密地联系起来？我希望书中能够提供详细的营养成分分析，解释这些蔬菜具体对我们的身体有什么好处，例如它们是否能帮助提高免疫力、改善消化系统功能、或者对皮肤健康有积极作用？此外，作为一名喜欢在家烹饪的读者，我非常期待书中能够提供一些简单易学、步骤清晰的食谱，这些食谱不仅要美味，更要能够最大化地保留蔬菜的营养，并且易于在家中实践。这本书给了我一种全新的视角，让我看到了健康饮食的无限可能，我迫不及待地想通过这本书，来丰富我的餐桌，提升我的健康水平。
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