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西式麵點製作
☆☆☆☆☆
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崔琳 作者
中國勞動社會保障齣版社
譯者
2004-08-01 出版日期
81 頁數
6.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787504546036 圖書編碼

西式麵點製作 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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西式麵點製作 在線電子書 用戶評價

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西式麵點製作 在線電子書 著者簡介

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西式麵點製作 在線電子書 圖書描述

本書較係統地介紹瞭西式麵點的原料知識、常用設備及工具的使用與保養、西式麵點製作的基本手法、麵包的製作、蛋糕類點心的製作、混酥類西餅的製作、膠凍類甜點的製作，並簡要介紹瞭飲食營養衛生的基本知識。

　　本書在編寫過程中，力求做到圖文並茂、通俗易懂，使讀者便於掌握西式麵點製作的基本技能。

　　本書適閤於職業技能短期培訓使用。通過培訓，初學者或具有一定基礎的人員可以達到上崗的技能要求。還可供初涉或從事西式麵點製作的人員參考。

　　本書由崔琳、司瑞慶編寫。

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西式麵點製作 在線電子書 讀後感

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