具体描述
本人从事烹饪工作及餐饮管理工作2多年来，在传统加工工艺与现实实践中，大胆进行有益尝试与改革、创新，获得了一定的成绩。在培训厨师和教学方面提出新的观点，使其“学有所用，学有所长”，多次在电视台、报刊上发表文章。近年来，本人兼任学生营养餐专业公司、快餐公司厨务顾问、技术部顾问等职，为中餐在学生营养餐及中式快餐方面作出了一定贡献，已研究并投入生产制作的品牌产品有十几种。
本书营养分析中的营养素是根
作者简介
目录信息
一、中外学生配餐的现状与典型管理经验
二、食物中的“黄金搭档”
三、临考学生有哪些生活特点
四、学生配餐有哪些特点
五、为什么学生早餐不可忽视
六、专家对学生饮食有哪些建议
七、怎样的合理营养能为考生减压
八、学生营养午餐应当怎样做
第二章 学生营养的配餐方案
一、怎样确保营养平衡
二、怎样注意饮菜
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读后感
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用户评价
我的孩子今年要参加高考，作为家长，我比孩子还要紧张。看着孩子每天挑灯夜战，我心里又心疼又无力。我每天都在想，怎么才能在饮食上更好地支持他，让他有更充沛的体力和脑力去应对考试。我平时比较注重养生，但对于如何为考生制定科学合理的饮食方案，我还是有些摸不着头脑。我了解到，高考生不仅需要高能量的摄入，更需要均衡的营养，尤其是蛋白质、维生素和矿物质的补充。但是，具体到每一餐，应该怎么搭配，哪些食物是“必不可少”的，哪些食物应该“尽量避免”，我还是有很多疑问。我希望找到一本能够指导我如何为孩子准备营养餐的书，最好能包含一些简单易操作的菜谱，食材也比较容易购买。我不太希望看到那些过于复杂的烹饪方式，毕竟孩子学习任务重，也没有太多时间等待。我更希望这本书能强调一些能够提升孩子记忆力、专注力和抗疲劳的食物，同时也能帮助他保持良好的情绪，缓解备考期间的压力。我希望通过我的努力，能够成为孩子坚实的后盾，让他能够以最好的状态迎接高考。
评分这次考试季真的是把我逼疯了，每天晚上都熬到半夜，白天上课也迷迷糊糊的。感觉身体被掏空，记忆力也直线下降，以前看过的内容现在都记不住了，真的很焦虑。我试过各种方法，什么能量饮料、咖啡，但副作用太大，喝了之后心慌手抖，反而影响学习效率。身边有的同学推荐我吃一些“聪明药”，我真的有点动心，但是又担心副作用和成瘾性。我每天的饮食也很不规律，不是随便点外卖就是随便吃点泡面，感觉身体缺乏各种营养，也不知道该怎么补充。最要命的是，我总是觉得吃完东西之后会犯困，有时候甚至影响午睡，打乱了整个作息。我尝试过一些网上的“考试食谱”，但感觉太复杂了，根本没时间去做，而且很多食材我也找不到。我需要的是那种简单易学、又能快速提升精力的食谱，最好还能帮助我改善睡眠和缓解压力。我听说有些食物对大脑发育和记忆力提升有帮助，但我对这方面完全不了解，也不知道该怎么搭配，才能达到最好的效果。我真的很希望找到一个靠谱的方案，能让我身体和精神都达到最佳状态，顺利通过考试。
评分我是一名体能教练，最近接触到不少备战重要赛事的运动员。他们对身体的能量储备和恢复有着极高的要求，而饮食是其中至关重要的一环。我一直在寻找能够帮助他们优化饮食结构，提升运动表现的食谱。很多运动员都有自己的饮食习惯，但很多时候都存在盲点，比如蛋白质摄入不足，碳水化合物选择不当，或者忽略了微量元素的补充。我需要的是一本既有科学的营养学理论支撑，又能提供具体、可操作的食谱指导的书籍。我希望这本书能够详细讲解不同营养素对运动能力的影响，以及如何在赛前、赛中、赛后进行合理的饮食安排。例如，如何选择高效的能量来源，如何快速补充体能，如何促进肌肉修复和生长，以及如何通过饮食来提升耐力和爆发力。同时，我也关注到很多运动员在备赛期间会面临巨大的心理压力，如果食谱中能包含一些能够帮助缓解压力，改善情绪的食物，那就更好了。我希望找到一本能够全面提升运动员饮食水平，从而帮助他们突破自身极限的书。
评分最近一直在为考研做准备，感觉脑力消耗巨大，而且压力真的太大了。每天都在图书馆和自习室之间穿梭，吃饭时间也很紧张，很多时候都是匆匆忙忙吃点东西，根本顾不上营养均衡。我发现自己经常出现头昏眼花、注意力不集中的情况，有时候看书看了半天，脑子里却一片空白，真的太打击人了。我尝试过一些朋友推荐的保健品，但感觉效果不明显，而且长期服用也担心对身体有影响。我希望找到一种更自然、更健康的方式来改善我的状态。我听说食物对人的情绪和认知功能有很大的影响，但我对这方面的知识知之甚少，也不知道哪些食物对提升学习效率、缓解压力有帮助。我特别想了解一些针对考试人群的饮食建议，比如哪些食物可以增强记忆力，哪些食物可以帮助提神醒脑，哪些食物又能改善睡眠。同时，我也希望了解一些简单的烹饪技巧，能够快速地制作出营养又美味的餐点，不需要花费太多时间和精力。如果能有一些能够帮助我缓解考试焦虑，让我保持积极心态的食谱，那就更完美了。
评分我是一名美食博主，最近对“功能性饮食”产生了浓厚的兴趣。我一直在探索如何将健康营养的理念融入到日常的烹饪中，为粉丝提供更多元化、更具价值的美食内容。我最近在关注“考试季”这个话题，很多学生和家长都面临着备考带来的饮食挑战。我希望能深入了解如何通过饮食来提升学习效率，缓解压力，以及保持身体健康。我希望找到一本能够提供科学营养知识，并且能够转化为具体菜谱的书籍。我需要了解不同食材的营养成分，以及它们对大脑功能、情绪状态和身体能量的影响。例如，哪些食物富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育有益？哪些食物富含B族维生素，能够帮助缓解疲劳？哪些食物能够促进多巴胺的分泌，改善情绪？我希望能找到一些简单易学、但又不失创意的菜谱，让备考期间的饮食也能充满乐趣。同时，我也希望了解一些关于“考试食谱”的误区和健康建议，能够纠正一些不科学的饮食观念。我希望能通过我的平台，将这些实用的知识和美味的菜谱分享给更多的人。
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