具体描述
内容提要
有了电冰箱，不等于会用电冰箱。电冰箱到底有什么用？怎样才能
使它提供最佳服务？这是所有买电冰箱，尤其是已经买了电冰箱的人都
想了解的。本书分6个方面，200个题目，详细介绍了电冰箱的一般知
识，各类食品的正确贮藏方法，使用电冰箱制作冷食、冷饮、冷点的冰箱
食谱和其他诸多方面的服务功能，并介绍了电冰箱的日常保养、故障判
断及家庭维修方法。在它的帮助下，您的电冰箱将得到科学、有效、充分
的利用，并使您的家庭生活增加新的内容与情趣。
作者简介
目录信息
一般知识
1.电冰箱的发展与普及
2.电冰箱为什么会制冷
3.电冰箱的功能与温度分布
4.电冰箱的型号和容积
5.电冰箱星级的正确含义是什么
6.怎样鉴定电冰箱是否达到星级标准
7.电冰箱为什么要进行产品质量分级
8.电冰箱四个等级的含义是什么
9.直冷式电冰箱和间冷式电冰箱的特点对比
10.家用电冰箱用多大的才合适
11.家用电冰箱选择何种结构形式为好
12.挑选电冰箱时要注意什么食品的贮存
13.电冰箱贮存食品的一般知识
14.鲜猪肉的贮存
15.猪内脏的贮存
16.腊肉的贮存
17.咸肉的贮存
18.香肠的贮存
19.熟肉制品的贮存
20.一般鱼类的贮存
21.鳝鱼、虾、蟹的贮存
22.鸡、鸭的贮存
23.烧鸡、烤鸡的贮存
24.鲜蛋的贮存
25.冰蛋的贮存
26.蛋皮的贮存
27.茶蛋的贮存
28.刀豆的贮存
29.青蚕豆的贮存
30.豌豆、毛豆的贮存
31.赤豆的贮存
32.油豆腐的贮存
33.薄百页的贮存
34.豆腐的贮存
35.卷心菜的贮存
36.韭菜的贮存
37.茭白的贮存
38.花菜的贮存
39.芹菜的贮存
40.黄瓜的贮存
41.青椒的贮存
42.西红柿的贮存
43.马铃薯的贮存
44.竹笋的贮存
45.丝瓜的贮存
46.南瓜的贮存
47.苹果、生梨的贮存
48.橙子的贮存
49.金橘的贮存
50.杨梅的贮存
51.柿子的贮存
52.草莓的贮存
53.荔枝的贮存
54.葡萄的贮存
55.樱桃的贮存
56.西瓜的贮存
57.哈密瓜的贮存
58.面包的贮存
59.年糕的贮存
60.月饼的贮存
61.面条的贮存
开发新的服务功能
62.冷藏人参防霉
63.冷藏茶叶防霉
64.冷藏香烟防霉
65.冷藏照相机镜头防霉
66.冷藏胶卷延长其有效期
67.冷藏干电池延长其使用期
68.冷藏鲜花使其久盛不衰
69.使化妆品永葆原有的魅力
70.使肥皂坚硬耐用
71.使受潮的书籍新生
72.使真丝衣物复原
73.使蜡烛避免滴油
74.使衣服上的胶水渍剥落
75.使巧克力保持固有的特点
76.使生香蕉变熟、保鲜
77.使花卉种子长期保持生命力
78.使染发用品不失原有的功能
电冰箱食谱
79.冻鸡
80.醉鸡
81.凉冻金盅鸡
82.鸡丝粉皮
83.生菜鸡冻
84.冷拌鸡肫
85.凉味醉鸡
86.冻鸭
87.金银鸭
88.红.盐水虾
89.水晶冻虾仁
90.凉酥鲫鱼
91.糟蹄�
92.冷冻白切肉
93.糟肉
94.火腿冻条
95.拌荤三丝
96.盐水凉肫花
97.拌腰片
98.莴笋火腿
99.冻蹄�
100.皮蛋糕
101.糖醋卷心菜
102.辣白菜
103.拌金瓜丝
104.冷拌豆腐
105.酸黄瓜
106.凉拌干丝
107.咸蛋拌豆腐
108.咖喱泡菜
109.栗子羹
110.杏子冻糕
111.西瓜冻
112.冰糖凉莲
113.江米凉卷
114.薄荷绿豆露
115.西瓜盅
116.雪中冻蛋
117.白粉冻
118.冰淇淋香蕉
119.薄荷绿豆糕
120.奶油凉布丁
121.水果损奶油
122.橙汁凉糕
123.芝麻凉卷
124.决明子茶
125.金银花露
126.冰糖山楂露
127.冰冻酸牛奶
128.橘子宾治
129.冰淇淋
130.橘子汽水
131.冰霜
132.赤豆棒冰
133.奶油雪糕
134.清凉绿豆饮料
135.草莓冰淇淋汽水
136.鲜奶宾治
137.白兰地酒奶昔
138.茅台雪花
139.咖啡奶昔
科学使用
140.怎样搬动电冰箱
141.电冰箱怎样安放
142.新电冰箱开始启用时要注意什么
143.温控器勿错误调节
144.温控器旋钮不应常放在最弱档
145.勿以少贮食品来节电
146.冬天一般不宜停用电冰箱
147.电冰箱冬用开关有何作用
148.电冰箱最怕的是什么
149.电冰箱保护器有哪那些种类
150.电冰箱会发生爆炸吗
151.电冰箱脚下一般不宜垫橡皮垫
152.电冰箱与其他家用电器不宜合用同一电源插座
153.无须给电冰箱穿棉衣
154.电冰箱四周留有充分空间可节电
155.食品存取时间短、食品自身温度低可节电
156.温控器选在最佳位置可节电
157.及时化霜可节电
158.滴水冷却散热器可节电
159.冷藏室中放冰块可节电
160.电冰箱内装塑料门帘可节电
161.小包装贮存食品可节电
162.冰袋蓄冷可节电
163.经常清除散热器表面灰尘可节电
164.食品清洁贮存可防止异味
165.用活性炭吸附异味
166.用硫酸亚铁溶液去除异味
167.用鲜橘皮吸附异味
168.用黄酒、香醋或檀香皂去除异味
169.用茶叶、烧过的煤饼或毛巾吸附异味
170.用电子去味器去除异味
171.用吸尘器吸去异味
172.“电冰箱肠炎”是怎么回事
173.什么是“电冰箱过敏性肺炎”
174.扩大单门电冰箱的冷冻室
175.降低单门电冰箱冷冻室的温度
保养、故障判断和家庭维修
176.电冰箱应定期除霜
177.冷冻室铺蜡纸可保护蒸发器
178.经常保持电冰箱清洁
179.安装电冰箱保护器
180.电冰箱暂停使用后的保养
181.电冰箱滴水声的识别
182.电冰箱启动时“喀嚓”声的识别
183.电冰箱开机后“噔噔”裂开声的识别
184.自动化霜电冰箱“滴答滴答”声的识别
185.电冰箱“吱吱”喷流声的识别
186.风扇运转声和风声的识别
187.电冰箱部件的发热现象
188.梅雨天电冰箱的结露现象
189.电冰箱为什么冷天结霜少、热天结霜多
190.电冰箱的质量鉴别
191.压缩机故障判断及维修
192.制冷系统故障判断及维修
193.温控器的故障排除
194.门封条的修理
195.电冰箱噪声的排除
196.电冰箱“噼啪”声的消除
197.散热器振动声的消除
198.电冰箱慢性泄漏的检查及应急维修
199.电冰箱外壳油漆剥落的修理
200.电冰箱凹陷的处理方法
附录 常见食品贮藏温湿度及贮藏期限
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
作为一个对生活品质有一定要求的使用者，我对“保鲜科学”有着更高的追求。我希望这本书不仅仅停留在教我如何设置温度，而是能深入探讨不同食材对微环境的特殊需求。例如，我经常购买进口水果，它们对湿度和乙烯气体的敏感度似乎很高，这本书能否提供一些关于如何使用特定容器或保鲜袋来控制这些变量的专业建议？有没有关于如何正确储存香草类植物、自制发酵食品（如酸奶、泡菜）在冰箱中的最佳位置和时间的详细论述？我梦想看到一个章节专门讲解冰箱内部的“气味管理”，如何有效去除异味，而不是简单地依赖活性炭包。如果书中能包含一些营养学和食品科学的交叉知识，比如不同温度对维生素C等营养素的破坏速度差异，那就更上一个层次了。我希望通过阅读这本书，不仅能延长食物的保质期，还能最大限度地保留食物的营养价值和口感，让每一次打开冰箱门都充满对新鲜食材的信心。
评分这本《电冰箱使用200题》简直是为我这种厨房“小白”量身定做的救星！我承认，自从搬进新家，这台闪亮的不锈钢大家伙就成了我最大的心病。不是制冷剂总觉得不够，就是冷冻室边缘老是结一层厚厚的冰霜，拆开包装盒里的那本薄薄的说明书，简直比看天书还费劲，那些专业术语和复杂的电路图看得我头晕眼花。我特别期待这本书能从最基础的常识讲起，比如冰箱应该放在离墙多远的距离才能保证散热效率最佳？夏天和冬天是不是应该根据环境温度调整温控旋钮的档位？我常常疑惑，水果和蔬菜到底应该放在哪个抽屉里才能保鲜期最长，特别是那些娇贵的绿叶菜，放进去第二天就蔫了。如果这本书能用清晰的图文并茂的方式，一步步拆解日常使用中遇到的所有“疑难杂症”，最好能配上一些常见故障的快速自检表，那就太棒了。我希望它能告诉我，当冰箱发出那种低沉的“嗡嗡”声时，是不是正常的运行声音，还是有什么小零件松动了需要拧紧。总而言之，我需要的是一本真正能将高科技家电“翻译”成日常语言的实用手册，让我对这台大家伙的掌控感大大提升，而不是每次开门都像在进行一场赌博。
评分说实话，我对市面上很多所谓的“生活指南”都持保留态度，它们往往堆砌了大量的理论知识，读起来晦涩难懂，缺乏真正的实操指导。我特别关注的是关于能源效率和长期维护的部分。毕竟，电冰箱是家里24小时不间断工作的电器，电费账单上的数字让我肉疼。我希望能在这本书里找到一些高阶的“省电秘籍”，比如如何正确地清理冷凝器盘管上的灰尘，因为我听说积灰会严重影响制冷效率。另外，关于不同食物的储存温度差异，这本书有没有给出更精细的指导？比如，红酒和啤酒是否应该放在冷藏室的不同区域？储存母乳和储存剩菜对冰箱内部的湿度要求是否有所不同？我希望作者不仅仅是告诉我“怎么用”，更要告诉我“为什么这么用”，深入讲解背后的物理原理，这样才能建立起真正的知识体系。如果能包含不同品牌、不同类型（比如风冷和直冷）冰箱的维护差异对比，那就更具参考价值了，让我感觉这不是一本简单的Q&A集，而是一部冰箱使用学的“百科全鉴”。
评分这本书的装帧和排版对我来说也是一个重要的考量因素。我通常在做饭或者整理食材时会顺便查阅这类工具书，手指上难免会沾染油渍或水渍。因此，我希望它采用那种可以平摊放置在操作台上的设计，材质上最好是那种耐擦洗的封面，而不是容易被弄脏的精装本。内容组织上，我强烈建议采用“场景化”的结构，而不是传统的章节划分。比如，“当你准备储存海鲜时应该注意什么？”、“如何为派对提前冰镇饮料的最佳布局？”或者“应对突发停电的冰箱生存指南”。这种围绕实际生活需求组织的知识点，更容易被快速检索和应用。我希望排版简洁明了，多用图标和流程图来解释操作步骤，字体大小适中，这样在光线不是特别充足的厨房角落里也能轻松阅读。毕竟，工具书的价值在于能否在需要的那一刻，以最快的速度提供准确的答案。
评分我对于这本书的期待，更多地集中在“故障排除与紧急处理”这一块。我的前一台冰箱就是因为一个我没注意的小问题，最后不得不花费大价钱请专业维修人员上门。我希望能看到一个详尽的“故障自救图谱”。比如，当冰箱门密封条老化，导致冷气泄漏时，普通用户有没有什么临时的物理办法可以先应急，而不是立马叫外援？或者，如果我在冷藏室里不小心洒了容易渗透的液体，比如酱油或者牛奶，如何能快速、彻底地清洁内部的塑料和橡胶部件，避免留下难以去除的异味？我特别担心的是制冷剂泄漏或者压缩机突然停止工作这种比较严重的情况，这本书是否有明确的步骤指导用户如何安全地切断电源并联系售后，而不是让用户自己瞎折腾造成二次损坏。如果能附带一些关于如何判断零部件是否需要更换的“听觉线索”——比如压缩机发出的特定敲击声或嘶嘶声——那就太实用了，能帮助我避免被维修店过度推销不必要的更换服务。
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