本书专门讲甜味食品的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用甜味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病、提高生活质量的有用信息。
书中首先扼要概括地讲明五味之一的甜味与健身养生的一系列古今道理和要义，然后选取一组最有代表性的甜味食品，从各个角度，如概介、调味、食用、食疗、禁忌等多侧面做逐项叙述介绍，最后还附录上一些有参考价值的资料。
本书通过传统医药理论和现代医学、营养学两条途径，综合饮食文化、当代新科技等知识，用生动而通俗的笔触，说明、分析了列举了各种甜味食品的食享及食疗的种种功能和举例，并提供可试行和参考的实践方法和方例。这一切都大大提高了本书的可读性、可操作性和实用价值。
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