歐陸傳奇食材 在線電子書 圖書標籤: 美食 食材 料理 法國 撫慰人心的美食 生活 烹飪 文化
發表於2025-03-06
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對鹽花印象深刻
評分看完會痛,胃在抗議為何沒有機會一嘗這些滋味
評分每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
評分每天讀一種 假裝可以下飯-但是這完全是超乎我認知範圍的口味..所以想像不能orz
評分對鹽花印象深刻
林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒與美食為專業的自由作傢。颱灣東海大學哲學係畢業,法國食品協會講師,巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士,法國葡萄酒大學專業侍酒師。原本念的是哲學,卻一頭栽進美食的世界裏。林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“遊牧型”文字工作者,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉澱纔淬煉而成的難得美峽。 主要著作: 《酒瓶裏的風景——布根地葡萄酒》 《城堡裏的珍釀——波爾多葡萄酒》 《歐陸傳奇食材》 《葡萄酒全書》 《美饌巴黎》 《羅亞爾河城堡傳奇》
在這本書中,一共介紹瞭九個歐洲最著名,也最膾炙人口的傳奇食材,他們分別來自西班牙、義大利和法國這三個西歐最閃亮的美食國度,各自代錶瞭不同領域裡的美味典範。每一個都是聞名全球的傳奇食物,是數以萬計的歐洲美食特產裡的首選。
我爱吃。 不仅爱在外面找吃的,有时候还自己动手煮东西。但是真正对于饮食的文化我是很难去研究的。 买这本书的原因是作者林裕森是台湾人。我喜欢满世界跑的台湾人,从三毛开始,到彭怡平的《巴黎电影》到苏有贞的《禁锢在德黑兰的洛丽塔》,到张铁志的《声音与愤怒》等等。 ...
評分一本很棒的讲食物的书,一顿丰富的美食大餐,第一次可以从文字中想象到美味,产生了努力工作拼命赚钱去欧洲各国品尝传奇美食的冲动。很欣赏欧洲国家对众多美好事物的严格保护和严谨认证,可以让人们更为长久的更为广泛的去体会原产地、原产料,从食物中了解一个地方的历史...
評分一本很棒的讲食物的书,一顿丰富的美食大餐,第一次可以从文字中想象到美味,产生了努力工作拼命赚钱去欧洲各国品尝传奇美食的冲动。很欣赏欧洲国家对众多美好事物的严格保护和严谨认证,可以让人们更为长久的更为广泛的去体会原产地、原产料,从食物中了解一个地方的历史...
評分上午10点送到,下午三点一口气粗略看完。 很不错,每种食材,都做了分类介绍,不同产区,不同品牌,家族,产区图..等等 看来作者的确是做了详尽的调查,不是道听途说而来的.. 我特别喜欢关于醋和生蚝的篇章,历经百年沉淀下来的手工艺.. 真是一点都不比Hemas的包包差啊.. 这...
評分每天看老爸手里捧着一本关于美食的书,总嘲笑他玩物丧志,直到他向我推荐了这本书…… 书写得很细腻,读着读着,仿佛来到了欧洲,中世纪的欧洲,食材没变,就连处理食材的方式都没有任何改变。慢条斯理却又追求卓越。 而且不难看出,这里最好的食材,作者都推荐使用最简单的处...
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