水果食疗大全1 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:天下文化

作者:于美人

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003年01月24日

价格:NT$ 380

装帧:

isbn号码:9789864170913

丛书系列:

图书标签:

水果
水果
食疗
健康
养生
营养
膳食
食谱
蔬果
疾病预防
家庭医学

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具体描述

台灣水果種類繁多，品質優良，盛產期價錢更是便宜。只要懂得利用水果養生，花小錢就能讓身體更健康。

本書結合了生機飲食傳道者歐陽英老師與減肥教主于美人小姐，根據在飛碟電台「大生活家」熱門單元精華彙編而成，可稱為水果食療百科全書。

20種水果活用秘笈：詳細解說每種水果的選購要點、保存方法、功效及禁忌，讓你輕鬆成為水果行家

100道歐陽英特調生機食譜：具特定功效的水果生機餐飲，簡單易作又好吃，讓全家吃得快樂又健康

19種水果面膜DIY：針對3種膚質，提供最適合的水果面膜作法，每天只要20分鐘，你就是個水果美人！

《蔬食的奇妙力量：草本智慧与健康生活的融合》我们的身体是一座精密的建筑，而食物则是搭建这座建筑的砖瓦。在现代社会，我们常常被各种加工食品和快节奏的生活所裹挟，忽略了最基础却也最关键的一环——我们摄入的食物本身。我们所吃的，不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是滋养我们生命、塑造我们健康的能量来源。食物的本质，蕴藏着古老而深刻的智慧，特别是那些来自大地的馈赠，植物所蕴含的生命力，更是我们身体能够健康运作的基石。《蔬食的奇妙力量》并非一本冰冷的食谱，也不是一本晦涩的医学典籍，它更像是一本邀请您一同探索生命能量源泉的旅程指南。这本书的核心，在于挖掘并呈现植物性食物在维护和提升人体健康方面所扮演的关键角色。它深入浅出地阐述了，为什么选择蔬食，不仅仅是一种饮食偏好，更是一种对自身健康负责的积极生活态度。一、认识生命源泉：蔬食背后的科学与哲学首先，本书将带领读者深入了解植物性食物的内在价值。我们不仅仅满足于告诉你“什么”对身体好，更着重于揭示“为什么”。通过对各种蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等天然食物的成分进行细致的剖析，我们将认识到它们富含的维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂以及各种生物活性化合物，是如何协同作用，构建起我们身体的防御体系，修复损伤，促进新陈代谢，并抵抗各种疾病的侵袭。这里的“蔬食”并非仅仅指代素食，而是一个更广义的概念，包含所有以植物为主要来源的天然食物。我们将会探讨不同颜色蔬果所代表的营养“密码”，例如，深绿色叶菜中的叶绿素和多种维生素，红色蔬果中的番茄红素，橙黄色蔬果中的β-胡萝卜素，紫色蔬果中的花青素等等。这些天然的色素不仅仅赋予蔬果诱人的色彩，更是它们独特的健康益处的载体。更重要的是，本书将穿插介绍一些关于“生命力”的哲学思考。我们将重新审视食物的来源，理解从土壤中汲取养分，经过阳光雨露滋养而生长的植物，所蕴含的那种蓬勃的生命能量。这种能量，在被摄入我们的身体之后，是如何转化为我们的活力，我们的免疫力，以及我们面对生活压力的韧性。这是一种将饮食提升到精神层面，将身体健康与自然和谐相连的视角。二、蔬食的力量：对抗现代疾病的天然武器现代社会，心血管疾病、糖尿病、某些癌症、肥胖症以及慢性炎症等，已成为严重威胁人类健康的“文明病”。《蔬食的奇妙力量》将详细阐述，为何以植物性食物为主的饮食模式，能够成为对抗这些疾病的强大天然武器。心血管健康：我们将探讨膳食纤维如何帮助调节胆固醇水平，降低血压；植物甾醇如何竞争性抑制胆固醇吸收；以及各种抗氧化剂如何保护血管内壁，预防动脉粥样硬化。书中会列举富含这些有益成分的代表性食材，并提供一些简单的搭配建议。血糖管理：对于糖尿病患者和高风险人群，本书将深入剖析低GI（升糖指数）食物的优势，讲解膳食纤维如何延缓糖分吸收，避免血糖骤升骤降，以及某些植物中的活性成分如何改善胰岛素敏感性。癌症预防：众所周知，某些植物富含强大的抗癌物质，如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷，浆果中的鞣花单宁，以及香料中的姜黄素等。本书将深入介绍这些化合物的作用机制，以及它们在抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡、清除致癌物等方面的潜力。体重管理与消化健康：丰富的膳食纤维不仅能带来饱腹感，减少过量进食，还能促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘，并维持肠道菌群的平衡。本书将提供关于如何通过调整蔬食比例来达到健康体重，并优化消化系统的实用建议。抗炎作用：许多天然植物性食物具有卓越的抗炎特性，例如富含Omega-3脂肪酸的亚麻籽和奇亚籽，以及富含多酚的各种草本植物。本书将解释慢性炎症对身体的长期损害，并介绍如何通过日常饮食来有效抑制体内炎症。三、开启蔬食之旅：从理论到实践的全面指导理论固然重要，但更重要的是如何将这些知识付诸实践。《蔬食的奇妙力量》致力于为读者提供一条清晰、可行且充满乐趣的蔬食实践路径。食材的选择与搭配：本书将提供一份详尽的“超级食物”清单，并根据不同季节和地域的特点，给出当季最适合食用的蔬果建议。更重要的是，我们将教会读者如何科学地搭配各类食材，以达到营养素的最佳吸收和利用。例如，如何将富含铁的植物性食物与富含维生素C的食物搭配，以提高铁的吸收效率。烹饪的艺术与科学：很多人认为蔬食烹饪单调乏味，本书将打破这一刻板印象。我们将介绍多种健康美味的烹饪技巧，如蒸、煮、烤、凉拌、发酵等，并提供一系列经过精心设计的食谱。这些食谱不仅美味可口，而且操作简便，能够满足不同人群的口味需求，从简单的早餐饮品到丰盛的晚餐主菜，应有尽有。我们将强调尽量保留食材的原味和营养，避免过度加工和添加有害物质。循序渐进的饮食调整：对于初次接触蔬食的读者，本书提供了一系列循序渐进的调整建议。我们不会强迫读者一夜之间改变饮食习惯，而是鼓励大家从小处着手，逐渐增加蔬食的摄入比例，感受身体的积极变化。例如，可以从一周一天的“蔬食日”开始，或者在每一餐中增加一份蔬菜沙拉。克服常见误区与挑战：在推行蔬食的过程中，读者可能会遇到一些困惑或挑战，例如“蛋白质是否充足”、“如何获得足够的B12”等等。本书将针对这些常见误区进行一一解答，并提供科学的解决方案，例如推荐富含蛋白质的豆类、豆腐、坚果，以及必要时的补充剂建议，确保读者能够获得全面均衡的营养。身心灵的整体健康：蔬食的益处并不仅仅停留在身体层面。本书还将探讨，当我们将身体滋养得更加纯净时，我们的思维是否也会变得更加清晰，我们的情绪是否会更加稳定，我们的精神是否会更加充盈。我们将引导读者去感受，当身体轻盈，精力充沛时，我们与周围的世界，与自然，与自己的关系，都会发生怎样的积极改变。四、蔬食生活：一种可持续的美好《蔬食的奇妙力量》所倡导的，是一种面向未来的健康生活方式。它不仅仅关乎个人的身体健康，更与我们赖以生存的环境息息相关。环境友好型饮食：我们可以通过选择蔬食，减少对土地、水资源的消耗，降低温室气体排放，为保护我们的地球家园贡献一份力量。本书将用数据和事实，阐述植物性饮食对环境的积极影响，鼓励读者成为更负责任的地球公民。经济可行性：许多天然的植物性食物，如豆类、谷物、时令蔬菜等，不仅营养丰富，而且价格亲民。本书将提供关于如何以更经济的方式进行蔬食饮食的建议，让健康饮食不再是奢侈品。社群与连接：随着越来越多的人加入蔬食的行列，一个充满活力和支持的社群正在形成。本书也将鼓励读者积极参与到蔬食社群中，分享经验，互相学习，共同成长，让蔬食成为一种连接人与人之间美好关系的纽带。结语《蔬食的奇妙力量：草本智慧与健康生活的融合》是一份关于生命能量的探索报告，是一份对健康未来的美好期许，更是一本指导您如何通过最天然、最朴素的方式，来重塑自身健康、提升生命品质的实践指南。它邀请您放慢脚步，重新审视餐桌上的每一份食物，倾听身体最真实的需求，发掘植物性食物所蕴含的无穷智慧与强大力量。让我们一起，用蔬食的奇妙力量，开启一段更健康、更充实、更美好的生命旅程。

作者简介

目录信息

序于美人吃水果，越吃越有趣　于美人
序讓水果食療經驗代代傳承　歐陽英
第一部　水果總體檢
水果營養、熱量知多少
如何挑選適合自己的水果
各種病症的適宜水果

第二部　水果食療館
山竹－－清涼護膚的果后
美人獻計：不愛果王愛果后
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
山竹哈密瓜汁、山竹紫蘇梅汁、山竹山藥奶
山竹鳳梨汁、山竹西瓜汁、山竹生菜沙拉
木瓜－－豐胸催乳一級棒

美人獻計：青木瓜雞翅湯營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
青木瓜泡菜、木瓜鳳梨汁、木瓜腰果奶
青木瓜汁、青木瓜冰糖水、青木瓜生薑汁
甘蔗－－甜在心頭，降火袪煩
美人獻計：甘蔗皮也有妙用
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
甘蔗茅根荸薺飲、甘蔗酸梅汁、甘蔗小米粥
甘蔗檸檬汁、甘蔗荸薺汁
西瓜－－盛夏吃瓜，藥不用抓
美人獻計：美食家的私房菜
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
西瓜果菜汁、西瓜皮紅豆湯、大蒜蒸西瓜
西瓜蕃茄汁、西瓜皮茅根湯
金桔－－外甜內酸的消化果
美人獻計：「玫瑰」湯圓不吃不可
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚
金桔蘿蔔鳳梨汁、金桔茶、金桔薑湯、金桔酒
香蕉－－降壓通便它最行
美人獻計：開懷大吃香蕉船
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
香蕉鳳梨汁、香蕉茶、香蕉粥、冰糖燉香蕉

草莓－－形如雞心，紅似瑪瑙
美人獻計：自製草莓冰淇淋
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
草莓酒、草莓汁、草莓芹菜汁
草莓冰糖汁、草莓奶酪汁、草莓糖漿

甜瓜－－甜蜜的降壓果
美人獻計：PARMA火腿＋哈密瓜
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
哈密瓜綿綿冰、哈密瓜蘋果汁、香瓜西瓜汁
香瓜芹菜汁、哈密瓜降血壓汁
棗子－－氣血雙修的安心果
美人獻計：黑棗燉雞架子
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
紅棗花生茶、黑棗烏梅小麥茶、鮮棗酒
酸棗仁金針湯、代客茶、紅棗黑豆湯印度棗桑椹果汁

番石榴－－糖尿病患的養生果
美人獻計：黑咖啡＋芭樂，好口感
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
芭樂羅漢果茶、本土番石榴粉、芭樂豆漿
鮮葉汁、綜合果汁

椰子－－降火驅蟲的高手
美人獻計：椰奶粉代替椰漿罐頭
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
椰漿紅豆薏仁湯、椰肉麥芽糖汁、椰肉黑豆湯
椰子肉汁、椰殼水外用
楊桃－－止咳化痰星星果
美人獻計：楊桃水生津強身
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
左手香楊桃汁、天然鹽楊桃汁、楊桃酒
楊桃鳳梨汁、楊桃減脂果汁
葡萄柚－－又酸又苦的美容果
美人獻計：葡萄柚＋話梅，別有滋味
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
葡萄柚芹菜鳳梨汁、大豆卵磷脂葡萄柚汁
葡萄柚香蕉木瓜泥、葡萄柚皮湯
葡萄柚紫蘇蘋果汁、葡萄柚排毒水

榴連－－讓人愛恨交織的果王
美人獻計：何不試試「幹么」
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
糯小米榴槤粥、榴槤芝麻奶、榴槤薑湯
榴槤五榖奶、榴槤芝麻芒果糊、榴槤奇異果汁

鳳梨－－酵素獨霸，消化最強
美人獻計：給火鍋店老闆的建議
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
鳳梨茅根湯、鳳梨蜜飲、鳳梨蘋果香蕉汁

蓮霧－－甜得剛好的利尿果
美人獻計：飯前吃蓮霧可減肥
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
蓮霧番石榴汁、蓮霧左手香汁、蓮霧金針菜湯
蓮霧西瓜汁、蓮霧芒果黑棗汁
蕃茄－－減肥抗癌樣樣行
美人獻計：萬用蕃茄料理盒
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
蕃茄泥汁、蕃茄菠菜湯、蕃茄芹菜汁
蕃茄西瓜汁、蕃茄優酪飲料

檸檬－－酸到極點，美白現身
美人獻計：祝你早生貴子
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
高C果汁、去斑酒、金針檸檬汁
抗癌綜合果汁

蘋果－－止瀉通便兩在行
美人獻計：水果煲湯好滋味
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
蘋果小米粥、蘋果酒、蘋果川貝汁

釋迦－－逐粒享受的甜蜜果
美人獻計：釋迦杏仁豆腐甜湯
營養分析／選購要點／保存方法
健康教室
歐陽英特調生機廚房
釋迦苜蓿芽汁、釋迦止瀉果汁、釋迦美容果汁
釋迦雪糕、釋迦蕃茄汁

第三部水果美人館
適合油性肌膚的水果面膜
適合中性肌膚的水果面膜
適合乾性肌膚的水果面膜

附錄一水果產期一覽表
附錄二民間拜拜忌用水果
· · · · · · (收起)

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

**评价五：** 这本探讨人工智能伦理与治理框架的文集，观点鲜明，发人深省。它摆脱了传统科幻小说中对“强人工智能失控”的过度渲染，转而聚焦于当下已然出现的算法偏见（Algorithmic Bias）和数据隐私侵犯问题。书中邀请了多位来自法学、计算机科学和哲学领域的专家，共同探讨如何为日益强大的机器学习模型设定边界和问责机制。其中一篇关于“黑箱模型可解释性”（Explainability of Black-Box Models）的章节尤为精彩，它揭示了在自动驾驶决策或信贷审批系统中，当AI做出错误判断时，我们如何追踪和修正决策路径的困境。此外，对于“数据主权”和“数字劳工剥削”的讨论，也体现了作者们对社会公正性的深切关注。全书论证逻辑清晰，充满了对未来技术发展不可避免的社会后果的深刻反思，可以说是对当下科技狂飙突进社会的一次必要的“刹车”与“校准”，适合所有关注科技与社会契约的读者深思。

评分☆☆☆☆☆

**评价四：** 我最近读了一本关于西方古典音乐史中，巴洛克时期作曲家们的创作技巧与时代背景的作品。该书的重点似乎放在了对复调音乐（Polyphony）复杂性的挖掘上，尤其是对巴赫的赋格曲（Fugue）结构进行了近乎数学般的精细拆解。作者详尽地描述了对位法的各种规则，如反向进行、增值、减值等技巧是如何被用来构建出那种层层递进、结构严谨的音乐织体。更让我耳目一新的是，书中并未将这些技术视为纯粹的智力游戏，而是联系到了当时宗教改革背景下对“秩序与神圣性”的追求。它还对比了亨德尔在歌剧中对咏叹调戏剧张力的处理，展示了即兴创作在当时表演实践中的核心地位。阅读这本书需要有一定的乐理基础，否则那些术语和结构分析可能会让人感到晦涩难懂，但对于想要深入理解巴洛克音乐“逻辑之美”的音乐爱好者来说，它是一把开启殿堂大门的钥匙，让人领略到音乐中蕴含的理性与激情交织的魅力。

评分☆☆☆☆☆

**评价二：** 我最近翻阅了一本关于世界历史变迁中贸易路线与地缘政治影响的学术专著，那本书的叙事张力着实令人震撼。它以丝绸之路的兴衰为引子，巧妙地将地理环境的制约、不同文明间的文化碰撞，以及国家权力结构的演变整合在一起。作者的考据工作极其扎实，引用了大量一手考古资料和外交文书，构建了一个宏大而精密的历史图景。书中对于早期航海技术的发展如何打破了欧亚大陆的相对隔绝状态，并重塑了全球财富的分配格局，分析得入木三分。特别精彩的是，它对“香料战争”背后所隐藏的早期资本积累逻辑进行了深刻的批判性审视，揭示了早期全球化进程中不平等的权力关系。阅读过程中，我仿佛穿越回了那些风云变幻的年代，深刻体会到每一次物资的跨区域流动，背后都蕴含着复杂的政治博弈与社会动荡。这本书绝非轻松的读物，它需要读者投入极大的耐心去梳理复杂的历史脉络和因果链条，但回报是丰厚的——它极大地拓宽了我对人类文明互动史的认知边界。

评分☆☆☆☆☆

**评价一：** 这本关于营养学的著作，深入浅出地剖析了人体对不同宏量营养素的需求与代谢过程。作者以严谨的科学态度，结合大量的临床案例数据，构建了一个关于膳食结构与慢性病预防的完整理论框架。书中对于蛋白质的生物学价值、碳水化合物的升糖指数（GI）及其与胰岛素敏感性的动态关系，进行了细致入微的阐述。尤其令人印象深刻的是其对脂肪酸种类的区分，不仅仅停留在饱和与不饱和的简单分类，更进一步探讨了Omega-3与Omega-6脂肪酸比例失衡对细胞膜流动性和炎症反应的深远影响。此外，它还详细介绍了微量元素如硒、碘、锌在酶催化反应和激素合成中的关键作用，并给出了在特定人群（如孕妇、老年人）中如何通过精确的营养干预来优化健康指标的具体操作指南。这本书更像是一本高级营养师的案头工具书，它要求读者具备一定的生物化学基础，才能充分领会其学术深度和实践价值，对于那些渴望从分子层面理解“吃什么”与“怎么吃”之间关系的专业人士或深度爱好者来说，无疑是一笔宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

**评价三：** 这本书着实是一本探讨现代城市规划与可持续发展理念的理论汇编。它没有落入空泛的口号式讨论，而是聚焦于“慢行交通系统”和“绿色基础设施”的具体落地实践。作者们通过分析哥本哈根的自行车道网络、新加坡的垂直绿化项目以及巴西利亚的区域功能划分，试图提炼出适用于不同文化背景的城市设计原则。书中对“15分钟城市”概念的解构尤其到位，它不仅关注了物理距离的缩短，更深入探讨了社区服务的可达性、社会公平性以及居民的心理健康之间的内在关联。书中大量使用了GIS（地理信息系统）数据分析图表，直观地展示了高密度开发与人居舒适度之间的最佳平衡点。对于任何一位关注城市未来形态的规划师、建筑师或者城市管理者而言，这本书提供了一个极具前瞻性且脚踏实地的参考框架，它敦促我们重新思考钢筋水泥森林之外，人与环境和谐共生的可能性，强调设计中人文关怀的首要地位。

评分☆☆☆☆☆