遇見一杯好咖啡

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出版者:太雅
作者:許心怡
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:1999年11月10日
价格:NT$ 280
装帧:
isbn号码:9789579643573
丛书系列:
图书标签:
  • 咖啡
  • 生活
  • 品味
  • 慢生活
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  • 文化
  • 休闲
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具体描述

咖啡秘笈  咖啡武林最高機密:八位台灣頂尖咖啡高手,將他們多年來煮咖啡的獨家秘訣一次傳授。一網打盡各種煮咖啡的方法,每種方法都由專精的咖啡高手親自為您指點迷津。  全方位咖啡指南:從選豆、磨豆,到選咖啡機;從虹吸式、濾泡式、義大利式到日式花式咖啡,從品嚐一杯咖啡的方法,到做咖啡點心的搭配;從煮咖啡的火喉,到打奶泡的訣竅。只要是想得到關於咖啡的必備知識,本書一應俱全。  文字攝影的最佳組合:資深文字工作者許心怡帶領讀者在咖啡世界裡徜徉,俏皮生動的文字讓咖啡「活了起來」;並由攝影師David Hartung掌鏡,從Step By Step的步驟圖解,到令人讚嘆的咖啡圖像,都讓咖啡香躍然紙上。 作者簡介  許心怡,在文化界的資歷非常可觀。她曾經擔任中時晚報的記者及主編、公共電視台的記者、大地頻道資深編導、MTV音樂頻道製作部經理,及18雜誌總編輯。  她不像我們印像中的套裝女強人,事實上她可以說是個「個性化經理人」,不論何時何處,她就是她自己;你也可以說她是個非常有赤子之心,對流行事物極為高度敏感,不斷學習與成長的創意人。  一九九九年她成立了「慢慢文化公司」,公司有如生活大師的居所,八人座的厚重、深色木質餐桌,是會議桌,也是朋友派對的超人氣美食桌。嚐過許心怡手藝的人,莫不以文化界的瑪莎來形容她。這次她走訪了台灣各地咖啡高手,請他們每位分別用不同的咖啡器具來示範香醇的咖啡,讓她結交了更多和她一樣在品味上相當堅持的好朋友,能夠透過本書,分享她和高手們交流的心得,是喜愛咖啡的饕客一大福音。

《城市寻踪:迷失在历史与现代的交汇点》 内容简介 这是一部以宏大叙事和细腻观察交织而成的城市编年史,聚焦于一座虚构的、却又深植于无数真实世界缩影之中的古老都市——“塞莱斯特城”。本书并非探讨某个特定领域的知识,而是深入挖掘这座城市在时间长河中留下的多重印记,揭示其如何在历史的厚重与现代的喧嚣之间,构建起一个既疏离又紧密联系的复杂生态系统。 全书分为“基石的低语”、“钢铁的脉搏”、“记忆的迷宫”以及“未来的倒影”四大卷,以非线性叙事手法,带领读者穿梭于不同历史时期和生活侧面,体验塞莱斯特城百变的面孔。 --- 第一卷:基石的低语 本卷聚焦于塞莱斯特城建城之初的地理环境、早期文明的崛起,以及奠定城市核心精神的“第一次奠基”。 我们首先会跟随“泥土学家”伊利亚的脚步,探索城市下方深埋的古老遗迹——那些被后世建筑层层覆盖、却依然散发着原始生命力的地下河流与石窟。伊利亚不相信那些官方历史记载中关于“神选之地”的浪漫传说,他更关注地质变迁如何塑造了早期居民的生存哲学。通过对出土陶器上刻痕的深入分析,他构建出一种基于潮汐和季节更迭的、与自然力量共生的早期社会模型。 随后,叙事转向“修道院的抄写员”维奥拉。维奥拉倾尽一生精力整理的,是关于“静默时代”的口述史料。在战火与瘟疫席卷欧洲大陆的漫长岁月中,塞莱斯特城因其独特的地理屏障得以幸免,并在此期间发展出一种极为内敛、注重精神自省的文化。维奥拉的笔记中,详细记录了当时对“时间流逝”的感知方式——他们如何用天文观测而非机械计时来安排日常生活,以及这种生活方式如何孕育出独特的音乐和建筑比例学。 这一卷的重点在于展现“慢”的力量。城市最古老的区域,那些由粗粝的河卵石铺就的街道,不仅仅是交通要道,更是早期居民集体意识的物理载体。本书细致描绘了这些古老石材在不同光线下呈现出的纹理变化,以及它们如何吸收并反射着几百年来无数脚步和低语所蕴含的“重量”。 --- 第二卷:钢铁的脉搏 随着工业革命的浪潮席卷全球,塞莱斯特城迎来了它最剧烈、也最具争议的转型期。本卷将核心对准“第二次奠基”——工业化的冲击与融合。 我们潜入城市的腹地,探索那些曾经辉煌一时的纺织厂、钢铁冶炼所的残骸。这些宏伟却又冰冷的建筑,见证了从农耕文明向机器时代的残酷跨越。作者通过对“工厂主之子,后来的工会领袖”卡尔·赫尔曼的回忆录的挖掘,展现了阶级固化的加速与底层民众为了争取“十分钟喘息时间”所付出的巨大代价。赫尔曼的日记充满了对蒸汽的敬畏与对效率的恐惧,他记录了第一台涡轮机启动时,整个城市空气中弥漫的硫磺味和一种无法言喻的“新世界的气息”。 本卷的另一条主线是关于城市基础设施的建设。描绘了横跨河流的巨型铁桥——“命运之拱”的设计与施工过程。我们深入到工程师们的图纸之中,了解他们如何在严苛的承重计算和美学追求之间进行痛苦的权衡。桥梁的落成不仅连接了被河流切割的两个城区,也象征性地完成了城市精神上的分裂与重组。 在这里,“效率”成为新的信仰。城市的规划者们开始用网格系统取代蜿蜒的古老街道,试图将混乱的生命力驯化为可预测的流程。然而,这种理性规划带来的后果是:城市中心开始出现功能分区僵硬化,以及大量的“失焦空间”——那些被遗忘的、夹在摩天大楼阴影下的老旧作坊和零散的街角市场。 --- 第三卷:记忆的迷宫 当物质的骨架搭建完毕后,城市开始构建其复杂的精神与文化结构。第三卷深入探讨塞莱斯特城丰富而矛盾的文化现象,聚焦于城市如何处理其“被遗忘的历史”。 本卷的核心人物是“非官方历史学家”蕾拉。蕾拉的工作是在每一次城市更新计划启动之前,抢救性地记录那些即将被拆除的建筑背后的故事。她穿梭于即将爆破的旧剧院、被废弃的地下防空洞和居民楼的阁楼里,收集口述证言。她的录音带中,充满了关于战时地下抵抗组织、禁忌爱情、以及那些在城市发展大潮中被抹去的“失败者”的记忆。 蕾拉的研究揭示了一个关键现象:塞莱斯特城的身份认同并非建立在统一的叙事之上,而是由无数相互冲突的“小历史”构成的迷宫。例如,一个在官方记载中被誉为“城市英雄纪念碑”的广场,在部分老居民的记忆中,却是他们童年时期被强制征收土地的伤疤之地。 此外,本卷还探讨了城市艺术的“反叛性”。在官方文化机构之外,出现了一种蓬勃发展的地下艺术场景。这些艺术作品,无论是涂鸦、即兴戏剧还是非主流音乐,都在用最直接、最未经修饰的方式,对主流的城市景观和价值观提出质疑。作者细致分析了其中一个著名的“影子壁画”运动,探讨其如何通过在光影的瞬间对既有符号进行解构,迫使市民重新审视习以为常的景象。 --- 第四卷:未来的倒影 最后一卷将视线投向当下与迫近的未来。塞莱斯特城正面临着全球化带来的新一轮挑战:技术渗透、人口结构变化以及对可持续发展的迫切需求。 我们跟随“城市生态规划师”阿瑞斯的视角,观察现代技术如何试图“修复”或“优化”历史留下的诸多矛盾。阿瑞斯试图通过引入智能交通系统和垂直农场技术,来减轻城市对外部资源的依赖。然而,技术的中立性在这里受到了严峻的考验。每当新的传感器被安装,每当数据流开始监控市民的活动时,总会引发关于隐私和“数据霸权”的伦理争论。 书中探讨了一个重要的哲学困境:当一座城市变得如此高效和可预测时,它是否还保留了孕育真正创新的“摩擦力”?阿瑞斯的团队发现,那些最伟大的创意和解决方案,往往诞生于那些被系统判定为“低效”或“冗余”的角落——比如早晨咖啡店里固定的几位老客人的随机交谈,或是城市边缘地带那些未经规划的聚集地。 最终,本书没有给出任何简单的结论。塞莱斯特城在黄昏的灯光下,展现出一种难以名状的、混合着旧时代残影和新时代焦虑的复杂美感。它是一面镜子,映照出所有渴望在历史的重量中找到立足点,同时又必须奔赴未知未来的社群的共同命运。这座城市,永远在“寻找平衡,却从未真正停止摇摆”。

作者简介

目录信息

第一章 咖啡豆的選擇 第二章 如何研磨咖啡豆 第三章 濾泡式咖啡 第四章 摩卡壼咖啡 第五章 虹吸壼咖啡 第六章 家用義大利咖啡機 第七章 日式花式咖啡 第八章 義大利花式咖啡 第九章 咖啡點心 第十章 在家準備咖啡派對
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读后感

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用户评价

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这本书的结构创新性达到了一个令人兴奋的高度,它打破了传统小说的线性叙事框架,采用了碎片化、多视角的叙事手法,但整个拼图却出奇地严丝合缝。不同的章节之间,时间线索是跳跃的,视角是不断切换的,有时甚至会出现不同角色对同一事件的截然不同的描述,这种手法极大地增强了故事的复杂性和可读性。起初可能会有些许的迷惘,需要读者集中注意力去梳理线索,但一旦你适应了作者的节奏,就会发现这种叙事方式带来的巨大乐趣——它让你主动参与到故事的建构过程中,成为一个主动的“解谜者”。书中穿插的一些“非传统”的文本形式,比如信件片段、日记摘录,甚至是虚构的学术论文引用,都非常有效地丰富了文本的层次感,使得整个世界观显得无比真实和立体。这种大胆的实验性叙事,对于那些厌倦了传统故事情节的读者来说,无疑是一剂强心针,它证明了小说这种体裁依然拥有无限的探索空间。

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这本书在主题的探讨上展现了令人惊叹的深度和广度,它绝不是那种读过即忘的消遣读物。它巧妙地围绕着“时间”与“记忆”这两个宏大命题展开,但又不落俗套地进行说教。作者通过一个个鲜活的小故事,探讨了我们在生命中如何与失去的片段和未实现的可能和解。尤其是在处理角色的道德困境时,作者展现出了罕见的同理心和客观性,没有简单地进行善恶二元对立的划分,而是将人物置于复杂的人性灰色地带,让你不得不去思辨,在同样的情境下,自己会做出怎样的选择。我特别欣赏作者处理历史背景的方式,它不是生硬地植入背景资料,而是让历史的尘埃自然地附着在人物的命运之上,成为他们决策的潜在驱动力。这种处理方式使得故事的真实感大大增强,仿佛我们不是在读一个虚构的故事,而是在翻阅一部被尘封的个人史册。读完这本书,你会感觉自己的精神世界被拓宽了,对于人生的意义和存在的价值,又多了一层新的理解和感悟。

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我得说,这本书的语言风格简直是独树一帜,带着一种近乎于古典诗词的韵味,但又巧妙地融入了现代的俚语和节奏感。它的美感不在于辞藻的堆砌,而在于那种精准的拿捏,每一个形容词都像是经过千锤百炼,用在了最恰当的位置,没有丝毫的冗余。作者似乎对“留白”的艺术有着深刻的理解,很多重要的情绪和场景,他并没有直接点破,而是用一系列意象和象征的手法来暗示,这极大地激发了读者的想象力。比如书中描述夕阳沉落时,不是说“天黑了”,而是写“最后一抹金色的火焰被远山无情地吞噬”,这种转译瞬间提升了文字的厚度和深度。更难得的是,尽管语言风格如此考究,但故事本身却毫不晦涩,那些深层的哲理和隐喻,都是在轻松的阅读过程中自然而然地渗透进你的脑海里。读这本书的过程,就像是欣赏一幅徐徐展开的工笔画,每一个细节都值得驻足品味。对于那些追求文字美感和思想深度的读者来说,这本书无疑是一场盛宴,它让你重新审视自己对“好文字”的定义,甚至会让你想拿起笔,去模仿那种精炼而富有力量的表达方式。

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这本书的叙事节奏简直是教科书级别的示范,作者对于人物心理的刻画入木三分,让你感觉自己就身处那个充满戏剧张力的环境中。尤其是开篇那段关于主角内心挣扎的描写,细腻到几乎能触摸到文字背后的汗毛。情节的推进不是那种直白的灌输,而是层层递进,每一次转折都恰到好处地勾起你的好奇心,让你迫不及待想知道接下来的走向,但又舍不得太快翻页,生怕错过任何一个精妙的伏笔。书中的对话设计尤其出彩,角色之间的言语交锋充满了张力,看似平淡的几句问答,实则暗藏了汹涌的暗流,不同人物的口头禅和说话习惯都刻画得如此鲜明,仿佛他们就是你生活中的某位故友或劲敌。再说到环境的烘托,作者寥寥数笔,就能勾勒出一幅极具画面感的场景,无论是阴冷的雨夜,还是喧嚣的都市街景,都仿佛被赋予了生命,成为推动情节发展的无形力量。这本书的结构复杂却又井然有序,多条故事线索交织并行,但在高潮部分又能完美汇合,那种豁然开朗的阅读体验,简直让人拍案叫绝。读完之后,那种意犹未尽的感觉久久不能散去,甚至会让你开始反思自己的人生轨迹,思考那些曾经擦肩而过的选择。

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这本书最让我震撼的是它所营造的那种近乎于宿命感的氛围。通篇弥漫着一种淡淡的忧郁和不可逆转的宿命感,但这种忧郁并非沉溺式的悲观,而是一种对存在本质的深刻洞察后的平静接受。作者成功地将一些宏大的哲学命题,通过非常贴近生活的微小细节展现出来。比如角色对于某个老旧物件的珍视,或是对某个特定气味的无法忘怀,这些细微之处,都成了连接过去、现在与未来的隐形纽带。书中对“失语”和“沟通的障碍”这一主题的处理尤为精妙,很多重要的情感交流,恰恰是通过人物的沉默、眼神的闪躲、或者不经意的肢体动作来完成的,这种“无声胜有声”的表达方式,比任何激烈的台词都更有力量。它揭示了人与人之间理解的艰难,以及我们如何在有限的沟通中努力去触碰彼此的灵魂。这本书要求你放慢脚步,去细细品味那些未说出口的话,去感受那些潜藏在日常之下的巨大情感能量,读完后,你会发现世界似乎变得更加深邃和值得敬畏。

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