乙丙級烘焙證照學園 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-27
乙丙級烘焙證照學園 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
馬克魯
• 現任 / 東泰高中餐飲科教師
新竹縣社會大學西點烘焙製作講師
關西國中餐飲製作班指導老師
頭份國中餐飲製作班指導老師
竹東國中餐飲製作班指導老師
• 曾任 / 林老師輔導考照乙丙級烘焙講師
元培技術學院餐管系老師
元培技術學院烘焙社團指導老師
新竹監獄烘焙指導老師
貽富麵包廠烘焙生產經理
聖瑪利烘焙禮餅屋負責人
美加美麵包廠烘焙技師
馬克魯老師是少數出身自實務界的烘焙專科教師,綜合他20年的實務經驗,運用在教學的課程上,在本書的製作上也特別親自示範,親自拍攝成品,以求達到與考試百分之百相符的狀況。
鑑於食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加,可知台灣的烘焙業者日益重視技術士證照。然而,想成為一位專業的烘焙人,除了必須具備基本的實務經驗外,還必須注意到衛生及瞭解各種食材在烘焙中的特性。
本書為了幫助考生順利通過技能檢定,針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說,並提供高穩定性的配方,讓考生輕鬆地製作出成功且美觀的烘焙產品,在技能檢定的過程中,順利取得證照。
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