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乙丙級烘焙證照學園
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馬克魯 作者
棋�文化
译者
2004年03月23日 出版日期
0 页数
NT$ 480 价格
丛书系列
9789572931349 图书编码

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发表于2024-11-10

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乙丙級烘焙證照學園 在线电子书 著者简介

馬克魯

• 現任 / 東泰高中餐飲科教師

新竹縣社會大學西點烘焙製作講師

關西國中餐飲製作班指導老師

頭份國中餐飲製作班指導老師

竹東國中餐飲製作班指導老師

• 曾任 / 林老師輔導考照乙丙級烘焙講師

元培技術學院餐管系老師

元培技術學院烘焙社團指導老師

新竹監獄烘焙指導老師

貽富麵包廠烘焙生產經理

聖瑪利烘焙禮餅屋負責人

美加美麵包廠烘焙技師

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乙丙級烘焙證照學園 在线电子书 图书描述

馬克魯老師是少數出身自實務界的烘焙專科教師，綜合他20年的實務經驗，運用在教學的課程上，在本書的製作上也特別親自示範，親自拍攝成品，以求達到與考試百分之百相符的狀況。

鑑於食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加，可知台灣的烘焙業者日益重視技術士證照。然而，想成為一位專業的烘焙人，除了必須具備基本的實務經驗外，還必須注意到衛生及瞭解各種食材在烘焙中的特性。

本書為了幫助考生順利通過技能檢定，針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說，並提供高穩定性的配方，讓考生輕鬆地製作出成功且美觀的烘焙產品，在技能檢定的過程中，順利取得證照。

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乙丙級烘焙證照學園 在线电子书 读后感

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