美味大众菜谱

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出版者:上海科学技术文献出版社
作者:梁华杨振亚
出品人:
页数:328
译者:
出版时间:2005-6
价格:16.80元
装帧:简裝本
isbn号码:9787543925625
丛书系列:
图书标签:
  •  
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本书分为就爱下厨房、精致凉菜、美味热菜和营养汤羹四篇,其中就爱下厨房篇向您介绍了常用烹调方法、烹制技巧等实用的厨房小知识;精致凉菜篇中又分有冷素、冷荤和甜菜三类;美味热菜篇中又按选料的不同分有蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、豆制品五类;营养汤羹篇为您介绍了营养美味的汤肴,丰富您的饮食;每款菜肴都从主料、辅料、制法、特点、美厨提示等方面进行了详细说明。

  本书内容实用,通俗易懂,简单易学,适合广大家庭、美食爱好者阅读使用,亦可供餐饮从业人员参考。

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