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大豆製品工藝學
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石彥國 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2005-6-1 出版日期
320 頁數
36.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787501948079 圖書編碼

大豆製品工藝學 在線電子書 圖書標籤: 豆腐  豆製品  是   

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發表於2024-12-24

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大豆製品工藝學 在線電子書 著者簡介

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大豆製品工藝學 在線電子書 圖書描述

《教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材:大豆製品工藝學(第2版)》主要講述瞭，大豆是重要的農作物之一，大豆的經濟價值在進入21世紀以來越發凸現。不論是經濟發達國傢，還是發展中國傢，都已意識到瞭發展大豆産業的重要意義，大豆經濟國際化和全球化已成一個不可逆轉的大趨勢。我國是大豆的故鄉，具有幾韆年食用大豆的曆史，大豆在中華民族的繁？生息中起到瞭極其重要的作用。新世紀的到來，中國大豆産業齣現瞭快速增長的勢頭，同時也麵臨著嚴峻的挑戰。

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