具体描述
好的，以下是一份针对《龙门新学案（上）》之外的图书的详细简介，力求内容丰富、叙述自然，避免任何可能暴露其生成方式的痕迹： --- 卷帙浩繁的宋代风物志：探寻《江淮风物集录》 作者： 赵承安 出版社： 锦绣文源斋 装帧形式： 函套精装，共六册 字数规模： 约一百四十万字 定 价： 980.00 元/套 --- 导言：历史的侧影与日常的重量 在浩瀚的中华史册中，宏大的政治更迭、辉煌的军事胜利往往占据了主要的叙事空间。然而，那些构成社会肌理、维系市井生计的微小事物，才是真正流淌在历史长河中的温润底色。《江淮风物集录》正是这样一部力图还原宋代中晚期，尤其侧重于江淮地域（今苏、皖、浙北部）日常生活、物产结构、风俗变迁的百科全书式著作。 本书的编撰者赵承安，乃是北宋末年一位低调的士人，他终生未入仕途，却以超乎常人的耐心和细致，走访了淮南路的十八个州县，以及两浙西路的临安周边区域。他摒弃了传统史家对帝王将相的关注，转而将目光聚焦于“人如何度日”这一朴素而深刻的命题。全书共分六卷，上卷关注自然地理与农事节气，中卷详述手工业与商贸往来，下卷则侧重于社会生活、饮食文化与民间信仰。 第一卷：山川形胜与四时更迭 《江淮风物集录》的开篇，并非从宏大的历史叙事入手，而是从土地的脉络和气候的呼吸开始。赵承安深谙“靠山吃山，靠水吃水”的古训，耗费了近十年时间，绘制了数十幅手绘地图，详细记录了江淮流域的主要水系走向、土壤酸碱度分布及主要山脉的物产禀赋。 （一）水利与舟楫之道： 江淮之地，水网密布。《江淮风物集录》用极其严谨的笔触，描摹了宋代漕运的繁忙景象。卷首详述了运河的疏浚维护、船只的形制差异（从沙船到驳船），以及沿岸水利设施——如圩田的构建、堰坝的修筑——的工程细节。书中特别记载了当时长江三角洲地区，农民如何利用潮汐规律进行滩涂盐业的初期尝试，展现了早期海洋经济的萌芽。 （二）物产的密码： 本卷的精髓在于对具体物产的细致考察。例如，对于“淮扬片鸭”的源流追溯，远比后世记载要早且详细，其中不仅有饲养方式，更有关键的熏烤工艺的温度控制记录。在丝绸方面，书中区分了常州府和湖州府桑叶品种对茧质的影响，并记载了特定地区对“晚霜茧”的偏爱与原因。此外，对于竹材的砍伐周期、苔藓在建筑防潮中的运用，乃至不同季节采集的草药功效差异，无不体现了作者对自然的敬畏与深入的田野观察。 第二卷：百工之巧与市井烟火 如果说第一卷是描绘了“舞台”的背景，那么第二卷则聚焦于“演员”——那些匠人与他们的技艺。赵承安以近乎人类学家的态度，记录了宋代工商业的勃兴景象，尤其注重手工业的垂直整合与创新。 （一）制瓷的流变： 江淮毗邻越窑和龙泉窑，本书对此区域内的民窑体系进行了详尽梳理。书中详述了当时瓷工如何克服釉料中铁元素含量不均导致的开窑率问题，并专门辟出章节，记录了当时民间对“青中带灰”与“青中带绿”的审美取向差异。令人惊讶的是，书中还保存了关于当时窑址周边工人生活状况的简短纪事，包括工棚的搭建、学徒的伙食标准等，提供了研究宋代劳动关系的珍贵视角。 （二）金属冶炼与度量衡： 赵承安对铁匠铺的描写尤为生动。他不仅记录了生铁、熟铁、钢材的区分标准，还保留了当时地方政府对私铸货币与兵器制造的管制条例的节选。更重要的是，书中对比了不同地域的度量衡器具，揭示了宋代商业发展中，区域间标准统一化所面临的实际困难与地方性的权宜之计。例如，粮食交易中，斗的容积在苏南和江北存在显著差异，这一差异如何被商贾利用，书中进行了深入的分析。 第三卷：衣食住行与人文风尚 卷三是全书中最具生活气息的部分，它勾勒出普通宋代家庭的日常图景，远比朝廷的礼法规定更加鲜活。 （一）饮食的精微： 赵承安对“吃”的研究达到了偏执的程度。他不仅记录了“宋朝的馄饨”与后世的不同，更深入到面粉的研磨精度对口感的影响。书中收录了多种糟腌、发酵食品的制作流程，如特定地域的“霉豆腐”的制作秘方，以及如何利用米泔水养殖特定种类的食用鱼类。对于茶道，本书并未过多涉及高端的“斗茶”，而是详细记录了普通百姓如何将茶渣用于清洁器具、提取油脂的日常用途，显示出生活的节俭与智慧。 （二）居所的哲学： 在建筑部分，书中展现了江淮地区独特的干栏式、抬梁式结构，以及针对夏季潮湿和冬季阴冷的改良措施。详细记载了当时砖瓦的烧制温度与泥灰的配比，尤其是用于屋顶防水的桐油与石灰混合物的配方。对于家具，书中特别记录了宋人对“格物致知”的实践——例如，如何设计能够拆卸和组装的便携式桌案，以适应迁徙和简朴的生活需求。 结语：被时间淘洗的真实 《江淮风物集录》的价值，在于它提供了一个自下而上观察宋朝的独特窗口。它没有宏大的历史结论，没有对儒家经典的阐发，有的只是对具体、可感世界的忠实描摹。它像一面陈年的铜镜，映照出那个时代工匠的汗水、农民的辛劳、商人的精明以及生活对人性的塑形。 这部著作的流传历经坎坷，大量手稿本散佚于明清战乱之中。此次影印版，汇集了散藏于民间和寺院的七种残本，辅以精细的校勘和图注，力图还原赵承安笔下那个物质丰裕而又充满烟火气的江淮世界。对于研究宋代社会史、经济史、民俗学的学者而言，《江淮风物集录》无疑是超越一般地方志的珍贵史料，是理解中华文明“生活层面”演变的不可或缺的钥匙。 ---
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