茶学,是一门综合学科,随着现代科技的突飞猛进,更是向边缘学科纵深发展。浙江大学茶学系为国家重点学科,我们在不遗余力从事茶叶科技研究和应用推广的同时,继往开来,以历史的责任感致力于茶史研究,以赋予中国茶业深厚的历史文化内涵。
茶史考证,从大的范畴来讲,是社会科学。作者长期从事茶叶化的科研,对此涉猎不多。自然科学讲求真凭实据,以大量的科研数据讲话;而社会科学也讲求实据考证,以丰富的古籍典故,实特证确立观点,凸现主题,在科学创新探索上,它们是相通的。本书的许多观点都是全新的,力求图文并茂,提要和图片均以中英文对照说明。
本书包括:唐代古刹径山奇、径山——茶圣陆羽者《茶经》其他、陆羽与杭州、径山——日本茶道之源、古老而又年青的径山茶等。
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