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图解淮扬菜制作
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潘宏亮 作者
吉林科学技术出版社
译者
2003年1月1日 出版日期
85 页 页数
12.0 价格
平装
丛书系列
9787538422610 图书编码

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发表于2024-12-29

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图解淮扬菜制作 在线电子书 图书描述

淮扬菜是由江苏的淮扬、苏锡、金陵、徐海等流派组成，是我国四大菜系之一，口味咸甜适度、浓而不腻。本书介绍了“瓜姜鸡片”、“无锡肉骨头”、“美人肝”、“樱桃肉”、“松鼠桂鱼”、“梁溪脆鳝”、“清炒蟹粉”、“奶汤鱼皮”等淮扬菜的制作方法。

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