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圖解淮揚菜製作
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潘宏亮 作者
吉林科學技術齣版社
譯者
2003年1月1日 出版日期
85 页 頁數
12.0 價格
平裝
叢書系列
9787538422610 圖書編碼

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發表於2024-12-30

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圖解淮揚菜製作 在線電子書 圖書描述

淮揚菜是由江蘇的淮揚、蘇锡、金陵、徐海等流派組成，是我國四大菜係之一，口味鹹甜適度、濃而不膩。本書介紹瞭“瓜薑雞片”、“無锡肉骨頭”、“美人肝”、“櫻桃肉”、“鬆鼠桂魚”、“梁溪脆鱔”、“清炒蟹粉”、“奶湯魚皮”等淮揚菜的製作方法。

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