老饕说吃 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  文化  民俗  生活  饮食文化  老北京  小吃   

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二百多页的文集看到25页才看见目录……按季节分卷，写的都是老北京穷苦人的吃食，不见得珍馐，但讲究五味调和，文笔平实，像是口述；但序言和后记反而像是说明文，煞有介事地……

老北京一年四季的吃食……

呜呜呜呜看得我饥肠辘辘零食都不知道吃了多少…… 美食书就是要这样嘛，不用图片不用大餐，全家常，纯民间，整个儿一老先生的私人北京回忆录就足够有滋有味的。有感想，有细节，有菜谱，有怀念，五味杂陈，就挺好，想看的仔细抄点，没兴趣的一带而过。我真是挺喜欢这种主观化的民俗记录。

地域性太强，看了无感

刚好看完《吃主儿》，再看这个，果然前者是有钱人的吃法，后者是穷人家的吃法。只有少许重叠，大部分还真不一样。可以看到老人家对于传统饮食的捍卫和怀念，但是有些东西就是强求不得，尤其是吃的东西。口味在一代一代的改变，强留下来的传统有意义吗？就像老先生坚持的有些菜就只能那么做，不能改，改了就不是那个菜不是那个味。那又如何呢？即使不懂这个老北京的讲究，一样的吃的高兴。拘泥于传统和继承传统不是一回事吧？虽然是过的穷人日子，也可以看得出来老北京人的一股子骄傲劲，所谓的穷讲究，这也许是以前穷困的时候生存下去的精神支柱吧，要是真把自己放低到土里就没那个精气神了。