中药制剂分析 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国中医药出版社

作者:梁生旺 编

出品人:

页数:378

译者:

出版时间:2003-1

价格:33.00元

装帧:

isbn号码:9787801563064

丛书系列:

图书标签:

• 药学
• 大学教材
• 自考
• 教材
• 药学,自考,大学教材
• 梁生旺
• 分析化学
• 中药
• 制剂
• 分析
• 药学
• 化学
• 质量控制
• 药物分析
• 中药药理
• HPLC
• TLC
• 药代动力学

好的，以下是一份关于一本未命名图书的详细简介，内容完全不涉及《中药制剂分析》的具体知识点： --- 图书名称： 《现代食品工业中的微生物控制与质量保证体系构建》 图书简介 一、 引言：新时代食品安全的基石 随着全球化进程的加速和消费者对食品安全与营养要求的日益提高，现代食品工业正面临前所未有的挑战与机遇。本专著深入探讨了在复杂多变的生产环境中，如何构建一个科学、严谨且高效的微生物控制与质量保证体系。本书旨在为食品工程师、质量管理人员、科研工作者以及相关监管机构提供一套系统性的理论框架与实用的操作指南，以确保食品从原料采购到最终消费的每一个环节都符合最高的安全标准。我们不再满足于事后的检测与补救，而是着力于前瞻性的风险识别与过程控制。 二、 原料采购与源头风险管理（Chapter 1-3） 食品质量的起点在于原料。本书首章详细剖析了农产品、畜禽产品及水产品等主要原料的微生物污染特性及其易感环节。重点阐述了供应链中物流、仓储条件对微生物动态变化的影响。 1.1 原料供应商的审计与分级管理： 建立了基于风险评估的供应商动态评估模型，强调了现场审计中对关键控制点的深入考察，包括其自身的卫生规范、水处理系统以及人员培训记录的追溯性。 1.2 进厂检验的生物学指标优化： 探讨了传统菌落总数检测之外的快速检测技术（如荧光原位杂交技术FISH）在原料批次快速放行决策中的应用，旨在平衡时效性与准确性。 1.3 储存环境的能耗优化与微生物抑制： 分析了不同温度、湿度组合对常见腐败菌和致病菌生长抑制的临界点，并引入了智能环境监测系统（IoT-based Monitoring）在冷链物流中的应用案例。 三、 生产过程中的污染防控策略（Chapter 4-7） 食品加工过程是微生物增殖和交叉污染的高风险区。本书用大量篇幅聚焦于工艺设计与操作规程的优化，以实现“零容忍”的生物安全目标。 4.1 关键工艺参数的微生物学意义： 针对热处理（巴氏杀菌、超高温瞬时灭菌UHT）过程，详述了杀菌曲线的构建原理，以及不同产品的D值和Z值在实际操作中的调整策略，以确保目标致病菌的有效清除率（如5-log reduction）。 4.2 生产线的流线设计与交叉污染预防： 深入研究了“干湿分离”、“洁污分离”设计原则在不同类型工厂（如即食食品与非即食食品）中的差异化应用。着重分析了管道、阀门和密封件等卫生设计薄弱环节的微生物生物膜（Biofilm）形成机制及清除方法。 4.3 清洁与消毒（CIP/COP）的验证与优化： 阐述了表面微生物控制不仅仅是“洗干净”，而是“验证有效性”。引入了ATP生物发光法、表面拭子培养法等多种手段对清洗消毒效果进行多维度评价，并讨论了新型环保消毒剂（如过氧化氢、臭氧水）的长期使用兼容性研究。 4.4 生产环境中空气质量的控制与监测： 详细介绍了超净工作间（Cleanroom）标准在食品精加工区域的引入，包括气流组织、高效空气过滤器（HEPA/ULPA）的选型与定期完整性测试（DOP测试）。 四、 质量保证体系的构建与持续改进（Chapter 8-10） 一个健全的质量体系是微生物控制的制度保障。本书强调了从HACCP到TQM的系统性整合。 8.1 基于风险的HACCP体系深度应用： 超越基础的七大原则，本书聚焦于“预警限值（Warning Limits）”和“放行限值（Release Limits）”的科学设定，特别是在低水分活性食品和高糖/高盐体系中，如何科学评估潜在的微生物生长风险。 8.2 过程质量控制（IPC）的数据驱动分析： 探讨了SPC（统计过程控制）图表在监控关键卫生指标（如环境表面菌落数、洗涤剂残留浓度）中的应用，识别异常波动，实现早期的纠正措施。 8.3 包装完整性与保质期管理： 包装是食品微生物控制的最后一道物理屏障。详细分析了密封性检测技术（如氦质谱检漏、真空衰减法）在包装完整性验证中的作用，并结合加速腐败试验，为不同包装形式下的微生物动态变化预测提供了模型支持。 五、 应对特定微生物挑战（Chapter 11-12） 本书的最后部分针对行业内关注度最高的几类微生物进行了专题研究。 11.1 耐热性微生物与芽孢的控制： 针对如肉毒梭菌、艰难芽孢杆菌等在特定加工条件下可能存活的微生物，研究了如何通过调整pH值、水活度或联合热处理来实现灭活。 11.2 新兴与环境微生物的追踪： 关注如单核李斯特菌、耶尔森氏菌等在生产环境（尤其是低温储存和潮湿区域）中定植的特性，介绍了环境监测计划（EMP）的制定和“污染源头追踪”的分子生物学方法。 结论：面向未来的食品生物安全 本书不仅仅是操作手册，更是一部前瞻性战略规划指南。它致力于推动食品工业从被动的合规检查，转向主动的、基于科学数据和系统工程的生物安全文化建设，以应对未来全球食品供应链中出现的任何新出现的微生物威胁。 ---

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量简直是一绝，纸张摸上去很有质感，装订得也非常结实，一看就是那种可以经受住时间考验的工具书。打开书页，首先映入眼帘的是清晰排版的文字和图表，即使是那些复杂的化学结构式，也能看得清清楚楚，这一点对于我们这些需要反复查阅细节的从业者来说，简直是福音。而且，这本书的版式设计非常人性化，章节之间的过渡自然流畅，既不会让人感到信息过载，又能保证内容的深度和广度。 随手翻阅到某一页，里面的插图和流程图都色彩鲜明，注释详尽，即便是初次接触这些内容的读者，也能通过图示快速建立起对复杂概念的直观理解。我特别欣赏作者在细节处理上的严谨态度，每一个术语的解释都精准到位，让人感觉作者对这门学科的理解是多么透彻和深刻。总而言之，从阅读体验上来说，这是一次非常愉悦的“触觉”和“视觉”的享受，绝对是书架上值得拥有一本的精品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事逻辑简直是教科书级别的典范，它不是简单地罗列知识点，而是构建了一个完整的知识体系，引导读者一步步深入。作者似乎深谙读者的认知规律，总是能在最恰当的时机引入新的理论或者技术。比如，在讲解某种分析方法的原理时，它会先从宏观的背景和历史沿革讲起，然后再逐步聚焦到具体的实验步骤和数据解读，这种“由宏观到微观，再由微观回归整体”的叙事手法，让原本枯燥的理论变得鲜活起来。我发现自己阅读的时候，很少出现需要频繁回溯前文的情况，因为作者的铺垫和承接总是那么自然而然。特别是对于那些需要理解底层科学原理的章节，作者用类比和现实案例来解释抽象概念，使得即便是跨专业的读者也能迅速抓住重点，这种深厚的教学功底，着实令人佩服。

评分☆☆☆☆☆

这本书在专业术语的准确性和一致性方面做得非常到位，这是判断一本专业书籍是否可靠的基石。作为一名长期与相关标准打交道的人，我深知标准不一会造成多大的麻烦。这本书在这方面表现出了极高的专业素养，从头到尾，所有的表达都遵循了行业内公认的规范，没有出现任何模棱两可的描述。更难能可贵的是，作者似乎非常善于处理不同理论体系之间的兼容性问题，在引用不同学派或不同研究者的观点时，都能清晰地标明出处和适用范围，体现了一种严谨的学术态度。这使得读者在学习和应用时，能够建立起一个统一、可靠的知识框架，避免了因术语混乱而产生的误解，真正做到了让人“用得放心，查得安心”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对于这种专业书籍的期待值通常不会太高，总觉得它们在实用性上难免有所欠缺，无非是把理论搬上来而已。但这本书彻底颠覆了我的看法。它极其注重实操层面的指导，里面的内容仿佛是作者多年一线工作经验的结晶。书中对实验操作中可能遇到的“陷阱”和“疑难杂症”都有详尽的预警和解决方案，这些“避坑指南”比单纯的理论讲解要宝贵得多。我试着根据书中的描述复现了几个步骤，发现它的细节描述精确到了试剂的批次要求、仪器的校准标准等，这种细致入微的指导，对于保证实验结果的可靠性至关重要。这本书与其说是一本理论参考书，不如说更像是一位经验丰富、手把手的导师，随时待命为你答疑解惑，非常适合实验室里那些追求效率和精度的专业人士。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度令人印象深刻，它似乎涵盖了该领域内几乎所有的关键技术和前沿动态。我尤其欣赏作者在内容选择上的“取舍艺术”。它既没有陷入过度基础知识的重复叙述，浪费资深读者的时间，也没有一味地追求新颖而忽略了经典方法的系统梳理。它巧妙地平衡了经典与创新，对那些近年来发展起来的新型分析技术给予了足够的篇幅进行深入剖析，甚至包括一些尚未完全成熟但极具潜力的方向。这种前瞻性的视野，让这本书的“保质期”大大延长。阅读过程中，我不断地被激发去思考，去查阅更多的文献来印证作者的观点，它成功地扮演了一个“知识催化剂”的角色，而非仅仅是知识的搬运工。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆