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杂粮主食品及其加工新技术
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汤兆铮 编 作者
中国农业出版社
译者
1900-1 出版日期
498 页数
23.50元 价格
简裝本
丛书系列
9787109071865 图书编码

杂粮主食品及其加工新技术 在线电子书 图书标签: 玉米  杂粮   

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发表于2024-12-23

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杂粮主食品及其加工新技术 在线电子书 图书描述

本书除介绍了传统的加工方法外，对新产品的开发作重点详细介绍，从机理到工艺，从设备到操作，可供有关大专院校、中专、技校师生阅读，以及投资者、生产者、消费者、食品厂、挂面厂、方便面厂、馒头厂、面包厂、米粉（条）厂、粮食加工厂等有企业和粮食、食品、商业部门参考，尤其适合乡镇企业参考。

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