烹饪基础知识

烹饪基础知识 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国劳动
作者:刘国云
出品人:
页数:119
译者:
出版时间:2001-5
价格:14.00元
装帧:
isbn号码:9787504530189
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 基础
  • 技巧
  • 菜谱
  • 入门
  • 美食
  • 厨房
  • 新手
  • 家庭烹饪
  • 烹饪指南
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

《烹饪基础知识》根据中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师国家职业标准中“基本要求”部分的内容,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。

《烹饪基础知识》包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、成本核算、厨房安全与卫生等方面的内容。

好的,以下是为您的图书《烹饪基础知识》量身定制的、不包含其内容的详细图书简介: 《星际拓荒:文明的灰烬与新生》 序章:寂静的宇宙低语 1.1 破碎的回响:失落的“先行者” 广袤无垠的以太(Aether)空间,不再是人类口中那个充满希望的未来蓝图。数个世纪前,为了逃离母星“盖亚”的生态崩溃,人类启动了“大迁徙”计划,将数十亿人口送入休眠舱,寄望于星际舰队——“方舟”——能找到新的家园。 然而,灾难总是在最意想不到的时刻降临。 “方舟-7”号,承载着人类文明最尖端科技与数百万沉睡灵魂的巨型星舰,在穿越“仙女座边缘”的引力湍流时,遭遇了无法解释的能量脉冲。星舰核心能源系统“创世之核”瞬间衰竭,所有导航、通讯和生命维持系统陷入休眠。当幸存者苏醒时,他们发现自己漂浮在一片未被任何已知星图标记的废墟之中。 周围是破碎的、散发着诡异蓝光的金属残骸,它们属于一个比人类文明历史更加古老的种族——“先行者”(The Precursors)。这些残骸无声地诉说着一场史诗级的、可能发生在数百万年前的战争,其威力和规模,远超人类想象中的任何冲突。 本书的开篇,聚焦于幸存的“勘探小队阿尔法”,他们在首任舰长,坚韧的机械工程师艾莉莎·维克多的带领下,探索这片被称为“寂静海域”的未知星区。他们发现的第一个活物,是一种依赖于残骸辐射生存的硅基生物,它们对人类充满了敌意,却又无意中指引了通往一个巨大、处于休眠状态的“先行者”空间站的路径。 1.2 知识的残片与禁忌的编码 “先行者”的科技,强大到近乎魔法。空间站内部结构复杂到令人绝望,充满了需要用几何学、量子纠缠理论和古老符号学才能解读的谜题。勘探小队意识到,他们不是第一个醒来的。在空间站深处,他们发现了数个小型休眠舱,里面装着的不是人类,而是其他数个已知的、但在人类历史记录中早已灭亡的类人种族幸存者。 这些幸存者——“泽拉人”(善于能量操控的类爬行动物)和“卡洛斯人”(拥有集体意识的植物生命体)——对“先行者”有着截然不同的理解和恐惧。他们彼此猜疑,对人类这个后发文明充满了不信任。 《星际拓荒》的第二部分,深入挖掘了主人公们如何在绝境中建立起一个脆弱的“多物种联盟”。核心矛盾集中在如何激活空间站的“时空导航仪”——这是他们唯一的回家或找到新家的希望。要激活它,必须破译“先行者”留下的核心数据库,而这份数据库被分散存储在三个相互排斥的加密层中,每一层都对应着“先行者”历史中一个关键的哲学或技术转折点。 关键挑战: 哲学困境: 第一层数据库揭示了“先行者”文明自我毁灭的真正原因——对“绝对秩序”的追求导致了内部的意识形态战争。破译过程需要牺牲小队的认知稳定,面对数百万年的绝望信息洪流。 技术壁垒: 第二层需要用“泽拉人”的纯能量操纵技术与人类的物质工程学相结合,来重构一个已经失效的“引力透镜阵列”。 生物伦理: 第三层,也是最危险的一层,需要“卡洛斯人”的集体意识进入一个虚拟现实模拟系统,以体验“先行者”最后的指挥官的记忆,以获取最终的启动密钥。 2. 拓荒者的代价:文明的重量 随着对“先行者”历史的了解加深,新的威胁浮出水面。他们并非死于内战,而是被一种被称为“虚空畸变”(The Void Blight)的跨维度瘟疫所感染。这种“瘟疫”不是生物性的,而是信息和结构性的,它能将任何复杂的系统分解回最基础的熵增状态。 2.1 “畸变”的痕迹与追击者 勘探小队激活导航仪的尝试,无意中向宇宙发出了一个微弱的信号。这个信号被远方一个未知的、高度集中的势力截获——他们是“畸变”的仆从,或者说,是“畸变”清除障碍的代理人。 本书第三部分转入了紧张的太空追逐战。幸存者们必须利用偷取的“先行者”残骸技术,拼凑出一艘勉强可用的飞船,并在穿越危险的“暗物质带”时,与追击的“清道夫舰队”周旋。 艾莉莎舰长必须面对一个痛苦的决定:为了保证飞船的动力和防御,他们必须牺牲部分休眠舱中沉睡的同伴,将其生命能量转化为推进力。这个决定撕裂了仅存的联盟,引发了关于“个体生存权与物种延续权”的激烈辩论。 2.2 寻找“伊甸园”:最后的灯塔 通过不完整的导航数据,小队锁定了一个被称为“伊甸园残骸”(The Eden Shard)的目标。这被认为是“先行者”在遭遇“畸变”之前,送出的最后一批殖民船的预定汇合点——一个理论上应该远离“畸变”影响的“安全区”。 然而,当他们最终抵达时,迎接他们的是一个完全空旷的星域,只有一颗围绕着一个巨大、稳定、但似乎毫无生机的戴森球运行的行星。 这本书的高潮部分,是小队对这颗行星的登陆探索。他们发现“伊甸园残骸”的幸存者并没有逃过“畸变”,而是选择了另一种极端的方式来对抗它:意识上传与永恒停滞。 他们将整个文明的意识上传到一个超巨型的神经网络中,以求在信息层面上实现永生,避免物理世界的衰变。但这个网络已经运行了太久,产生了自身的“信息衰减”,所有上传的意识都陷入了永恒的、无意义的循环梦境中。 3. 新的开端:遗留的遗产 在接近这个文明遗迹的最后时刻,“畸变”的追踪者终于赶到。主角团队面临的终极考验不再是如何逃跑,而是如何利用这些“先行者”和“伊甸园”文明留下的遗产,为自己,为人类文明,开创一条真正的出路。 他们没有选择进入永恒的虚拟世界,而是选择了最艰难的道路:将“先行者”那近乎无限的能量核心与其强大的防御系统整合到他们拼凑的飞船上。他们决定不再逃避,而是要转身,面对“虚空畸变”的源头,为未来的人类文明争取到一个真正安全的栖息地——哪怕这意味着他们自己将成为宇宙中下一批被遗忘的、壮烈的牺牲者。 《星际拓荒:文明的灰烬与新生》是一部关于绝境中的伦理选择、跨物种协作的艰难,以及在宇宙的终极虚无面前,如何定义“生存”的史诗级科幻小说。 本书特色: 深邃的宇宙考古学: 探索一个比人类早亿万年兴衰的超级文明留下的技术与哲学谜团。 多视角冲突: 泽拉人、卡洛斯人与人类在生存压力下的文化碰撞与联盟重建。 高概念硬科幻元素: 涉及量子纠缠通讯、多维空间结构分析和信息熵理论的运用。 沉重的伦理抉择: 在保证物种存续的前提下,个体牺牲的价值如何衡量。

作者简介

目录信息

第一章 职业道德(1)第二章 食品污染(8)第三章 食物中毒及其预防(17)第四章 各类烹饪原料的卫生(24)第五章 饮食卫生要求(37)第六章 食品卫生法规及卫生管理制度(42)第七章 人体所必需的营养物质和热量(45)第八章 烹饪原料的营养特点(71)第九章 膳食营养平衡及科学膳食制度(83)第十章 中国宝塔型食物结构(8
· · · · · · (收起)

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

关于内容的深度和广度,我必须承认,这本书在某些方面超出了我的初始预期。我原本只是想找一本入门指南,但它提供的知识密度和覆盖的范围,让我感到物超所值。它似乎不仅仅停留在表面的“是什么”,更是深入挖掘了“为什么”和“如何更好地做”。例如,在讨论到食材处理的章节时,书中不仅列举了标准流程,还穿插了大量的历史背景和科学原理,解释了为什么特定的处理方式能最大限度地保留风味和营养。这种“知其所以然”的教学方法,着实提升了学习的层次。我尤其欣赏作者对于细微差别的捕捉和阐述,那种对专业领域的敬畏和对读者负责的态度,体现在每一个细小的知识点上。可以说,它提供的知识储备,足以让一个爱好者快速建立起扎实的专业素养,而不是仅仅停留在模仿阶段。

评分

这本书在激发创新思维和引导独立思考方面,也展现出了不俗的功力。它并没有把我塑造成一个只会照本宣科的执行者,反而鼓励我在掌握了基础规则之后,去思考如何打破常规,创造属于自己的风格。在介绍完基础的调味法则后,作者留出了一整章的篇幅来探讨“风味的平衡与个人印记”,这部分内容极具启发性。它教会我如何去“品尝”而非仅仅是“吃”,如何理解不同元素之间的化学反应,并预测组合后的效果。这种从被动接受到主动创造的转变,是学习任何技能过程中最关键的一步,而这本书巧妙地提供了实现这种转变的阶梯。它像一个优秀的导师,在为你铺设好坚实地基的同时,还会推着你向更高的目标迈进,让人在掌握“道”的同时,也能精通“术”。这种对读者潜能的挖掘和培养,才是它真正卓越之处。

评分

从实用性的角度来审视这本书的价值,它的参考信息密度极高,这一点对于实践者来说是至关重要的。书中的图示和表格设计得极为精妙,它们不是简单的插图点缀,而是真正起到了辅助理解和快速检索的作用。那些步骤分解图,清晰到连最微小的动作都能被准确捕捉,这在实际操作中能避免许多不必要的失误。我试着按照书中的某个技巧进行验证,结果发现效果立竿见影,这充分证明了作者的经验是经过反复检验的可靠指导。此外,书后附带的索引和术语表做得非常详尽,这对于在需要快速查阅某一特定信息时,提供了极大的便利。一本好的工具书,其价值就在于其可靠的即时可用性,而这本书在这方面表现得近乎完美,它真正做到了“随手可查,即学即用”。

评分

我特别关注作者的叙事口吻和逻辑构建能力。从头几章的阅读体验来看,作者显然是一位经验丰富的引导者,他没有急于抛出复杂的概念,而是像一位耐心的老朋友,循循善诱地把我引入这个全新的领域。语言风格非常接地气,没有那些晦涩难懂的专业术语堆砌,即便是像我这样对某些概念可能需要反复咀嚼才能理解的新手,也能轻松跟上思路。章节之间的过渡自然流畅,就像一段精心编排的旅程,每到一个新的站点,都会有清晰的指引和总结,让人感觉每走一步都走得踏实。这种叙事上的高明之处在于,它成功地建立了一种信任感,让我愿意跟随作者的步伐深入探索。比起那些干巴巴的知识点罗列,这种带有温度的讲述方式,极大地激发了我的学习热情。整本书的结构安排也很有章法,层层递进,保证了知识体系的完整性和连贯性,让人在不知不觉中构建起了一个坚实的认知框架。

评分

这本书的包装设计和封面排版实在是让人眼前一亮,那种简洁又不失大气的风格,让人忍不住想立刻翻开看看里面究竟藏着怎样的宝藏。内页的纸张选择也相当考究,触感温润,印刷清晰,即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。尤其值得称赞的是它的装帧工艺,拿在手里分量适中,翻页顺畅,看得出出版方在细节上的用心。我原以为这会是一本严肃刻板的理论书籍,但实际拿到手后,那种充满亲和力的外观设计完全打消了我的顾虑。它给我的第一印象是,这是一本既有内涵又注重用户体验的佳作。无论是放在书架上作为点缀,还是日常随手取阅,它都散发着一种低调的品质感。我非常看重书籍的物理质感,毕竟阅读本身就是一种享受,而这本**《烹饪基础知识》**在视觉和触觉上都提供了极佳的体验,让我对即将开始的知识探索充满了期待。书的尺寸也设计得非常人性化,方便携带,即便是放在背包里也不会占用太多空间。

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有