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餐饮服务与管理
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姚源 作者
旅游教育
译者
2002-1 出版日期
362 页数
18.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787563710157 图书编码

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发表于2024-11-15

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餐饮服务与管理 在线电子书 图书描述

《旅游中等职业学校教材:餐饮服务与管理(第3版)》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；汲取了当时国内外最新研究与实践成果，具有一定的前瞻性。

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