养猪高产与猪产品加工技术

养猪高产与猪产品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:人民军医出版社
作者:高本刚
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2001-10-01
价格:18.0
装帧:
isbn号码:9787801572073
丛书系列:
图书标签:
  • 养猪
  • 生猪生产
  • 高产养殖
  • 猪产品加工
  • 畜牧技术
  • 农业科技
  • 养殖技术
  • 猪肉品质
  • 食品安全
  • 畜牧业
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具体描述

本书以问答的形式,用科学、通俗的语言分别介绍了猪的生理特点、生长环境条件,科学饲养管理,猪的选种,繁殖,常见疾病的防治等。重点介绍了如何提高养猪的经济效益,各种猪产品的最新加工技术等。

《现代畜牧业发展趋势与动物福利伦理》 内容简介 本书深入探讨了全球畜牧业在21世纪面临的深刻变革与挑战,聚焦于可持续发展、动物福利标准提升以及高科技在畜牧生产中的集成应用。它旨在为行业决策者、科研人员、农场管理者以及关心食品安全与动物伦理的公众提供一个全面、前瞻性的视角。 第一部分:全球畜牧业的宏观图景与可持续发展战略 第一章:全球食物系统转型与蛋白质需求增长 本章首先分析了世界人口增长、城市化进程加速以及新兴市场中产阶级壮大对动物蛋白需求的结构性影响。重点讨论了传统畜牧业在资源消耗(水、土地、饲料)方面的瓶颈,并引入了“弹性蛋白质”的概念,探讨了植物基蛋白、细胞培养肉等替代性蛋白质技术对传统畜牧业的冲击与融合潜力。 资源效率的量化评估: 对不同畜种(牛、羊、猪、禽)的饲料转化率(FCR)、温室气体排放强度(GHGI)进行了跨国基准比较分析,指出未来优化方向在于精准营养与环境友好型管理。 供应链的韧性构建: 探讨了气候变化、地缘政治冲突如何影响全球饲料原料(如大豆、玉米)的贸易流动,并提出了构建本土化、多元化饲料供应链的策略。 第二章:气候变化与畜牧业的减排责任 气候变化是当前畜牧业面临的首要外部风险。本章详细剖析了畜牧业的甲烷(CH4)和氧化亚氮(N2O)排放源,并系统介绍了减排技术路径。 瘤胃发酵的生物优化: 详细介绍了新型瘤胃抑制剂(如3-NOP、海藻提取物)的作用机理、添加剂量与实际减排效果的田间试验数据。对比了不同品种对甲烷排放的遗传差异。 粪污资源化管理: 深入阐述了厌氧消化、堆肥发酵、沼气发电等技术在实现固废资源化和能源回收中的应用。强调了精确的氮磷钾(N-P-K)平衡管理,以减少水体富营养化风险。 碳汇农业与森林牧场管理: 讨论了在牧场中实施免耕、轮牧、人工林草间作等农林牧综合系统,以增强土壤有机碳固存能力的实践方案和效益评估模型。 第二部分:动物福利的科学化与伦理重塑 第三章:动物福利的国际标准与科学评估体系 动物福利已从单纯的动物保护议题上升为市场准入和品牌声誉的核心要素。本章梳理了全球主流的福利评估框架。 “五大自由”的深化与“五域模型”的实践: 详细解读了最新的“动物福利五域模型”(Nutrition, Environment, Health, Behavior, Mental State)在不同生产阶段(育种、妊娠、哺乳、育肥)的具体监测指标和操作规范。 行为学在福利评估中的应用: 介绍了利用非侵入性传感器(如计算机视觉、加速度计)实时监测动物的活动水平、社群互动和异常行为(如过度梳理、刻板行为)的方法,实现早期干预。 环境丰容(Environmental Enrichment)的工程学设计: 针对不同圈舍类型,探讨了如何通过物理设施(如伸展空间、休息垫料、互动玩具)的设计来满足动物的自然行为需求,降低应激反应。 第四章:无抗养殖与动物健康管理的新范式 抗生素耐药性(AMR)是全球公共卫生危机。本章聚焦于构建替代传统抗生素的综合健康管理体系。 替代性促生长剂与免疫增强: 全面评估了益生菌(Probiotics)、益生元(Prebiotics)、有机酸、植物提取物(如精油、皂苷)在维持肠道微生态平衡和提高自然免疫力方面的效果。引用了多项关键临床试验数据对比。 疫苗技术与生物安全升级: 探讨了新型亚单位疫苗、mRNA疫苗在快速应对新发传染病中的潜力。强调了“生物安全区”的建立、环境消毒的标准化流程以及人员培训在预防垂直和水平传播中的决定性作用。 疼痛管理与人道化处理: 讨论了在断尾、去势、去角等操作中应用局部麻醉和镇痛措施的伦理要求与操作技术,确保动物福利的同时兼顾生产效率。 第三部分:智能化与精准化管理的技术前沿 第五章:物联网(IoT)与大数据在畜牧业中的集成 本章转向高科技驱动的精准管理模式,探讨信息技术如何提升决策效率和资源利用率。 环境参数的实时调控: 介绍了智能通风系统、精准温度湿度控制系统如何根据动物群体的实时热应激指数(THI)自动调节舍内气候,优化饲料摄入量。 个体识别与行为监测: 深入分析了射频识别(RFID)、耳标传感器、面部识别技术在追踪个体采食量、饮水行为、发情信号和疾病早期诊断中的应用案例。 预测性分析模型: 探讨了如何利用机器学习算法整合环境、营养、基因和健康数据,建立疾病爆发预警模型和最佳出栏时间预测模型,实现“被动管理”向“主动干预”的转变。 第六章:未来育种方向:适应性与抗逆性 现代育种不再仅仅追求生长速度,更关注环境适应性、产品质量的稳定性以及对新发疾病的抵抗力。 基因组选择(Genomic Selection)与育种效率: 解释了高密度SNP芯片和全基因组测序技术如何加速遗传改良的步伐,特别是在难以通过表型观测的性状(如耐热性、抗寄生虫能力)的改良中。 肠道健康与营养基因组学: 关注与肠道健康相关的关键基因位点的筛选,旨在培育出能更高效利用低蛋白饲料或耐受环境胁迫的畜群。 多样性保护与功能基因挖掘: 强调了地方品种和野生物种在携带抗逆性功能基因方面的价值,并探讨了如何利用现代分子生物学技术挖掘并引入这些宝贵基因资源,以增强畜群的整体适应性。 结语:迈向零排放、高伦理的未来畜牧业 本书最后总结,未来的畜牧业将是一个高度集成化、数据驱动、且对动物福利承担更高社会责任的产业。成功实现可持续发展的关键在于跨学科合作,将生物学、工程学、伦理学和经济学深度融合,最终构建一个既能满足全球食物安全,又能尊重生命、保护环境的现代食物生产体系。

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我曾以为《养猪高产与猪产品加工技术》这本书会是一本关于如何提升农业生产效率和经济效益的书籍。我设想书中会详细介绍各种先进的养殖技术,比如如何优化母猪的繁殖周期,如何提高仔猪的成活率,以及如何科学地进行疾病的预防和控制。我期待书中能够提供一些关于如何降低养殖成本,提高饲料转化率的实用方法,例如如何利用当地的农作物秸秆作为饲料原料,或者如何通过发酵技术来提高饲料的营养价值。在猪产品加工方面,我希望书中能够介绍一些关于如何延长猪肉的保鲜期,以及如何提升猪肉的附加值。我设想书中会包含一些关于制作风味独特的香肠、火腿的传统工艺,以及如何利用现代食品加工技术来开发出更多样化、更健康的猪肉产品。我甚至期待书中会分享一些关于市场营销策略的内容,例如如何进行品牌推广,如何拓展销售渠道,以及如何应对市场波动。总而言之,我希望这本书能够成为我致富的“指南针”,指引我在这条道路上越走越远,取得更大的成功。

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拿到《养猪高产与猪产品加工技术》这本书,我第一时间联想到的是一个关于如何提升农村经济、如何促进农民增收的议题。我曾设想,这本书会不会深入探讨我国农业发展的现状和趋势,特别是畜牧业在乡村振兴战略中的重要作用。我期待书中能够呈现一些关于如何优化养殖结构,如何发展特色养殖,如何将养殖业与旅游业、文化产业相结合的创新模式。在猪产品加工方面,我设想书中会着重介绍如何延长产业链,提高农产品附加值,例如如何利用先进的食品加工技术,将猪肉加工成方便快捷的速食产品,或者开发出具有营养保健功能的猪肉衍生品。我希望书中能分享一些关于农产品品牌建设的经验,如何打造有影响力的区域品牌,如何通过电商平台将优质的猪肉产品销往全国乃至海外。我甚至期待书中能够提及一些关于农业金融和保险的内容,如何为养殖户提供风险保障和资金支持,帮助他们更好地抵御市场风险。我希望这本书能够成为一本指导农村经济发展的操作手册,为广大农民提供切实可行的致富之道,帮助他们实现从“卖原料”到“卖成品”的转变,真正尝到农业现代化的甜头。

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《养猪高产与猪产品加工技术》这本书的名字让我对内容产生了丰富的联想,我一度认为它会是一本关于如何实现可持续农业发展的著作。我设想书中会探讨如何将环保理念融入养猪生产的各个环节,例如如何科学处理养殖废水,如何利用废弃物进行资源化利用,以及如何减少养殖过程对环境的影响。我期待书中能够介绍一些关于绿色饲料的开发和应用,例如如何利用植物蛋白替代动物蛋白,如何减少饲料中的抗生素使用。在猪产品加工方面,我希望书中能够关注食品的健康和安全,例如如何开发低脂、低胆固醇的猪肉产品,如何采用先进的保鲜技术来延长产品的货架期,同时又能最大限度地保留猪肉的营养成分和风味。我甚至设想书中会分享一些关于消费者心理和市场趋势的分析,如何根据消费者的需求来开发新的产品,如何进行有效的市场推广。我希望这本书能够为我展示一个更加绿色、健康、可持续的养猪业图景,让我能够在这个行业中找到一条符合时代发展方向的道路,为环境保护和人类健康做出贡献。

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这本书的名字叫《养猪高产与猪产品加工技术》,光看书名,我本来以为会是一本非常实用、能直接指导我实践的书,比如关于如何配制更科学的饲料,如何选择更优良的品种,如何防治常见的猪病,以及屠宰、分割、加工猪肉的各种流程和技术。我甚至脑海里勾勒出了许多场景:翻开目录,第一章讲的是“现代猪场建设与设备选择”,里面细致地对比了不同类型猪舍的优缺点,以及通风、保温、供水、喂料等设备的最新发展。接着往下,第二章可能是“猪的营养需求与饲料配方”,深入浅出地介绍了不同生长阶段的猪对蛋白质、维生素、矿物质的需求量,并提供了几种基于不同原料的优质饲料配方,甚至还会有一些关于微生物发酵饲料的介绍,让我这个养猪新手也能看懂。再后面,肯定少不了“常见猪病防治与治疗”,会详细讲解蓝耳病、猪瘟、仔猪黄白痢等疾病的症状、传播途径、防控措施,以及一些特效药物的使用方法和注意事项。最后,关于猪产品加工技术的部分,我期待的是关于如何提高猪肉的保鲜度,如何制作风味独特的腊肉、香肠,甚至是一些高附加值的猪肉制品,比如火腿、肉松的制作工艺。我准备好了笔记本和笔,准备好向书中汲取知识,把我的小猪养得又壮又健康,还能把猪肉加工得美味可口,创造更多的价值。我甚至想到了书中可能会有大量的图表和插画,能够清晰地展示猪的解剖结构,各种加工设备的构造,以及最终产品的诱人口感,让学习过程更加直观和有趣。我满心期待着能看到书中关于市场分析和营销策略的内容,毕竟养猪最终是要卖出去的,了解市场需求,掌握销售技巧,也是至关重要的。

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在接触到《养猪高产与猪产品加工技术》这本书之前,我对养猪这个行业一直存在着一种模糊的印象,以为就是简单地喂养猪,然后等待它们长大出售。我原以为这本书会为我揭示养猪的奥秘,比如如何科学地规划猪场的布局,如何选择合适的猪栏设计,以及如何利用先进的通风和控温系统来为猪提供最佳的生长环境。我期待书中会详细介绍各种养猪模式的优劣,比如规模化养殖、家庭农场模式,以及它们在不同地域的适用性。关于猪产品加工,我本以为会是关于一些传统的制作方法,比如如何腌制腊肉,如何制作风味独特的香肠。我甚至设想书中会包含一些关于食品加工机械的介绍,以及如何利用这些机械来提高生产效率。我期待书中能够提供一些关于猪肉品质鉴定的方法,如何通过观察肉色、脂肪分布等来判断猪肉的好坏。我甚至幻想书中会包含一些关于猪肉的营养成分分析,以及如何根据这些成分来制定更健康的饮食方案。我希望这本书能够让我对养猪业有一个全新的认识,不再是简单的劳动,而是一门充满科学和艺术的学问。

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我的初衷是想了解《养猪高产与猪产品加工技术》这本书是否能帮助我解决一些实际问题,比如如何提高猪的繁殖率,如何降低母猪的淘汰率,以及如何科学地断奶和保育仔猪。我期待书中能够提供一些关于繁殖技术的详细指导,例如如何进行人工授精,如何监测母猪的配种时机,以及如何处理母猪在产仔过程中的各种问题。我希望书中能够分享一些关于仔猪早期管理的经验,比如如何提供充足的初乳,如何预防仔猪腹泻,以及如何促进仔猪的生长发育。在猪产品加工方面,我设想书中会介绍一些关于如何提升猪肉口感的秘诀,比如如何通过特殊的饲养方式来改善肉质,以及如何通过科学的排酸处理来使猪肉更加鲜嫩。我甚至期待书中会提供一些关于如何开发高附加值猪肉产品的案例,例如如何制作出口品质的猪肉罐头,或者如何利用猪的副产品来生产生物肥料。我希望这本书能够成为我解决养猪过程中遇到的各种难题的“万能钥匙”,让我能够更从容地应对挑战,取得更好的成绩。

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当我翻阅《养猪高产与猪产品加工技术》这本书时,我怀揣着对知识的渴望,希望从中学习到如何将养猪这项传统产业与现代科技相结合。我曾设想,书中会详细介绍如何利用基因技术来改良猪的品种,提高其生长速度和抗病能力,同时也注重肉质的改良。我期待书中能够深入探讨如何构建科学的饲养管理体系,包括精细化的饲料配方、智能化养殖设备的应用,以及如何通过环境调控来优化猪的生长环境。在猪产品加工方面,我希望书中能够提供关于如何提高猪肉品质和安全性的技术指导,例如如何采用先进的屠宰和分割技术,如何运用生物技术来改善猪肉的风味和营养价值,以及如何开发出多样化的猪肉制品以满足不同消费者的需求。我甚至设想书中会分享一些关于养殖业与环境保护协同发展的理念,例如如何实现废弃物的资源化利用,如何减少养殖过程对环境的影响,从而推动养猪业的可持续发展。我希望这本书能为我打开一扇了解现代养猪业的新视角,让我从中获得启发和实践的指导。

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我对《养猪高产与猪产品加工技术》这本书抱有相当高的期待,原以为它会是一本关于农业技术革新的启蒙读物,能够深入浅出地剖析现代养猪业的各个环节。我设想着,书中定会详细阐述如何运用最新的生物科技来改良猪的品种,比如通过基因编辑技术来提高猪的抗病能力和生长速度,同时又能保证肉质的优良。接着,关于养殖模式,我期望能看到对循环农业、生态养殖等理念的深入解读,以及在实践中如何将猪粪尿进行无害化处理和资源化利用,例如发酵成有机肥料,或者通过沼气工程实现能源的供给。我特别希望能看到书中对物联网和大数据在养猪业中的应用进行探讨,例如如何通过传感器实时监测猪的生长状况、环境参数,并利用大数据分析来优化饲养管理,预测疫病风险。此外,对于猪产品加工,我设想书中会介绍一些前沿的食品加工技术,例如如何利用酶技术来嫩化猪肉,如何开发低盐、低脂的健康猪肉制品,甚至是如何利用生物技术提取猪的活性成分,用于医药或保健品领域。我也期待书中能分享一些成功的养猪企业案例,分析他们是如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,以及他们的经营哲学和创新思路。总而言之,我希望这本书能够为我打开一扇通往现代、智慧、绿色养猪业的大门,让我对整个产业有更宏观、更深入的认识,并从中获得一些启发和思考。

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当我看到《养猪高产与猪产品加工技术》这本书的名字时,我脑海中浮现出的是一个关于如何实现产业升级和转型升级的宏大图景。我曾设想,这本书会不会深入分析当前我国养猪业所面临的机遇与挑战,例如国际市场的竞争压力,国内环保政策的收紧,以及消费者对食品安全的要求不断提高。我期待书中能够提供一些关于如何利用科技手段来解决这些问题的思路,例如如何发展智能化养殖,如何推广绿色养殖技术,以及如何建立完善的食品追溯体系。在猪产品加工方面,我希望书中能够介绍一些关于如何提升产品竞争力的策略,例如如何进行品牌营销,如何拓展销售渠道,以及如何开发具有差异化优势的产品。我甚至设想书中会包含一些关于人才培养和技术引进的内容,如何为养猪业的发展提供智力支持和人才保障。我希望这本书能够为我描绘一幅关于养猪业未来发展的蓝图,让我能够在这个不断变化的行业中抓住机遇,实现自身价值。

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在我拿到《养猪高产与猪产品加工技术》这本书时,我最先想到的是它或许会是一本关于如何提升农业效益的书籍,重点在于如何在保证产量的同时,最大化经济效益。我曾期待它会介绍一些关于精细化管理的理念,比如如何通过精准饲喂来降低饲料成本,提高饲料转化率,以及如何通过科学的疫病防控体系来减少损失。我设想书中会提供一些量化的指标和数据,例如不同品系猪的平均日增重、料肉比等,并分析影响这些指标的关键因素。在猪产品加工方面,我本以为它会侧重于如何提高产品附加值,比如讲解如何制作出口标准的优质火腿、香肠,或者如何开发一些具有地方特色的猪肉制品,以满足不同消费者的需求。我甚至设想书中会包含一些关于食品安全和质量控制的详细指南,确保消费者能够吃到安全、放心的猪肉产品。我期待书中会介绍一些关于市场营销策略的内容,比如如何进行品牌推广,如何建立销售渠道,以及如何应对市场波动。我甚至幻想书中可能会分享一些关于农产品供应链管理的知识,如何从源头把控质量,如何保证产品的及时配送。总的来说,我希望这本书能够像一本宝典一样,为我提供一套完整的解决方案,让我能够在这个行业里游刃有余,取得成功。

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