這是一本介紹正宗湘菜烹製方法的實用性生活圖書。全書分為禽肉類、水産品類、畜肉類及其他類四部分，介紹瞭160種湘菜的用料配比、製作方法、成品特點及操作要點。內容豐富，文字簡明扼要，每種菜肴均配有精美彩圖，好懂易學。《正宗湘菜160種》可供廣大傢庭閱讀使用，亦可供餐飲業人員學習參考。
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