随着人们生活水平的不断提高,食用精米、精面的人越来越多,长此以往,不少人出现了诸如高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等现代“富贵”病症。人们的食物是多样的。好吃、爱吃的食物,未必营养丰富;而口感较差,不常登大难之堂的一些食物,往往含有较为丰富的营养价值。
本书主要介绍了多种具有独特风味、营养价值丰富的杂粮和野菜品种,为日常饮食中营养的摄入提供了更多的选择。告诉人们杂粮野菜的营养价值及制作方法,目的在于提高人们的生活质量,以达健康长寿之目的。
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