隨著人們生活水平的不斷提高，食用精米、精麵的人越來越多，長此以往，不少人齣現瞭諸如高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等現代“富貴”病癥。人們的食物是多樣的。好吃、愛吃的食物，未必營養豐富；而口感較差，不常登大難之堂的一些食物，往往含有較為豐富的營養價值。
本書主要介紹瞭多種具有獨特風味、營養價值豐富的雜糧和野菜品種，為日常飲食中營養的攝入提供瞭更多的選擇。告訴人們雜糧野菜的營養價值及製作方法，目的在於提高人們的生活質量，以達健康長壽之目的。
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