养生保健大全（上下） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:华艺出版社

作者:李玉喜

出品人:

页数:551

译者:

出版时间:2005-5

价格:56.00元

装帧:

isbn号码:9787801426802

丛书系列:

图书标签:

• 养生
• 保健
• 健康
• 中医
• 传统医学
• 食疗
• 养生方法
• 疾病预防
• 长寿
• 家庭医学

《中华药膳智慧：寻常食材的疗愈力量》 内容简介： 本书并非包罗万象的养生百科，而是深入探究中华传统药膳文化精髓的一部专著。它聚焦于如何利用日常可见、触手可及的食材，通过科学合理的配伍与烹饪方法，达到调理身体、预防疾病、延年益寿的功效。全书摒弃了对复杂、稀有药材的过度依赖，转而强调“药食同源”的朴素真理，旨在让普通家庭也能轻松掌握食疗的艺术。 第一部分：药膳基础理论与中医体质辨识 本书伊始，首先构建起坚实的理论基石。我们详尽阐述了中医“脾胃为后天之本”、“气血津液为人身之宝”的核心观念，并以此为指导，解析了药膳配伍的基本原则——君、臣、佐、使的组合艺术。 重点内容包括： 五味归经与四性理论的现代解读： 详细解析了酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应五脏，以及寒、热、温、凉四气的具体应用。不同季节、不同体质应如何选择具有相应属性的食材进行调理。 中医九种体质的精准识别： 提供了详尽的自测问卷和临床症状描述，帮助读者准确判断自己属于平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质中的哪一类。每一种体质的生理特点、易患疾病及调理侧重均有深入剖析，为后续的食疗方案奠定个体化基础。 食材的“药性档案”： 抛弃传统的药材名录，转而建立一份详尽的“日常食材药性档案”。例如，红枣的养血安神、山药的健脾益肾、枸杞的滋补肝明等，对其药理活性成分（如多糖、皂苷、生物碱）进行科学层面的概述，而非仅停留在民间经验的层面。 第二部分：时令养生与五脏调理的精妙结合 本书最大的特色在于将时间维度（四时节气）与器官维护（五脏六腑）紧密结合，提供了一套动态的、与自然节律同步的食疗方案。 春季养肝——生发之需： 春季万物生发，人体阳气初升，重在养肝。本章详述了如何利用韭菜的温通、豆芽的生发之性，配合绿豆、菠菜等清肝明目之品，制作如“韭菜炒鸡蛋”、“菠菜粉丝汤”等，以疏肝解郁，预防春季常见的情志波动和皮肤瘙痒。 夏季养心——清热祛湿： 夏季炎热多雨，心火易旺，湿气重。食疗重点转向清热祛湿，养护心阴。我们详细介绍了苦瓜的清心明目、薏米的利湿健脾，以及莲子的养心安神功效。食谱集中于各种“清补”的汤羹，如“冬瓜薏米排骨汤”，强调在祛湿的同时，不宜过度耗伤津液。 长夏养脾——固护中州： 长夏湿气最重，是脾胃最易受损的时期。本部分深入挖掘了具有健脾化湿功效的食材，如芡实、白扁豆、生姜等。针对现代人常有的腹胀、便溏，提供了多种“粥饮疗法”，例如“砂仁陈皮粥”，旨在温中散寒、运化水湿。 秋季养肺——润燥防燥： 秋季气候干燥，易伤肺阴，引发咳嗽、皮肤干燥。本书重点介绍了具有滋阴润燥作用的食材，如百合、银耳、雪梨、蜂蜜。食谱设计上大量采用“炖煮”方式，如“冰糖炖雪梨”、“银耳莲子羹”，强调食物的粘稠性与滋润效果。 冬季养肾——潜藏温补： 冬季是蓄养肾精的最佳时机。肾藏精，主水，温补是主旋律。本章详细介绍了黑芝麻、核桃仁、黑豆、桑葚等黑色入肾的食材，以及羊肉、牛肉等温补之品。食谱侧重于高营养密度的炖品，如“当归生姜羊肉汤”，并特别指出了不同年龄段冬季进补的侧重点差异。 第三部分：聚焦特定健康的日常食疗方案 本书的最后一部分，摒弃了整体调理的宏观视角，转为针对现代人常见慢性问题的精准食疗方案，完全基于日常食材。 针对“亚健康疲劳”的食疗组方： 针对长期伏案、缺乏运动导致的“气血两虚”症状，推荐了如“香菇乌鸡汤”、“黄芪红枣泡水”等，侧重于补气升阳、养血安神。 针对“现代人肠道失衡”的调理： 重点介绍发酵食品（如酸奶、泡菜）中益生菌的作用，以及富含膳食纤维的蔬菜（如洋葱、大蒜、芦笋）对肠道菌群的益处。提供“自制酸奶发酵指南”和“高纤维蔬果沙拉配方”。 针对“睡眠质量下降”的营养干预： 探讨色氨酸、镁元素与褪黑素的生成关系，推荐了如牛奶、香蕉、小米等易于获取的助眠食材，并设计了“睡前一小时安神饮”。 针对“三高”人群的辅助食疗： 侧重于降脂、降糖的食材选择，例如荞麦、燕麦、山楂、决明子等。着重讲解了如何通过烹饪手段（如蒸煮代替油炸）来最大化食材的健康益处。 结语： 《中华药膳智慧》是一本指导您回归厨房本源的食疗手册。它倡导的不是复杂的“治病”，而是日常的“养生”。通过对食材的深刻理解和巧妙运用，让每一餐都成为滋养生命、顺应自然规律的智慧选择。它不提供药物替代方案，而是教会您如何用最朴素的食物，构建起身体抵御疾病的第一道防线。

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**评价二：内容详实，体系庞大，适合进阶研习者** 坦白说，这套书的深度和广度超出了我最初的预期，它更偏向于一本工具书和参考手册的集合体，而不是一本轻松的“养生指南”。它对传统中医各个流派的养生思想进行了梳理和整合，信息密度非常高。我个人比较倾向于深入钻研某个特定领域，比如按摩推拿或者药膳药酒的配方，这本书在这方面提供的细节令人印象深刻。我翻阅到关于经络穴位的介绍部分，插图清晰，穴位描述精确到可以对照自我定位。我尝试着根据书中的指导，对几个常见的穴位（如足三里、神阙）进行了长期的自我按压练习，配合书里提到的呼吸吐纳法，确实感受到了气血运行的微妙变化。不过，我必须提醒初学者，这本书的知识体系非常庞大，初次接触可能会感到有些吃力，许多术语需要结合附录或工具书进行交叉学习。它更适合那些已经有一定中医基础，希望建立起一个更全面、更系统的养生知识框架的读者，它提供了足够的素材让你去构建自己的养生体系。

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**评价四：文字风格沉稳大气，逻辑清晰，读起来很舒服** 阅读体验往往决定了一本书能否被坚持读完，这套书的文字风格非常沉稳、大气，用词考究，读起来有一种信服力。它不像某些科普读物那样为了吸引眼球而使用夸张的语言，而是用一种非常理性的、基于经验和经典的论述方式来展开内容。章节之间的逻辑衔接非常顺畅，从基础的“形体”讲到“气血阴阳”，再到“情志调摄”，层层递进，让人很容易跟上作者的思路。我尤其欣赏它在阐述某些传统养生法时，会引用古代医家的原话，再进行现代化的解读和论证，这种做法既尊重了传统，又体现了与时俱进的科学态度。这种扎实严谨的文风，让我对书中所述的养生观念产生了深厚的信任感，愿意花时间去学习和内化，而不是浅尝辄止。对于追求知识的深度和阅读质感的读者来说，这套书的文字功底绝对是一大加分项。

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**评价三：生活化视角，实用性极强，操作性满分** 我最看重的是一本书是否能在日常生活中真正用起来，这套书在这方面表现得无可挑剔。它没有过多地渲染那些玄乎的理论，而是直接把养生的智慧融入到柴米油盐之中。比如，书中有一章专门讲厨房里的“天然药材”，详细介绍了姜、葱、蒜、醋这些最常见的调味品在不同病症下的应用，实用价值极高。我立刻就动手实践了书中提到的“生姜红糖水”的做法，不仅对付感冒初期有效，对改善我的体寒症状也有立竿见影的效果。再者，它对日常起居的细节描述得入木三分，比如如何根据室内湿度调整晾晒衣物的时间，如何选择适合自己体质的坐垫材质等等，这些都是我们平时最容易忽略，却又与健康息息相关的小事。这本书的优点在于，它把“养生”这件事从“大工程”拉回到“生活细节”，让你意识到健康管理是一件随时随地都可以做的事情，而不是非得去买昂贵的保健品或去高档会所才能完成的任务。

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**评价五：强调“治未病”，预防为主的理念深入人心** 这套书的核心思想非常鲜明地指向了“治未病”的理念，并且将其放在了极为重要的位置。它不仅仅是教我们如何“补救”已经出现的亚健康状态，更着重于如何通过日常的保养来构建强大的免疫和自愈防线。书中花了大量篇幅来讨论“情志养生”，这一点我深有体会，因为现代人压力大，情绪对身体的损伤往往是隐性的，但破坏力巨大。书里提到的“五志化火”理论，让我开始正视自己的焦虑情绪，并学习如何通过特定的呼吸法和冥想来平衡内心。这种着眼于预防、注重内在平衡的思路，让我对健康的理解从单纯的“不生病”上升到了“保持最佳生命状态”的层次。它不是急于给你一个速效药方，而是引导你建立一个长期的健康维护系统，从精神、饮食、运动、起居四个维度进行全方位的预防性维护。这种前瞻性的健康观，是这本书给我带来的最宝贵的精神财富。

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**评价一：初涉养生，收获颇丰，受益匪浅** 这本书真是让我这个养生小白醍醐灌顶。我以前总觉得养生就是吃点枸杞，泡点茶，对身体的系统性调理一窍不通。拿到这套书后，我最惊喜的是它把复杂的中医理论讲得极其通俗易懂。比如，书中关于“脾胃为后天之本”的阐述，结合现代人的生活习惯，给出了很多实用的建议，而不是干巴巴的说教。我特别喜欢它对四季养生的划分，春天如何顺应肝气升发，夏天如何固护心阳，冬天如何潜藏肾精，每一个时节都有具体的食谱和起居建议。拿最近的例子来说，换季时节，我按照书里的方法调整了晚餐的结构，减少了生冷食物的摄入，坚持了半个月，感觉睡眠质量有了明显的改善，早上起床也精神多了。更难得的是，它并不推崇“人人一味进补”，而是强调“辨证施养”，教我们如何观察自己身体发出的信号，对症下药。这套书不是那种看了就忘的快餐读物，它更像是一位循循善诱的老师，引导我从根本上去理解健康，而不是仅仅停留在表面的技巧层面。对于想真正开始科学调理身体的朋友，这绝对是值得仔细研读的入门宝典。

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