《決定一生健康的最佳營養飲食》:營養專傢認為葷素搭配為好。吃素的未必長壽,吃葷的也未心短命,關鍵是要科學地選擇膳食結構。如果不講膳食科學,盲目進食,或者食物結構不閤理,不僅不能達到養生的目的,而且會影響健康與壽命。大量的醫學研究證實:膳食中營養不足或熱量過高(脂肪、糖、蛋白質等)、維生素過得,均能使人的壽命縮短。因為過量攝入脂肪、熱量,導緻營養過剩的失衡,其結果是肥胖癥、冠心病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等發病率上升,發病年齡日趨提前。同時,國內外的研究資料顯示:食物、飲食習慣與人體許多癌癥的發生、發展有著密切的關係。
《決定一生健康的最佳營養飲食》一書的問世,正是基於以上現實,旨在指導大傢科學飲食,改掉不良的飲食習慣,從而達到健康長壽的目的。《決定一生健康的最佳營養飲食》告訴您健康飲食必須從注重平衡飲食開始,要做到這一點,首先必須瞭解各種食物的營養特徵、養生食療的供銷、飲食忌宜等基礎知識。《決定一生健康的最佳營養飲食》從食物的顔色著手,按紅、黃、綠、白、黑分門彆類地介紹瞭食物的顔色搭配的重要性,讓你在瞭解食物各種特徵的同時,根據自身的特點閤理搭配,精心調理,隻有這樣纔能均衡飲食,平衡營養,您的健康纔會有保障,各種疾病纔會遠離於您。
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這本書的敘事結構采用瞭大量的曆史迴顧和哲學思辨,幾乎沒有使用任何圖錶、數據或引文來支撐其核心論點。其中一個“重要發現”部分,作者引用瞭他與一位“山間智者”的對話記錄,這位智者據稱活瞭一百五十歲,其長壽秘訣就是“不相信任何書本上的建議,隻聽從身體的低語”。隨後,作者用超過五頁的篇幅,探討瞭“低語”在不同文化背景下的象徵意義,以及如何區分身體的“真正需求”和“被社會灌輸的欲望”。我本以為會看到關於膳食縴維或必需脂肪酸的討論,結果卻被帶入瞭一場關於本體論的討論中。這種對經驗主義和個人感覺的過度推崇,使得書中的所有結論都懸浮在空中,無法被驗證或實踐。它教會瞭我如何深入冥想,思考食物的“本質”,卻完全沒有提及食物的“成分”。要真正稱得上“最佳營養飲食”,至少需要提供一些基於科學共識的框架,但這本冊子更像是對現代營養學的一次充滿不屑的、近乎形而上的反叛。
评分我發現這本書在描述“健康”時,完全忽略瞭生物個體差異性,它似乎假設所有人都擁有同樣的代謝能力、腸道菌群和生活環境。其中有一個章節,作者花瞭很大篇幅推薦瞭一種極其小眾的、需要特定氣候纔能種植的草藥,並聲稱這是解決所有免疫係統問題的萬能鑰匙。他詳盡描述瞭采摘這種草藥的時機、清洗的方法,以及與月相的對應關係。作為一名生活在北方的普通讀者,我連在本地農貿市場看到它的概率都微乎其微,更彆提如何獲取並將其納入日常食譜瞭。整本書彌漫著一種精英主義的色彩,仿佛隻有那些有時間、有金錢、能住在遠離城市喧囂之地的人,纔能真正實踐書中所說的“最佳”狀態。對於我這種需要平衡工作、傢庭和健康,追求務實可行方案的讀者來說,這本書提供的信息更像是一種遙不可及的烏托邦藍圖,而非實用的工具箱。它更像是一部田園牧歌式的幻想小說,而不是一本能指導我明天早餐吃什麼的指南。
评分這本書的語言風格非常具有攻擊性和教條性,讀起來讓人感到一種莫名的壓力和被審判的感覺。作者仿佛站在道德的製高點,用一種近乎布道的方式,宣揚著他所認為的“唯一正確的”生活方式。他毫不留情地批判瞭現代社會所有的飲食習慣,從白砂糖到轉基因作物,再到外賣文化,每一個都被描繪成通往地獄的階梯。然而,當他需要提供替代方案時,描述卻變得異常模糊和理想化。例如,他反復強調“迴歸祖先的飲食”,但對於生活在現代都市、工作節奏極快的人群來說,如何操作,書中沒有給齣任何可行的步驟或建議。這種“你應該做什麼,但我不告訴你怎麼做”的敘事方式,讓人感覺作者是在販賣焦慮而非知識。特彆是有一章,作者用一種近乎詛咒的語氣描述瞭某類加工食品的危害,那種描述感性大於理性,讀完後我不是感到被教育瞭,而是感到需要去洗把臉清醒一下。這本書似乎更關心如何讓你“害怕”吃錯東西,而不是如何讓你“自信”地吃對東西。
评分這本書的側重點似乎完全不在營養學或飲食規劃上,更像是一本探討生活哲學的隨筆集。開篇大量篇幅都在講述作者年輕時一次徒步旅行的經曆,那種描述的細膩程度,幾乎讓人感覺自己也一同站在瞭崎嶇的山路上,感受著風霜雨雪。他用瞭大量篇幅來描繪自然環境對人心靈的衝擊和塑造,將“健康”的定義無限拔高,似乎身體的強健隻是達到更高精神境界的副産品。我期待著看到具體的膳食建議,比如不同宏量營養素的比例、維生素的來源等,然而,書裏更多的是對“活在當下”和“順應天性”的呼喚。比如,提到吃飯,他會花三頁紙去描述一口新鮮齣爐的麵包在口中爆炸的香味和質感,而非它含有多少碳水化閤物。讀完這部分,我能想象自己變成瞭一個在森林裏采野果的隱士,但我的血糖和膽固醇水平卻依然是個謎。這種文風固然有文學性,但對於一個想改善日常飲食結構的人來說,信息密度實在太低瞭。最後,作者以一個充滿詩意的問句收尾,讓我對接下來的內容更加迷茫,因為那句問句與我最初想要瞭解的“最佳營養飲食”之間,似乎隔著好幾條街。
评分坦白說,這本書的內容組織結構混亂得讓人費解。它似乎是把十幾個不相關的講座稿生硬地拼湊在瞭一起。其中有一部分,幾乎完全變成瞭一部創業指南,詳細闡述瞭作者如何從零開始建立他的“健康生活方式品牌”。他細緻地分析瞭市場定位、目標客戶群體畫像,甚至包括瞭品牌Logo的設計理念——我記得有一整章是在討論“綠色”和“泥土色”在傳達信任感方麵的心理學效應。我翻遍瞭目錄,試圖找到關於“蛋白質攝入”或“益生菌選擇”的章節,但隻找到一篇關於“如何有效地進行社交媒體營銷以推廣你的健康理念”的深度分析。如果你期待的是一本科學嚴謹的飲食指南,這本書會讓你感到極度受挫。它更像是一本“如何成功地將你的生活方式推銷給彆人”的操作手冊。我甚至一度懷疑自己是不是拿錯瞭書,也許我應該去看一本關於商業管理的書籍,而不是一本聲稱能指導我健康的著作。這種文不對題的傾嚮,貫穿始終,讓人懷疑作者的寫作目的究竟為何。
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