具体描述
本书从体育专业研究生的培养目标出发，结合体育专业学生的知识结构和接受能力，吸取营养学已有教材的优点和长处，吸收最新的研究成果，并突出体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。本书概括了运动营养学的基础、实践及临床应用，既有竞技体育的特殊营养又有与全民健身有关的营养内容，既有理论性又有实践性，既有针对性又有实用性，既有新意又有特色，是一部较全面的运动营养学教材，对医学院校和体育院校的广大师生、运动医学医生、营养工作者、队医、教练员和运动员都有实用与参考价值。
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用户评价
这本书简直是为我量身定做的！我一直对运动表现和身体如何响应训练非常好奇，但市面上的书籍要么过于学术化，要么流于表面，难以找到一个既有深度又不失易懂的切入点。直到我翻开《运动营养学》，那种“挖到宝藏”的感觉扑面而来。作者的叙述方式非常引人入胜，她没有上来就抛出一堆复杂的公式和数据，而是先从最基础的宏观营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在运动中的作用讲起，用非常生动的比喻解释了它们各自的能量供给和肌肉修复功能。比如，她把碳水化合物比作是引擎的燃油，没有足够的燃油，再好的引擎也跑不起来，这让我对训练前后的碳水化合物摄入有了全新的认识。接着，她深入浅出地讲解了微量营养素，特别是维生素和矿物质，如何影响能量代谢、氧气输送和肌肉收缩，还特别强调了铁、钙、维生素D的重要性，这些都是我之前容易忽略的细节。最让我惊喜的是，她还探讨了不同运动类型（耐力型、力量型、爆发型）对营养需求的差异，以及如何根据个人目标（增肌、减脂、提高耐力）来制定个性化的饮食计划。这本书的结构安排非常合理，从宏观到微观，从理论到实践，环环相扣，让我在阅读的过程中能够逐步建立起对运动营养学的完整认知，并且能够立刻将学到的知识应用到自己的训练和饮食中。我真的太爱这本书了，它彻底改变了我对“吃什么”才能“练得好”的看法。
评分作为一名办公室久坐族，我一直想通过运动来改善体质和管理体重，但往往因为缺乏动力或不知道如何科学饮食而半途而废。这本书的出现，让我对“运动营养学”有了颠覆性的认识，它不仅关注高强度运动员，也为普通大众提供了切实可行的指导。作者在开头部分就非常贴心地解释了基础代谢率、食物热效应等概念，并且强调了即使是不运动的人，也需要合理的营养来维持身体机能。她对于如何通过调整饮食来达到健康减脂的目标，进行了非常详细的阐述，比如推荐的低GI食物、膳食纤维的益处，以及为什么“只吃蔬菜”并不是一个可持续的减脂策略。更让我惊喜的是，书中还讨论了“运动中的营养”与“体重管理”之间的辩证关系，例如，适度的运动可以提高胰岛素敏感性，从而帮助身体更有效地利用碳水化合物，减少脂肪储存。她还提供了一些关于如何将健康的零食融入日常饮食，以及如何在聚餐场合做出明智选择的建议，这些都是我在日常生活中经常会遇到的困境。这本书让我明白，运动营养学并非高不可攀，而是与我们的日常生活息息相关，并且能够切实地帮助我们改善身体状况，提升生活品质。
评分这本书的叙述方式非常生动形象，让我感觉就像是在和一位经验丰富的营养师进行一对一的交流。作者擅长运用各种比喻和生活化的例子，将复杂的运动营养学概念变得通俗易懂。比如，她将身体比作一台精密的机器，而食物则是驱动这台机器运转的燃料和润滑剂，这样的比喻让我立刻就理解了营养的重要性。她还深入浅出地解释了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在运动中的具体作用，并且特别强调了它们之间的协同效应。让我惊喜的是，书中还涉及了一些非常前沿的运动营养研究成果，但作者总是能够用最简洁明了的语言来解释，避免了学术术语的堆砌。她对于不同运动项目（如跑步、游泳、篮球、足球）的营养需求差异，以及如何根据个人目标（如增肌、减脂、提高耐力）来制定个性化的饮食计划，都提供了非常具体的指导。我感觉这本书不仅是一本关于运动营养学的知识宝库，更是一本能够激发我学习热情、帮助我掌握科学饮食方法的实用指南。
评分我一直对“增肌”这个话题非常着迷，并且投入了大量时间和精力进行力量训练，但有时候总觉得进步不如预期。这本书给了我许多全新的视角和实践指导，让我发现之前可能忽略的营养细节。作者对于热量盈余、宏量营养素配比以及训练后“窗口期”的讨论，都让我茅茅醒悟。她详细分析了为什么在增肌过程中需要摄入高于身体总消耗的热量，并且精确地指出了宏量营养素（尤其是蛋白质和碳水化合物）的黄金比例，让我不再盲目地计算，而是有了更科学的依据。书中关于不同类型的蛋白质，特别是高品质的乳清蛋白和缓释的酪蛋白，在肌肉增长和修复过程中的作用，以及如何根据训练计划和恢复需求来安排摄入时间，都非常实用。令我印象深刻的是，她还探讨了脂肪在激素合成和能量供应中的关键作用，以及如何选择健康的脂肪来源，这让我对脂肪的看法从“必须避免”变成了“需要合理摄入”。此外，书中还涉及了肌酸、支链氨基酸（BCAA）等常见增肌补充剂的作用机制和使用建议，但她始终强调基础饮食的重要性，这让我更加信任这本书的科学性和客观性。通过阅读这本书，我开始调整我的饮食结构，更注重训练后的营养补充，并且对自己的增肌过程有了更清晰的规划和更强的信心。
评分我是一名对健康生活方式非常感兴趣的普通人，这本书为我打开了运动营养学的大门，让我看到了科学饮食在提升生活品质方面的巨大潜力。作者非常善于将复杂的科学知识与实际生活相结合，她不仅仅是教授我们“吃什么”，更是教会我们“如何吃”以及“为什么这么吃”。比如，她详细阐述了各种食物的营养成分，以及它们对身体的不同影响，这让我能够更理性地选择食物，不再被各种营销宣传所迷惑。书中关于“均衡饮食”、“多样化摄入”的理念，让我明白健康饮食并非一味地追求素食或者低脂，而是要保证各类营养素的均衡摄入。令我印象深刻的是，她还探讨了运动与营养的协同作用，以及如何通过合理的饮食来支持运动效果，无论是增肌、减脂还是提高身体机能，都有相应的营养指导。她提供的关于如何健康减重、如何保持良好体型、如何提升运动表现等建议，都非常实用且易于操作。这本书让我意识到，运动营养学并非高高在上，而是与我们的日常生活息息相关，并且能够切实地帮助我们改善身体状况，享受更健康、更有活力的生活。
评分我之前对“运动营养学”的理解非常片面，总觉得只是吃一些能量棒或者蛋白粉，但这本书彻底刷新了我的认知。作者深入浅出地介绍了人体消化吸收的原理，以及各种营养素在体内的代谢过程，让我对食物如何转化为能量、如何支持身体机能有了更清晰的认识。她详细解释了碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大宏量营养素在不同运动场景下的供能机制，以及它们各自对身体恢复和肌肉生长的重要性。令我印象深刻的是，她还花了很大篇幅讲解了微量营养素，特别是维生素和矿物质，在维持身体正常运转和提高运动表现方面的关键作用。比如，她对铁、钙、维生素D、B族维生素等在运动人群中的需求量和补充策略的讲解，都非常具体和实用。书中还提到了运动性贫血、骨质疏松等与营养缺乏相关的运动损伤风险，这让我意识到科学的营养摄入对于预防伤病同样重要。这本书让我不再盲目地追求所谓的“运动食品”，而是学会了如何从日常饮食中获取均衡的营养，如何根据自己的运动类型和目标来调整饮食结构，这是一个非常宝贵的学习过程。
评分作为一个对运动表现有着极致追求的运动员，我一直在寻找能够帮助我突破瓶颈、提升竞技水平的科学方法，而这本书正是提供了一个如此宝贵的视角。作者对于运动训练与营养的相互作用进行了非常深入的研究和探讨，从能量供应、肌肉合成、炎症反应到恢复机制，都进行了详尽的阐述。她不仅分析了不同类型运动（如耐力运动、力量运动、高强度间歇性训练）对营养需求的具体差异，还针对性地提出了优化策略。比如，在耐力训练中，如何通过合理的碳水化合物补充来维持血糖稳定和糖原储备；在力量训练后，如何通过高效的蛋白质摄入来促进肌肉修复和生长；在高强度训练中，如何通过抗氧化剂来减轻氧化应激。书中关于运动性脱水和电解质平衡的讨论，也为我在高温或高湿环境下比赛提供了重要的指导。令我印象深刻的是，作者还强调了睡眠、压力管理和肠道健康等非直接营养因素对运动表现的潜在影响，并提出了整合性的解决方案。这本书不仅仅是提供一份食谱，而是帮助我建立一套科学的运动营养体系，从而真正地将营养学转化为提升竞技成绩的强大武器。
评分这本书的价值远不止于讲解运动期间的营养补充，它更深刻地揭示了营养与身体恢复、适应性生长之间的紧密联系，这一点对于我这个业余健身爱好者来说，是提升训练效果的关键。作者对蛋白质合成、肌肉损伤修复以及运动后恢复期的营养需求进行了详尽的阐述。她解释了为什么在力量训练后摄入足够的蛋白质能够促进肌肉纤维的修复和增长，并且详细介绍了不同蛋白质来源（如乳清蛋白、酪蛋白、植物蛋白）的消化吸收速度和氨基酸构成，这帮助我理解了为什么有时候需要即时性补充，有时候则需要缓释性补充。书中还提到了抗氧化剂和抗炎食物在减轻运动引起的炎症反应和加速恢复中的作用，这一点我之前确实很少关注。例如，关于浆果类水果中的花青素和omega-3脂肪酸对运动恢复的好处，这些细节让我看到了营养学在优化身体对训练压力反应方面的巨大潜力。我也学到了如何通过调整整体饮食结构，而不是仅仅依赖于特定的补充剂，来支持身体的恢复和生长。这本书让我意识到，运动营养学不仅仅是关于“吃什么”来提升运动表现，更是关于如何通过科学饮食来支持身体的长期健康和持续进步。它为我提供了一个更全面的视角，让我能够将营养策略融入到日常生活中，而不仅仅局限于训练日。
评分这本书的写作风格非常独特，它不是那种枯燥乏味的教科书，而是充满了人文关怀和生活气息。作者似乎非常了解读者在运动营养方面可能遇到的各种困惑和挑战，并用一种非常接地气、充满鼓励的方式来解答。我尤其欣赏书中关于“心理营养”和“行为习惯养成”的章节，她不仅仅是教授我们“吃什么”，更是探讨“如何吃”以及“为什么吃”。例如，她分享了一些关于如何克服对不健康食物的渴望，如何建立健康的饮食规律，以及如何将营养知识转化为持久的行为习惯的经验。她提出的“微小改变，持续坚持”的理念，让我不再感到压力巨大，而是可以从小处着手，逐步建立起健康的饮食模式。书中还引用了许多真实的案例和故事，这些故事让我感受到了运动营养学在改变人们生活方面的力量，也让我对自己的健身之旅充满了希望。我感觉这本书更像是一位经验丰富的营养导师，在循循善诱地引导我走向更健康的生活。它让我明白，运动营养学不仅仅是科学的堆砌，更是关于爱自己、关怀身体的一种生活哲学。
评分我是一位长跑爱好者，尤其关注如何在长距离比赛中优化能量供应和水分盐分平衡，这本书在这方面的内容简直是我的福音。作者不仅详细阐述了碳水化合物作为首要能量来源的重要性，更深入地分析了不同类型碳水化合物（如简单糖和复合糖）在运动过程中的吸收速度和能量释放模式，这对于我选择合适的赛前、赛中和赛后补给品提供了极具价值的指导。例如，书中关于“糖原负荷”策略的讲解，让我理解了在大赛前几天如何科学地增加碳水化合物摄入，以最大化肌肉中的糖原储备，从而提升比赛表现。更让我印象深刻的是，作者花了大量篇幅探讨了运动性脱水和电解质失衡的危害，以及如何通过科学的补水和补盐策略来预防和应对。她提供的关于不同运动强度和持续时间下的水分和电解质补充建议，例如在高温环境下长时间运动时，钠、钾、镁等矿物质的重要性，以及如何选择运动饮料，都非常实用。我之前常常会在长距离跑中遇到“撞墙期”，感觉能量耗尽，这本书让我明白这很可能与能量供应不足或电解质紊乱有关。现在，我能够根据书中的指导，更精准地规划我的补给策略，比如在训练中尝试不同的能量胶和电解质饮料，记录身体的反应，从而在比赛日找到最适合自己的方案。这本书的科学严谨性和实践指导性完美结合，让我受益匪浅。
评分很不错！
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评分2007.9.26 ~ 2007.10.20
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