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跟名師學做拿手菜

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茅建民 作者
江蘇科學技術齣版社
譯者
2005-10 出版日期
114 頁數
18.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787534546051 圖書編碼

跟名師學做拿手菜 在線電子書 圖書標籤: 詩詞   


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發表於2024-11-25

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跟名師學做拿手菜 在線電子書 圖書描述

江蘇省揚州商務高等職業學校烹飪係的名廚大師、烹飪高級技師、技師、高級烹調師,有的從事烹飪教學工作二十多年,有著豐富的烹飪教學經驗,有的在飯店、賓館擔任高級技術顧問,有的參加國際、國內烹飪大賽,多次摘金奪銀,有的長期從事烹飪飲食的研究工作,有的是在烹飪院校深造的大學學子,他們個個身懷絕技,人人都有一手拿手絕招,他們製作的美味大餐色、香、味、形與倫比,將它們的小吃傑作匯編成冊,是對人類餐飲文化的一大貢獻,將指導人們盡情享受美味飲食,豐富人們的餐桌文化。

本書匯聚的拿手菜的最大特點是:原料易購,製作方法簡單易行,風味特色明顯,口味平和,南北皆宜,男女老幼都能接納。因此,本書麵嚮的對象為傢庭、廣大老百姓,不管是傢庭主婦(夫)、烹飪學校的學生,還是中小型飯店的廚師,都會從中得到實惠,學到一手絕活,即使在是大型飯店、賓館的廚師,也會從中得到啓迪,豐富手藝,提高烹飪水平。

願本書使你學做拿手菜(小吃)的夢想成真,更願你的烹飪技術精益求精。

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