具体描述
改革开放20年来，我国的水产业得到了飞速的发展，水产品产量已多年位居世界首位。1998年我国水产品产量为3 906万吨，1999年预计将达到4 000万吨，占世界水产品总产量的1／3，我国人均水产品占有量已远远超过世界人均水平。在我国水产品产量中，淡水养殖产量增产最快，1998年达l 322万吨，占全国水产品产量的1／3强。随着我国淡水养殖产量的迅速增加，市场供求情况已由过去的"吃鱼难"变成了"卖鱼难"，鲤鱼、鲢鱼、草鱼等常规养殖品种价格纷纷下跌，养殖效益低下甚至亏本。淡水名特优水产品虽然价格也有所下跌，但只要技术过硬，养殖管理得法，效益仍然十分可观。为此．，1999年农业部渔业局不再提"提高产量"的口号，而要从过去的"数量型发展"向"质量型发展"过渡，增强养殖的花色品种，提高水产品总体质量。因此，水产养殖业新一轮养殖品种结构调整工作已在全国迅速展开，一场以"品种更新、技术更新、知识更新"为主要内容的水产养殖业革命已经在全国兴起。 由于我国淡水养殖业传统观念较强，人们已习惯于养殖青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲮等那么七八个品种。因此，要进行品种更新，在技术、基础设施、人力物力诸方面都有较大的难度，特别在技术方面难度最大。因此，本书打破了过去传统的编写方法，聘请既有理论知识、又有丰富实践经验的技术人员参与本书的编写工作。在养殖技术方面力求新颖实用，做到写深写细；在品种方面力求涵盖所有的淡水水产养殖新品种，对经济价值高、养殖相对普遍的品种在篇幅上给予倾斜。
本书在突出养殖新品种的同时，也将池塘养殖、网围养殖、网箱养殖、稻田养殖和工厂化养殖等实用新技术融入其中。在编写时，我们力求达到科学性、新颖性和实用性的统一，从而希望能以此促进我国淡水水产养殖业更快、更好地向前发展。本书可供养鱼专业户、渔场职工在从事水产养殖业时参照应用，也可供大中专学生、水产技术人员在学习、指导及研究时作为参考资料。
由于本书编写过程中涉及作者较多，工作量大，加上时间仓促，我们的水平也有限，书中会有不足甚至错误之处，恳请同行专家批评指正。
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用户评价
总的来说，这本书为我打开了淡水养殖的大门。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位循循善诱的导师，引导我从一个门外汉逐渐认识和了解这个行业。书中的知识涵盖面广，内容深入浅出，既有理论深度，又有实践指导。我不仅学到了养殖技术，更重要的是，我学会了一种科学的思维方式，一种解决问题的态度。虽然我目前还没有实际进行大规模的养殖，但这本书让我对未来充满了信心，也让我对如何可持续地发展水产养殖有了更清晰的认识。我还会反复阅读这本书，并且将书中的知识应用到未来的实践中。
评分这本书的实用性，是我觉得它最可贵的地方。它不是那种空谈理论的书，而是充满了大量的实践指导和案例分析。它就像一个经验丰富的老师傅，手把手地教你如何去做。在涉及到具体操作时，它会给出非常详细的步骤，甚至会提醒你一些容易忽略的细节。比如，在进行鱼苗分级时，它会告诉你应该怎么挑选，要注意哪些特征，以及什么时候进行分级最合适。这种细致入微的指导，对于新手来说，无疑是宝贵的财富。我之前养的一些小鱼，总是因为操作不当而损失不少，但自从参考了这本书的指导，成功率大大提高。
评分我从这本书里学到的，不仅仅是书本上的知识，更多的是一种解决问题的思路和方法。比如，在讲到投喂管理时，它并没有简单地给出一个“喂多少”的数字，而是强调要根据鱼的种类、生长阶段、水温、水质等多种因素综合判断。它还教我们如何观察鱼的摄食情况，以及如何根据鱼的粪便来判断它们的健康状况。这一点非常重要，因为我之前养的一些小鱼，总是喂得太多，导致水质变差，鱼也长不好。这本书让我学会了“细水长流”，精准投喂，这不仅节省了饲料成本，也大大改善了养殖环境。我甚至开始尝试自己制作一些简易的饲料，比如用米糠、豆粕等混合，根据鱼的营养需求进行调整。
评分我尤其喜欢书中关于水质管理那一章节的讲解。我之前一直以为养鱼就是把鱼苗放进水里，然后喂点饲料就行了，对水质根本没概念。但这本书让我大开眼界，它详细介绍了pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等各种指标的重要性，并且给出了如何监测这些指标的方法，比如使用试纸或者更专业的仪器。更重要的是，它不仅告诉我们这些指标“是什么”，还告诉我们“为什么重要”，以及“出现了问题该怎么办”。比如，它详细分析了溶解氧不足的原因，可能是藻类大量繁殖耗氧，也可能是投喂过量导致分解产物增加，然后提出了相应的解决办法，比如增氧设备的使用、合理投喂、甚至是有针对性的化学调控。我朋友家里有个小池塘，一直养鱼产量不高，水也容易变浑，我正好把书里学到的知识给他讲了讲，他照着做了之后，鱼的状态明显好了很多，产量也提升了。
评分这本书在疾病防治方面的内容，我觉得是它的一个亮点。我之前对鱼病的认识非常有限，总觉得是“看天吃饭”，要么没病，要么就是大面积死亡。但这本书里，它把常见的淡水鱼病进行了分类，从病原体、症状到传播途径，再到预防和治疗，都写得非常详细。它还强调了“预防为主，治疗为辅”的理念，这一点非常关键。比如，它详细讲解了如何通过提高鱼体自身抵抗力来预防疾病，包括提供营养均衡的饲料，保持良好的水质环境，以及在换季、搬罾等应激时期采取相应的措施。对于已经发生的疾病，它也给出了多种治疗方案，并且会根据不同的病情给出建议，比如药物的选择、用药剂量、疗程等等。这对于我这样的新手来说，简直就是一本“救命稻草”。
评分我个人觉得，这本书在市场分析和经济效益估算方面的内容，虽然不是它的核心，但却为想要从事淡水养殖的人提供了一个很好的参考。它简单地介绍了不同养殖品种的市场前景，以及影响养殖效益的关键因素，比如饲料成本、人工成本、病害损失、市场价格波动等等。虽然它没有给出非常具体的数字，但它让我明白，养殖不仅仅是技术问题，更是一个经济问题，需要综合考虑各种因素才能获得成功。这一点对于我这样的初学者来说，非常有启发性，让我知道在投入之前，需要做好更全面的市场调研和成本核算。
评分这本书在养殖设施和设备方面的内容，也让我受益匪浅。我之前一直以为养殖就只是个池塘，顶多有个渔网。但这本书详细介绍了不同类型的水产养殖模式，比如池塘养殖、网箱养殖、工厂化循环水养殖等，并分析了它们的优缺点和适用范围。它还对常用的增氧设备、过滤设备、控温设备等进行了介绍，并说明了它们的原理和选购要点。这让我对淡水养殖的规模化、集约化发展有了更深的认识。我甚至开始考虑，如果将来有机会，是不是可以尝试搭建一个小型的循环水养殖系统，这样可以更好地控制养殖环境，提高产量和效益。
评分这本书的图文并茂，是我非常喜欢的一点。很多复杂的技术概念，通过配以清晰的图片和图表，就变得易于理解。比如，在讲解鱼类的解剖结构时，附带的图示非常直观，让我能够更清晰地了解鱼体的内部构造，这对于理解疾病的发生和治疗非常有帮助。在介绍各种养殖设施时，也有很多实景照片，让我能够对不同类型的养殖模式有一个更直观的感受。这种“看得懂”比“听得懂”更能激发我的学习兴趣，也更容易将书本上的知识转化为实际操作。
评分我不得不说，这本书在生态养殖方面的理念，让我耳目一新。我之前对“生态”的理解，可能停留在“无污染”的层面。但这本书让我明白，生态养殖不仅仅是减少污染，更重要的是构建一个可持续的、健康的、能够自我调节的养殖生态系统。它介绍了许多绿色养殖技术，比如生物防治、利用水生植物净化水质、以及轮作套养等。我印象最深刻的是它关于“稻鱼共生”的章节，介绍了如何在稻田里养鱼，既能提高水稻产量，又能利用鱼的粪便给水稻提供养分，形成一个良性的循环。这让我看到了农业发展的一种新的可能性，也让我对未来的可持续农业充满了期待。
评分这本书，我大概是三个月前在朋友推荐下入手的，当时我对淡水养殖几乎一无所知，只是因为对生态农业有些兴趣，加上偶尔看一些纪录片里那些大叔大妈们在鱼塘里忙碌的场景，觉得似乎是个挺有意思的领域。拿到手后，我花了大概两周的时间，每天晚上都捧着它看，有时候还会白天抽空翻翻。一开始，我确实有点担心会不会太专业，毕竟我不是科班出身，但这本书的语言风格却意外地亲切，很多概念都解释得非常透彻，举的例子也都很贴近实际。比如，它在讲到鱼苗的选育和放养密度时，不仅仅是给出了一个标准，还会详细解释为什么要有这个标准，放养过密或过疏会带来哪些具体的问题，比如病害传播的风险，水质恶化的速度，甚至是后期捕捞的效率。这一点我觉得特别有用，因为它让我明白，这些看似枯燥的技术背后，都蕴含着深刻的道理。
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