這是一本非常實用的傢庭烹調用書，書中介紹瞭70種常用蔬菜的350多種烹調方法，可供一般傢庭一年四季隨時參考。對每種菜肴的做法，都著重指齣瞭“製作關鍵”，也就是“竅門”。它能夠幫助大傢在不用花費更多錢的情況下改善生活。書中還對各種蔬菜的特性、營養成分、藥用價值、搭配的宜忌以及怎樣去汙均作瞭扼要介紹，具有一定的參考價值。
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