具体描述
伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。厨房是个充满人间烟火气的地方，处处透着飘着菜香的温暖。
有人给“下厨房”的人帖标签，把会做菜作为传统好女人或者新好男人的标准之一，作者觉得挺扯淡的。厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台，却不应该成为对烹饪并没什么兴趣的人牢笼。以自由的心态对待厨房，厨房才能成为更自由的天地。
直到，研究生毕业，作者成了朝九晩五的上班族，享受厨房的同时不得不现实一点儿，对一周的食谱有个统筹安排，好适应下班晚、烹饪时间少的局面。卖油翁说：“无他，但手熟尔。”三年的厨艺磨练下来，脑子里储存的家常菜谱已够作者调配出一些省时、易做又美味的晚餐方案。
这次能把这些菜谱写成书，和各位同样热爱美食和厨房的朋友们分享，本身也是堪比烹饪之乐的大事趣事。
作者简介
目录信息
读后感
传说中复旦超级会做菜的法律系美女，终于出书了，哈哈。 人家的菜谱书，10元12元一本，看着便宜，才30道菜，每道菜100字。 这本红宝书，10万字一本，有130多道菜呢，每道菜从小菜场采购、清洗写，详细得不行，也没大厨的口气和术语。 周记形式，一个礼拜一个主题，有菜有汤有...
评分因为这是我自己做的第一本生活类美食书。 都快忘记当时怎么一眼看中美若天仙的才女idee的了。 只知道，我们要做一本与众不同的，真正实用，反映姑娘们生活的，年轻人的美食书。 现在来看，图片有一些不够理想，idee现在换了相机，照片拍得太灵了。
评分传说中复旦超级会做菜的法律系美女，终于出书了，哈哈。 人家的菜谱书，10元12元一本，看着便宜，才30道菜，每道菜100字。 这本红宝书，10万字一本，有130多道菜呢，每道菜从小菜场采购、清洗写，详细得不行，也没大厨的口气和术语。 周记形式，一个礼拜一个主题，有菜有汤有...
评分传说中复旦超级会做菜的法律系美女，终于出书了，哈哈。 人家的菜谱书，10元12元一本，看着便宜，才30道菜，每道菜100字。 这本红宝书，10万字一本，有130多道菜呢，每道菜从小菜场采购、清洗写，详细得不行，也没大厨的口气和术语。 周记形式，一个礼拜一个主题，有菜有汤有...
评分曾经夸下这样的海口将来要“十指不粘阳春水”。怎奈何，没有东西吃的时候，填饱肚子是那么的重要。更没有想到，单单是填饱是那么地不够。于是，本人只好硬着头皮进厨房，上灶台。 本人实在是本本主义者，无论是添油、还是加醋，点点滴滴都是按图索骥。实践证明，我要好...
用户评价
我是一名资深的美食爱好者，但也是一位资深的“厨房杀手”。每次尝试新菜谱，结果总是让人哭笑不得。直到我遇到了《叶子的厨房红宝书》，我才真正看到了希望。这本书简直就是我厨房的“救命稻草”！它的内容设计非常用心，从食材的挑选、处理，到各种烹饪技巧，再到最后的摆盘，都做到了面面俱到。书中的菜谱，讲解得非常详细，而且很多菜肴都是经过作者反复试验和优化的，确保了成功率。我最欣赏的是，书中有很多关于“如何避免失败”的提示，这些提示往往是很多其他食谱所忽略的，但却至关重要。我以前做西红柿炒蛋的时候，总是要么太酸，要么太淡，要么蛋炒得太老。但按照这本书的方法，我第一次就做出了颜色鲜亮，味道酸甜适中，蛋炒得嫩滑的西红柿炒蛋，让我的家人第一次对我刮目相看！这本书，不仅仅是教我做菜，更是教我如何享受烹饪的乐趣，如何用美食为生活增添色彩。
评分我不得不承认，在翻开《叶子的厨房红宝书》之前，我对“红宝书”这个词总带着一丝朴素甚至略显老气的联想。然而，这本书彻底颠覆了我之前的认知！它带来的惊喜，就像在平凡的日常中挖掘出了一颗璀璨的宝石。从封面设计到内页排版，都透着一股时尚感和现代感，完全没有我想象中的沉闷。内容方面更是令人眼前一亮。书中不仅仅是教你如何烹饪，更是挖掘了食材背后的故事，让你在享受美食的同时，也能感受到一种文化和情感的连接。例如，在介绍某道传统菜肴时，会穿插一些关于这道菜的历史渊源或者民间传说，这种“故事性”的烹饪书实在太少见了！我尤其喜欢书中关于“味觉养成”的章节，它引导读者去品尝、去感受食材本身的鲜美，而不是一味地依赖重口味的调料。这对于追求健康饮食的我来说，简直是福音。通过这本书，我学会了如何用最简单的食材，做出最地道的美味，也让我对烹饪有了更深层次的理解。我曾经觉得烹饪是一件很枯燥的事情，但这本书让我发现，它其实可以是一门充满艺术和乐趣的学问。我最近按照书里的方法，尝试了一道以前从未敢挑战的硬菜，结果出乎意料地成功，家人对我的厨艺赞不绝口，这让我充满了成就感！这本书不愧是“红宝书”，它在我心中已经成为了厨房里不可或缺的指导手册。
评分老实说，我是一位非常“懒惰”的读者，对于烹饪类的书籍，我总是在翻了几页后就失去耐心。然而，《叶子的厨房红宝书》这本书，却成功地“抓住”了我！它不像其他书那样，上来就堆砌大量的文字，而是以一种更加直观、易懂的方式来呈现内容。书中大量的精美图片，就像是为我量身定制的“视觉教程”，让我能够更清晰地了解每一步的操作。更重要的是，书中的菜谱设计非常巧妙，很多菜肴看起来都很复杂，但实际上操作起来却并不难，而且效果惊人。它总能让我用最少的精力，做出最美味的菜肴。我一直以来都想学做一道拿手的家常菜，但总是因为找不到合适的菜谱而放弃。直到我发现了这本书，里面的一个关于“家常豆腐”的菜谱，让我眼前一亮。按照书里的方法，我第一次就做出了外酥内软，味道浓郁的家常豆腐，连一向挑剔的婆婆都赞不绝口！这本书，真的让我体会到了“懒人也能做出好味道”的乐趣。
评分我一直以来都是一个对美食充满热情，但厨艺却平平无奇的普通人。《叶子的厨房红宝书》这本书的出现，彻底改变了我的厨房生活！它不像市面上很多食谱那样，要么过于复杂，要么过于简单，而是恰到好处地找到了一个平衡点。书中的菜谱，无论是家常菜还是稍有难度的菜肴，都讲解得非常清晰易懂，即使是我这样的新手，也能轻松上手。最让我惊喜的是，书中不仅提供了详细的步骤，还穿插了许多关于食材特性、烹饪原理的小知识，让我能真正理解“为什么”要这么做，而不是盲目照搬。我曾经尝试过许多食谱，但很多都因为细节不到位而失败，但这本书的指导，让我每一次都充满了信心。比如，书中关于如何处理肉类，如何腌制才能入味，如何掌握火候，都给出了非常实用的建议。我按照书中一个红烧肉的菜谱，第一次就成功做出了色泽红亮、口感软糯的红烧肉，家人吃得赞不绝口，我心里别提多自豪了！这本书真的就像是我的私人烹饪教练，让我从一个厨房小白，逐渐蜕变成了一个能够为家人烹饪出美味佳肴的“大厨”。
评分我是一名非常喜欢尝试新事物的读者，尤其是关于美食方面。当我在书店偶然看到《叶子的厨房红宝书》时，就被它独特的气质吸引了。封面设计简洁大气，又不失温暖，让人一看就心生亲近。翻开书页，更是被其丰富的内涵所震撼。这不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活美学的指南。书中对于食材的挑选，烹饪的步骤，以及摆盘的细节都做了详尽的介绍，并且配有精美的插图，让我仿佛身临其境。我尤其喜欢书中关于“季节性食材”的介绍，它会根据不同的季节推荐相应的食材和菜肴，让我在享受美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。这本书还很注重健康饮食的理念，很多菜谱都巧妙地减少了油盐的用量，同时又不失风味，让我能够在享受美味的同时，也能保持健康。我按照书里的一个素菜食谱，用当季的蔬菜做了一道菜，口感清爽，味道鲜美，连不爱吃蔬菜的家人都赞不绝口。这本书让我重新认识了厨房，也让我对烹饪有了新的热情。我经常会带着这本书，在厨房里寻找灵感，每一次尝试都能带来新的惊喜。
评分在我眼中，《叶子的厨房红宝书》这本书，就像一位温暖又博学的烹饪老师，时刻在我身边，耐心指导着我。我之前对烹饪一直都有着一种莫名的畏惧感，总觉得这是一个需要天赋和经验才能掌握的技能。但这本书，彻底打消了我的顾虑。它从最基础的食材知识讲起，比如如何辨别食材的新鲜度，如何保存食材，如何进行初步处理，这些看似简单的内容，却为我打下了坚实的基础。接着，书中的菜谱讲解得非常清晰，步骤分明，而且每个步骤都配有详细的图示，让我能够一目了然。我最喜欢的是，书中有很多关于“为什么”的解释，比如为什么某种食材需要先腌制，为什么某种调料需要后放，这些解释让我能够更深刻地理解烹饪的原理，从而举一反三，在以后的烹饪中更加得心应手。我最近按照书中一个烤鸡的菜谱，第一次就成功烤出了外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁的烤鸡，家人朋友都吃了好多，纷纷夸我手艺好！这本书，让我从一个厨房的“旁观者”，变成了厨房里的“参与者”和“创造者”。
评分拿到《叶子的厨房红宝书》的时候，我首先被它的名字吸引了。“红宝书”，听起来就充满了权威和宝藏的意味，而“叶子”又透着一股清新自然的生命力。这种结合，让我对这本书的内容充满了好奇。翻开之后，果然不负我的期望。这本书的内容非常丰富，涵盖了从家常小炒到宴客大菜的方方面面。我最喜欢的是书中对于食材的介绍，它不仅仅列出了食材的名字，还详细介绍了食材的产地、特性、营养价值，以及最适合的烹饪方式。这种深入的了解，让我对食材有了更深的认识，也更能发挥出食材本身的美味。书中的菜谱，讲解得非常细致，每一步都有详细的图文说明，即使是烹饪新手，也能轻松掌握。我最近按照书里的一个海鲜食谱，做了一道葱姜蒸鱼，味道鲜美，鱼肉嫩滑，家人都说比外面餐厅做的还要好吃！这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位资深的美食家，在与我分享她多年积累的烹饪心得和智慧。我强烈推荐给所有热爱美食，但又希望在家也能做出美味佳肴的朋友们。
评分我收到《叶子的厨房红宝书》的时候，其实并没有抱太高的期待，毕竟市面上关于烹饪的书籍太多了，很多都只是换汤不药。但这本书，真的给了我一个大大的惊喜，让我爱不释手！它的内容设计非常人性化，对于像我这样偶尔下厨，但又不想被复杂的步骤打败的读者来说，简直是量身定制。书中很多菜谱的难度都被巧妙地分解了，即使是新手，也能按照步骤轻松完成。更重要的是，书里对食材的选择、处理和烹饪技巧的讲解非常细致，让你在动手之前就能对整个过程了然于胸。我最欣赏的是，书中并没有一味地追求“网红”菜谱，而是着重于一些经典、家常但又极其美味的菜肴。它教会我如何在家也能做出餐厅级的味道，而且更健康、更卫生。我最近按照书里的一个家常炖菜菜谱，食材就是很普通的猪肉和蔬菜，但经过书中方法的处理，炖出来的汤汁浓郁，肉质软烂，味道简直惊为天人！每次看到家人吃得津津有味，我就觉得特别有满足感。这本书不仅仅是教我做菜，更是让我体验到了烹饪带来的乐趣和成就感。我之前对厨房总有一种敬畏感，现在彻底被这本书征服了，感觉自己已经离不开它了！
评分哇，这本《叶子的厨房红宝书》简直是我的厨房救星！我一直觉得自己是个厨房小白，每次尝试新菜谱都像是在拆盲盒，成功率低得可怜。但自从有了这本书，我感觉自己仿佛觉醒了隐藏的烹饪天赋！书里不仅仅是简单罗列菜名和步骤，而是深入浅出地讲解了每一步的原理，比如为什么某种食材需要焯水、如何判断肉类是否熟透、不同调料的搭配技巧等等。这些看似不起眼的小细节，却是决定一道菜成败的关键。我以前做菜总是凭感觉，现在有了这本书的指导，我能更科学地去理解烹饪的过程，减少了很多不必要的失败。而且，书里的图片也拍得太诱人了！每道菜的成品图都色彩鲜艳，非常有食欲，简直让人迫不及待想动手尝试。我最喜欢的是书中关于食材处理的章节，里面有好多我以前从未注意到的细节，比如如何去除腥味、如何让蔬菜保持翠绿等等。这些知识点对我来说太实用了，让我在准备食材时更加得心应手。我最近尝试了一道书中推荐的家常菜，效果出奇的好，连我挑食的家人都赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心的烹饪老师，循循善诱地引导我走向厨房的美味世界。我强烈推荐给所有和我一样，想提升厨艺但又不知从何下手的朋友们，相信我，这绝对是你们不容错过的宝藏！
评分我是一个对厨房充满热爱的“伪”美食家，虽然我热爱品尝各种美味，但自己动手的时候却常常力不从心。《叶子的厨房红宝书》这本书，简直就是为我这样的读者量身打造的！它不像其他食谱那样，上来就扔给你一堆复杂的菜名，而是循序渐进，从最基础的食材处理，到各种烹饪技巧，再到最后的大菜，层层递进，让你在学习的过程中，一点点建立起信心。书中对细节的把控非常到位，比如如何选择新鲜的食材，如何正确地切配，如何掌握火候，这些看似微不足道的细节，往往是决定一道菜成败的关键。我以前做菜的时候，常常会因为这些细节处理不好而功亏一篑，但这本书教会了我如何去注意这些“隐形”的要点，让我在烹饪的道路上少走了很多弯路。我最近按照书中一个糖醋排骨的菜谱，第一次就成功做出了色泽诱人、酸甜适口的糖醋排骨，连我挑食的女儿都吃了好几块！这本书真的让我对下厨这件事，从“不敢尝试”变成了“乐在其中”。
评分挺实用， 为什么不再写了？ 不过里面描述到的食材价格已经今非昔比， 唉
评分一般的菜谱而已。
评分很早之前买了一本，被人A走了。。。
评分挺实用， 为什么不再写了？ 不过里面描述到的食材价格已经今非昔比， 唉
评分很早之前买了一本，被人A走了。。。
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