蛋糕裱花150例 在线电子书 图书标签:
发表于2024-12-24
蛋糕裱花150例 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
本书总结了作者多年的实践经验,将巧克力制作技术和巧克力造型技术、糖艺技巧、扎干技术等众多西点造型技法融于一体,开发出150款时尚蛋糕裱化新品,在行业中起到抛砖引玉的作用,并将蛋糕裱花技术推向一个既实用又美观的新境界。全书全部彩图,辅以示范图解,帮助广大从事蛋糕裱花的读者能借助此书举一反三,开拓思路、大胆创意、不断拓宽中国蛋糕裱花的技艺之路。
本书介绍了花卉造型蛋糕、十二生肖造型蛋糕、动物组合造型蛋糕、节日蛋糕、人物造型蛋糕、捏塑巧克力蛋糕、欧式蛋糕、糖艺蛋糕等近150种蛋糕的造型及制作步骤。图片均为真实蛋糕的照片,色彩艳丽,造型生动优美,极富创造力。
本书可作为蛋糕裱花师的参考书,也可作为蛋糕裱花初学者的教材。
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