稻谷精深加工技术

稻谷精深加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:化学工业出版社
作者:周显青
出品人:
页数:310
译者:
出版时间:2006-3
价格:38.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502581862
丛书系列:
图书标签:
  •  
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本书共分九章,全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其

相关的新工艺、新装备,并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特

性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工

、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎

米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述,以期对我国稻谷的生产、流通

、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。

本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等

相关工程技术人员参考使用,同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参

考书。

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