稻榖精深加工技術 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-24
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本書共分九章,全麵而係統地論述瞭稻榖精深加工技術的基礎理論及其
相關的新工藝、新裝備,並結閤國情對稻榖資源現狀、稻米理化及生物學特
性、稻米品質評價體係、稻米的乾燥與儲藏、普通大米的加工、特種米加工
、大米包裝與保藏、大米轉化與利用以及稻榖加工後副産品稻殼、米糠和碎
米的綜閤利用技術進行瞭係統和詳細的敘述,以期對我國稻榖的生産、流通
、加工和綜閤利用提高其附加值起到一定的促進作用。
本書可供從事食品科學與工程、農産品加工與儲藏、榖物科學與工程等
相關工程技術人員參考使用,同時也可供高等院校相關專業的師生作教學參
考書。
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