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食品化学安全

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沃森 等 作者
中国轻工业出版社
霍军生 等 译者
2006-7 出版日期
215 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787501954247 图书编码

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发表于2024-11-23


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食品化学安全 在线电子书 图书描述

本书书是由CRC出版社出版的食品添加剂专著。该书较为全面地介绍了欧美国家食品添加剂的法规、标准、检验方法,并对广泛关注的一些食品添加剂进行了专门介绍。原书各个章节全部由国际相关领域的资深专家编写,内容基本反映出当前欧美国家在食品添加剂领域中基本技术规范和发展状况。相信本书的翻译出版对我国食品添加剂的学术研究以及检验、法规标准等工作具有一定参考价值。

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