汪曾祺谈吃在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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汪曾祺作者

北方文艺出版社

译者

2006年1月1日出版日期

211 页页数

19.80元价格

平装

丛书系列

9787531720218 图书编码

汪曾祺谈吃在线电子书图书标签: 汪曾祺美食散文随笔饮食老头子很有意思美食文化文化

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发表于2025-02-22

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汪曾祺谈吃在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

没记住太多，就记得从最开始一句“采葵持作羹”谈到了“葵”是“东苋菜”；广东把牛舌头叫成“撩青”，好形象；昆明的炒鸡蛋，一颠翻面，两颠出锅，动锅不动铲；炒菠菜要尽量少动铲子，频频翻锅，菠菜会发黑有涩味；蒙古人非常好客，有人骑马在草原上漫游，什么也不带，只背了一条羊腿。日落黄昏，看见一个蒙古包，下马投宿。主人把他的羊腿解下来，随即杀羊。吃饱了，喝足了，和主人一家同宿在蒙古包里，酣然一觉。第二天主人送客上路，给他换了一条新的羊腿背上。这人在草原上走了一大圈回家的时候还是背了一条羊腿，不过已经不知道换了多少次了。

评分☆☆☆☆☆

会谈吃会做吃，各方特色娓娓道来，还有各种典故，非常喜欢。

评分☆☆☆☆☆

名门之后赵珩写吃精致讲究，平民出身的汪曾祺写吃更接地气，两人的书一起读特别有意思。两本书里都提到袁枚的《随园食单》，我已经找来了，就是不知道能不能看懂。这本书最开始写葵的口感的时候我就想到木耳菜，后面果然提到，汪老说人应该尝试不同的食物，正好我最近热衷于每周去超市买不同的蔬菜种类回来尝试，前两周刚买过一盒木耳菜做了汤，所以这本书读的时机恰恰好。

评分☆☆☆☆☆

手边必须备着小零嘴，才耐得住一页一页读下去。

评分☆☆☆☆☆

本书虽然也是谈吃，但与蔡澜有区别的是，本书中更多的并不是讨论做菜式的店面，而是更多地谈论一些汪曾祺本人自己做菜的经历，也更多地谈论家常小菜。

汪曾祺谈吃在线电子书著者简介

汪曾祺：江苏高邮人。1943年昆明西南联合大学毕业后，在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。1946年起在杂志上发表小说。1950年后，在北京文联、中国民间文学研究会工作。1962年调北京京剧团(后改北京京剧院)任编剧。短篇小说《受戒》和《大淖记事》曾获奖。主要著作有：小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》、《寂寞与温暖》、《茱萸集》，散文集《蒲桥集》、《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》等。