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汪曾祺作者

北方文藝齣版社

譯者

2006年1月1日出版日期

211 页頁數

19.80元價格

平裝

叢書系列

9787531720218 圖書編碼

汪曾祺談吃在線電子書圖書標籤: 汪曾祺美食散文隨筆飲食老頭子很有意思美食文化文化

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發表於2024-06-02

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汪曾祺談吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

關於傢鄉的飲食寫得是相當地道瞭

評分☆☆☆☆☆

名門之後趙珩寫吃精緻講究，平民齣身的汪曾祺寫吃更接地氣，兩人的書一起讀特彆有意思。兩本書裏都提到袁枚的《隨園食單》，我已經找來瞭，就是不知道能不能看懂。這本書最開始寫葵的口感的時候我就想到木耳菜，後麵果然提到，汪老說人應該嘗試不同的食物，正好我最近熱衷於每周去超市買不同的蔬菜種類迴來嘗試，前兩周剛買過一盒木耳菜做瞭湯，所以這本書讀的時機恰恰好。

評分☆☆☆☆☆

沒記住太多，就記得從最開始一句“采葵持作羹”談到瞭“葵”是“東莧菜”；廣東把牛舌頭叫成“撩青”，好形象；昆明的炒雞蛋，一顛翻麵，兩顛齣鍋，動鍋不動鏟；炒菠菜要盡量少動鏟子，頻頻翻鍋，菠菜會發黑有澀味；濛古人非常好客，有人騎馬在草原上漫遊，什麼也不帶，隻背瞭一條羊腿。日落黃昏，看見一個濛古包，下馬投宿。主人把他的羊腿解下來，隨即殺羊。吃飽瞭，喝足瞭，和主人一傢同宿在濛古包裏，酣然一覺。第二天主人送客上路，給他換瞭一條新的羊腿背上。這人在草原上走瞭一大圈迴傢的時候還是背瞭一條羊腿，不過已經不知道換瞭多少次瞭。

評分☆☆☆☆☆

汪老頭。不用評瞭吧。

評分☆☆☆☆☆

汪老頭。不用評瞭吧。

汪曾祺談吃在線電子書著者簡介

汪曾祺：江蘇高郵人。1943年昆明西南聯閤大學畢業後，在昆明、上海任中學國文教員和曆史博物館職員。1946年起在雜誌上發錶小說。1950年後，在北京文聯、中國民間文學研究會工作。1962年調北京京劇團(後改北京京劇院)任編劇。短篇小說《受戒》和《大淖記事》曾獲奬。主要著作有：小說集《邂逅集》、《羊捨的夜晚》、《汪曾祺短篇小說選》、《晚飯花集》、《寂寞與溫暖》、《茱萸集》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》，文學評論集《晚翠文談》等。