汪曾祺談吃 在線電子書 圖書標籤: 汪曾祺 美食 散文 隨筆 飲食 老頭子很有意思 美食文化 文化
發表於2024-11-05
汪曾祺談吃 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
關於傢鄉的飲食寫得是相當地道瞭
評分汪老果真老饕一個
評分手邊必須備著小零嘴,纔耐得住一頁一頁讀下去。
評分名門之後趙珩寫吃精緻講究,平民齣身的汪曾祺寫吃更接地氣,兩人的書一起讀特彆有意思。兩本書裏都提到袁枚的《隨園食單》,我已經找來瞭,就是不知道能不能看懂。這本書最開始寫葵的口感的時候我就想到木耳菜,後麵果然提到,汪老說人應該嘗試不同的食物,正好我最近熱衷於每周去超市買不同的蔬菜種類迴來嘗試,前兩周剛買過一盒木耳菜做瞭湯,所以這本書讀的時機恰恰好。
評分本書雖然也是談吃,但與蔡瀾有區彆的是,本書中更多的並不是討論做菜式的店麵,而是更多地談論一些汪曾祺本人自己做菜的經曆,也更多地談論傢常小菜。
汪曾祺:江蘇高郵人。1943年昆明西南聯閤大學畢業後,在昆明、上海任中學國文教員和曆史博物館職員。1946年起在雜誌上發錶小說。1950年後,在北京文聯、中國民間文學研究會工作。1962年調北京京劇團(後改北京京劇院)任編劇。短篇小說《受戒》和《大淖記事》曾獲奬。主要著作有:小說集《邂逅集》、《羊捨的夜晚》、《汪曾祺短篇小說選》、《晚飯花集》、《寂寞與溫暖》、《茱萸集》,散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》,文學評論集《晚翠文談》等。
談吃不能就吃論吃,一本菜譜又有什麼趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍,怎麼個來曆說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實細膩的語言,錶達瞭無限的生活熱情和雅緻的韻味,是把口腹之欲和高雅文學拉得最近的人。
身边常有这样或那样的吃货,他们不仅知道哪些地方有好吃的,而且能够做得一手好菜,让人惊讶不已。过去对吃的东西都不讲究,只为果腹而已。而今凡事都得亲力亲为,所以不得不重视起吃的质量。正如汪老所言,大抵上好吃的菜都是馋人给琢磨出来的。 说起吃来,除品尝味道外,偶...
評分作为一个吃货,最早认识汪曾祺先生是高中阅读题中先生写的《捡烂纸的老头》,写了烤肉刘开的回民馆子,让我记忆犹新的是他关于黄焖羊肉的片段,“比较贵一点是黄焖羊肉,也就是块儿来钱一小碗,在后面做得了,用脸盆端出来,倒在几个深深的铁罐里,下面用微火煨着,倒总是温和...
評分这本书拿在手里有一种非常舒服的感觉,一如汪老先生的文字,连纸的味道都那么好。君子之文如其人,也是淡如水,却香,香到让人无论何时看了都会觉得饿。哪怕只是他信手拈来的绿豆、苋菜,都是令人神往的美食。也许这就是心美便一切皆美,情深则万象皆深。
評分我喜欢这个老头,我喜欢他笔下的茶馆,他笔下的云南菜,哈哈,我每次读,都会想,这老头怎么能吃这么多东西呢。哈哈哈哈,作为一个年轻的吃货,这是今生必看的书。
評分中国当代人写吃是一绝,但真正写出味道来的仅有两人。金庸和汪曾祺。金庸的《射雕英雄传》中,黄蓉给洪七公对付好吃的,那段按理讲够精彩的了吧,但和汪曾祺相比,还是逊色。 汪先生是江苏高邮人,印象中最深刻的是他说的那道朱砂豆腐,就是用高邮盛产的咸鸭蛋和豆腐一起做着...
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