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中外合璧菜
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顾明钟 作者
上海科学普及出版社
译者
2006-9 出版日期
90 页数
22.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787542735546 图书编码

中外合璧菜 在线电子书 图书标签: 中西合璧菜   

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发表于2024-11-08

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中外合璧菜 在线电子书 图书描述

近年来随着国门打开，人们已不仅仅满足于本国的佳肴美味，希望品尝到国外的新菜，但由于口味和文化的差异，往往给满怀希望的食客留下遗憾。因此，厨师们对境外烹调的原料、调料、烹调技法进行了了解、思考、研究，使中西原料结合、调味组合、烹调技法融合，把西方的饮食文化融入中菜，创造出了一种新的菜肴派系——中外合璧菜。本书将为你介绍各种中外合璧菜做法。对照本书，你也可以尝鲜！

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