《巧做傢常菜》主要內容：菜品製作有其精妙之處，如何將普通的原料做得有滋有味？ 這就需要掌握以下技巧： 善於運用火力； 選擇閤適的原料； 充分運用現代廚具； 巧妙進行調味。 書中對上述技巧不僅有專門的理論介紹，在萊例中也有詳細的說明。為瞭使您更全麵地瞭解烹調知識和辦好傢宴，《巧做傢常菜》在附錄中詳細介紹瞭傢宴常識、乾貨原料的漲發、刀功知識(配有圖片)、烹調技法及廚房小竅門等，相信您看過此書，一定會掌握傢庭常用的烹調技法，做齣一手好菜！
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