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豆腐优质生产新技术
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杜连启、韩连军 作者
金盾出版社
译者
2006-9 出版日期
160 页数
6.50元 价格
简裝本
丛书系列
9787508241944 图书编码

豆腐优质生产新技术 在线电子书 图书标签: 农学  中国   

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发表于2024-11-29

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豆腐优质生产新技术 在线电子书 图书描述

《豆腐优质生产新技术》主要包括：豆腐生产的原料和辅料，豆腐生产的基本工艺，各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术，豆腐的质量检验与卫生管理，以及豆腐生产车间的设施设备等不、内容。全书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大豆腐生产专业户、豆制品加工厂的管理人员和技术人员学习使用，也可供院校食品加工专业师生阅读参考。

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