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軟飲料加工工藝與配方
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藺毅峰 作者
化學工業齣版社
譯者
2006-9 出版日期
362 頁數
25.00元 價格
平裝
叢書系列
9787502589752 圖書編碼

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發表於2024-09-08

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軟飲料加工工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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軟飲料加工工藝與配方 在線電子書 圖書描述

本書介紹瞭軟飲料的各種原料和輔料的要求，重點介紹瞭碳酸飲料、果蔬汁、含乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、瓶裝水、茶飲料及特殊用途飲料的原料、配方、工藝流程、操作要點、品質要求、HACCP體係以及主要的生産加工技術，還介紹瞭一批適閤中、小企業開發的新技術及新配方。　　本書對食品行業的教學、科研、生産和新産品開發具有一定的指導作用，可供從事飲料、食品加工等方麵的研究、教學、生産、檢驗、管理人員等參考使用。

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軟飲料加工工藝與配方 在線電子書 讀後感

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