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食品化学(农产品贮藏加工专业用) (平装) 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

食品化学(农产品贮藏加工专业用) (平装)
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韩雅珊 作者
中国农业大学出版社
译者
1998年10月 出版日期
333 页 页数
12.00元 价格
平装
丛书系列
9787810029902 图书编码

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发表于2024-11-09

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食品化学(农产品贮藏加工专业用) (平装) 在线电子书 图书描述

本书是一本食品化学教科书，主要收集了国际、国内最新的食品化学研究成果，并全面地介绍了食品化学的原理及应用技术，包括绪论、水、脂质、蛋白质、维生素、矿物质以及食品的安全性等内容。希望本书能作为广大的老师和同学们的学习指南。

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食品化学(农产品贮藏加工专业用) (平装) 在线电子书 读后感

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