食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-08
食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
本書是一本食品化學教科書,主要收集瞭國際、國內最新的食品化學研究成果,並全麵地介紹瞭食品化學的原理及應用技術,包括緒論、水、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以及食品的安全性等內容。希望本書能作為廣大的老師和同學們的學習指南。
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