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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝)
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韓雅珊 作者
中國農業大學齣版社
譯者
1998年10月 出版日期
333 页 頁數
12.00元 價格
平裝
叢書系列
9787810029902 圖書編碼

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發表於2024-11-29

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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 在線電子書 著者簡介

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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) 在線電子書 圖書描述

本書是一本食品化學教科書，主要收集瞭國際、國內最新的食品化學研究成果，並全麵地介紹瞭食品化學的原理及應用技術，包括緒論、水、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以及食品的安全性等內容。希望本書能作為廣大的老師和同學們的學習指南。

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