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食品工业高新技术设备和工艺
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邓立 作者
化学工业出版社
译者
2007-1 出版日期
215 页数
30.00元 价格
丛书系列
9787502594190 图书编码

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发表于2024-12-26

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食品工业高新技术设备和工艺 在线电子书 图书描述

本书是《现代食品工业技术丛书》中的一个分册。介绍了食品工业各类单项技术中的高新技术和设备，包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等，具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺，以及适用的范围，还特别详解了其在具体产品中的应用实例。设备-工艺-应用范围-实例的结构，帮助读者了解产品性能和特点，提供选择设备的思路和要点，是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。

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食品工业高新技术设备和工艺 在线电子书 读后感

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