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出版者:第1版 (2006年11月1日)

作者:蒋雁峰

出品人:

页数:396 页

译者:

出版时间:2006年11月1日

价格:35.0

装帧:平装

isbn号码:9787810813983

丛书系列:

图书标签:

• 中国酒文化研究
• 饮食
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• 酒文化
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• 传统文化
• 文化史

《中国酒文化研究》是一本深度探索中华民族数千年饮酒历史、习俗、礼仪及其社会文化意涵的学术专著。本书以严谨的学术态度，借助丰富的史料、考古发现、文学艺术作品以及民俗调查，系统地梳理了中国酒的起源、发展演变脉络，并对其在社会生活、政治经济、哲学思想、宗教信仰、人际交往等各个层面的影响进行了深入剖析。 本书首先追溯了中国酒的起源，从史前时期的自然发酵酒，到夏商周时期国家对酿酒业的垄断和酒的礼制化，再到春秋战国时期酒令的兴起和酒在文人雅士间的传播，勾勒出中国酒文化早期形态的轮廓。作者详细考察了不同朝代酿酒技术的进步，如曲种的改良、发酵工艺的精进，以及由此带来的酒品种类（如黄酒、清酒、白酒）的丰富化，并探讨了酒在农业生产、经济税收中的重要地位。 在社会生活层面，《中国酒文化研究》着重阐述了酒在中国人日常交往中的角色。从祭祀庆典、婚丧嫁娶、节日庆典，到日常的宴饮聚会，酒都是重要的媒介和催化剂。书中详细描述了不同场合下的饮酒礼仪，包括劝酒、敬酒、挡酒的规矩，酒器（如爵、觚、杯、碗）的形制演变及其象征意义，以及酒桌上的席次安排、谈话内容等，这些都体现了中国传统社会人际关系的处理方式和价值观。 本书还深入探讨了酒与中国哲学、宗教、艺术、文学的紧密联系。儒家思想中“饮则尽其欢”的适度饮酒原则，道家对酒的超脱与逍遥的追求，佛教在戒酒与化酒的矛盾中寻找平衡的努力，都为酒文化增添了哲学和精神层面的内涵。文学艺术方面，作者引述了大量诗词歌赋、绘画书法中的饮酒场景和意象，如李白的“举杯邀明月，对影成三人”，曹操的“何以解忧，唯有杜康”，苏轼的“明月几时有，把酒问青天”，这些作品不仅展现了文人雅士借酒抒情、借酒言志的独特情怀，也反映了酒作为一种艺术载体在文化传承中的作用。 《中国酒文化研究》还关注了酒在军事、政治活动中的运用，例如士兵的饮酒与激励，朝廷的宴饮与外交，以及历史上一些重要的政治决策是否受到酒的影响等。同时，书中也对酒的养生保健作用进行了考证，从古代医书中的记载，到民间流传的饮酒养生法，都进行了梳理和分析。 此外，本书还对不同地域的酒俗特点进行了比较研究，例如江南的米酒文化、北方的高粱酒风情，以及少数民族独特的酿酒习俗，展现了中国酒文化的地域多样性。 最后，《中国酒文化研究》并未回避酒在历史上带来的负面影响，如酗酒导致的社会问题，以及一些时期政府对酒类专卖政策的调整等，力求全面客观地展现中国酒文化的复杂性和多面性。本书旨在通过系统性的梳理和深入的分析，让读者对中国酒文化的深厚底蕴、丰富内涵及其在中国社会历史发展中的独特地位有一个全面而深刻的认识。

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我在阅读过程中，对书中关于酒在民俗生活中的应用部分尤为着迷。作者并没有局限于书斋式的理论探讨，而是深入到民间，去挖掘那些鲜活的酒俗。我很好奇，在不同的地域、不同的节日，人们究竟是如何饮酒的？那些充满地方特色的酒令、酒俗，以及与酒相关的婚丧嫁娶、祭祀庆典等习俗，都让我感到新奇。我还在想，这些看似细枝末节的酒俗，是否也折射出当地人民的生活态度、情感寄托，甚至是某种价值观？作者对这些民俗的细致描绘，让我感觉中国酒文化并非是单一固定的模式，而是充满着地域性的多样性和生命力。我希望这本书能够为我展现出更多这类生动有趣的例子，让我体会到酒文化是如何融入普通人的日常生活，并与之相互塑造的。

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这本书最让我印象深刻的是，作者在探讨中国酒文化时，似乎始终没有脱离它在现代社会中的存在和演变。我之前总觉得酒文化是属于过去的，是一种历史的遗迹。但在这本书中，我看到了作者如何将历史的纵深与当下的现实连接起来。我特别关注书中关于现代酒类消费、酒的产业发展，以及在当代社会中酒的象征意义的分析。我还在思考，随着时代的发展，曾经那些古老的饮酒习俗是否还在延续？新的饮酒文化又在如何形成？酒在现代社会中，是否依然扮演着社交、沟通，甚至是情感表达的角色？作者的这种视角，让我觉得这本书的价值不仅仅在于回顾历史，更在于提供了一种理解和审视当下酒文化现象的框架。我期待它能给我带来一些关于如何看待和传承中国酒文化的启示。

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我刚翻开这本书，就被它所展现出的宏大叙事所震撼。作者似乎并非止步于浅层的介绍，而是试图从一个更广阔的视角来解读中国酒文化。我尤其对书中关于“酒”的起源和早期发展的部分产生了浓厚的兴趣。书中对考古发现的描述，以及对古代文献的梳理，都显得十分严谨。我一直在思考，远古时期的人们是如何发现并利用谷物发酵酿酒的？这种最初的饮酒行为，在当时的社会中又扮演着怎样的角色？是祭祀的必需品，还是日常的消遣？作者的笔触，让我得以窥见那些模糊而又迷人的远古时光。我还会留意书中关于酒在社会等级、政治权力以及宗教信仰中地位的论述。毕竟，酒在中国历史上，从来都不是简单的饮品，它往往承载着更深层次的社会意义。我希望这本书能够提供给我一些令人耳目一新的见解，让我对中国酒文化的形成和演变有一个更加系统和深入的认识。

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这本书的封面设计十分考究，那种古朴而又不失典雅的风格，瞬间就吸引了我的目光。封面上的纹饰，似乎隐约透着一股历史的厚重感，让人忍不住想要一探究竟。翻开书页，映入眼帘的是精美的排版和清晰的字体，阅读体验便得到了极大的保证。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，而“酒”在中国文化中扮演的角色，更是我一直想要深入了解的部分。从古至今，无论是文人墨客的诗词歌赋，还是百姓生活中的喜怒哀乐，似乎都离不开一杯酒的影子。这本书给我的第一印象，便是它能带领读者穿越时空的隧道，去感受那份浓郁的酒香，去体味那些因酒而生的故事。我期待着它能为我揭示那些隐藏在酒文化背后的历史渊源、社会习俗，甚至是中国人独特的精神世界。那些关于酒的神话传说、历史上的饮酒盛事，以及不同朝代酒文化的变迁，都让我充满了好奇。这本书就像一扇门，我迫不及待地想要推开它，走进那个充满魅力的酒文化世界。

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这套书我读了大概三分之一，感觉作者的论证逻辑非常清晰。特别是关于酒在文学艺术中的表现，我读到了很多之前未曾留意过的细节。作者似乎很擅长将历史文献、诗词歌赋与实际的酒俗风情结合起来，使得整个叙述既有学术的严谨性，又不失文学的感染力。我特别喜欢其中关于“饮酒宴饮”的描写，那些描绘士大夫宴饮场景的诗句，配合作者的解读，仿佛真的能让我置身其中，感受到那份雅致与豪情。我还在思考，在不同时代的文人笔下，酒所代表的意象是如何变化的？是抒发抱负的媒介，是借酒浇愁的慰藉，还是文人雅集的催化剂？作者在这方面的分析，让我对这些文学作品有了更深层次的理解。我期待接下来的章节能够更深入地探讨酒在艺术创作中的具体表现形式，例如绘画、戏曲等，看看酒这个元素是如何被视觉化和表演化的。

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