吃主兒 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  文化  王敦煌  隨筆  散文  吃主兒  *三聯·閑趣坊*   

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作者是王世襄先生的公子！文筆褒可說細緻貶可說囉嗦，像是位廚子而非文人寫齣來的集子。優點是此書可以用來對照實踐而非單純高山仰止。

這纔是吃貨

世傢所撰，經濟基礎決定上層建築。光是掌勺的張奶奶就不是一般人傢，會讀會算，在那個年代還是高中文憑。買菜根本不講經濟，寜願作為一個幫工自己每月貼10-20塊。這種饕餮就是一種餘裕。

2014131,很有收獲啊～

真有意思。

你真的会吃吗？ 文/小燚 2015年的每一天，吃饭前拍张照片我们就可自称吃货，于是我们都是吃货。 而上世纪五六十年代的北京，能被称之为吃主儿的人可就没有那么多了。 问：什么人能称之为吃主儿？ 答：会买、会做、会吃。 有人会说，那也不是啥难事儿啊。 且看详细分解：每...  

作者的文笔和赵衍相比还真不在一个层次上，虽然他在序言里说写这本书的初衷是“写成老饕漫笔”那样的，但是看完全书，确实是只写了“我家里怎么做菜，去哪儿吃饭”。 但是书还是好看！主要是料足够多足够厚实，所以对文本的要求退后到了其次，我想看的还就是他们家的菜，以及...  

前一段断断续续看完了王世襄的儿子王敦煌写的《吃主儿》。给我印象最深的不是书中描写的各种吃食儿的做法和老北京的习俗，是他们生活的态度和品质。 在一般人印象中名门大家的生活即便不是骄奢淫逸，那也是排场大的不得了。可是书中描写的他们的日常饮食都是普通常见之物...  

散文这种东西，我一向是喜欢言之有物的类型，那些徒发呻吟类：或感慨命运多舛，或高歌生活美好却没有一点实物例证的文章，即便再有发人深省之处，也一律敬谢不敏。没办法，太抽象的道理于我的这个脑袋是接受不了的。 喜欢梁实秋的《雅舍谈吃》，有一段时间这几乎是我在...  

不知道受到什么暗示，见了这本书就挥之不去，在书城转了几圈，还是回到第一家，买了下来。 老北京的，考究的，生活。 因为我是南方人，对于里面的美好食物甚至都没有可以关联的记忆，但是并不妨碍对它的喜欢，我喜欢这种态度，很朴实，又满足，因为是关于吃的，总而言之是令...