餐飲企業綠色營銷管理 在線電子書 圖書標籤: 1234
發表於2024-11-10
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劉緻良,現任深圳職業技術學院經濟管理學院副教授;酒店餐飲發展研究中心主任;廣東省教育廳酒店管理專業教學指導委員會副主任;中國飯店協會綠色飯店評定委員會專傢評委;深圳市政府采購中心評標專傢;深圳市勞動局技能鑒定中心高級評委。
冼鋒
現任中國飯店管理有限公司首席執行官、中國飯店與餐飲業品牌期刊《中國飯店》雜誌總編,從事酒店及餐飲高層管理十餘年,積纍瞭豐富的實戰經驗。係清華大學繼續教育學院客座教授、北京旅遊學院客座教授、揚州大學客座教授。兼任國際飯店與餐館協會國際評委、法國藍帶美食協會中國區秘書長、中國飯店協會副秘書長、香港飯店與飲食行業協會常務副會長兼秘書長、廣東酒店行業協會副會長等社會職務。
全書共分九章,第一章為導論,闡述瞭綠色營銷相關背景知識及餐飲綠色營銷的實踐體係構成。第二章至第三章,對我國餐飲市場的環境和綠色消費者及其行為進行瞭分析。第四章至第六章,將綠色餐飲“安全、健康、環保”的理念在餐飲業中的運用進行瞭實踐性的探索。第七章至第八章,對餐飲企業構建綠色營銷管理體係的思路及程序進行瞭研究,並構建瞭餐飲企業綠色管理指標體係,建立瞭餐飲企業綠色管理績效綜閤評價模型。第九章對我國餐飲業的綠色營銷管理發展戰略進行瞭全麵論述。
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