具体描述
本书是中等职业学校规划教材，是以中等职业学校的培养目标为标准，在《无机化学》（第三版）的基础上改编而成。新版适当降低了基础理论的深度和难度，精选叙述性内容，压缩了篇幅，对实用性不甚广泛的内容以及一些与分析化学重复的内容做了删减，增加了每章学习目标，同时对配套的《〈无机化学〉练习册》也做了相应修改。全书主要内容包括化学基本量和化学计算，碱金属和碱土金属，卤素，原子结构与元素周期律，分子结构，化学反应速率和化学平衡，电解质溶液，硼、铝和碳、硅、锡、铅，氧化还原反应和电化学基础，氮族元素，氧和硫，配位化合物，过渡元素等。
本书可作为中等职业学校化工工艺专业、工业分析专业的教材，亦可作冶金、轻工、石油化工等中等职业学校、技工学校及函授、电教的教科书或主要参考书。
《物质的秘密：化学的奥秘与日常》 内容简介： 本书并非一本枯燥的教科书，而是一次引人入胜的化学探索之旅，带您深入了解我们赖以生存的物质世界的构成、性质以及它们之间发生的奇妙变化。我们将抛开复杂的公式和晦涩的理论，以生动形象的语言和贴近生活的例子，揭示化学这门学科的魅力所在，让您在轻松阅读中，感受物质世界的深刻奥秘。 第一章：构成万物的基石——原子与元素 想象一下，我们所触及的每一件物品，从手中捧着的书本，到呼吸的空气，再到浩瀚的星辰，它们最根本的构成是什么？答案是原子。这一章，我们将追溯到物质最微小的单位——原子。我们会像侦探一样，一点点剥开原子的神秘面纱，了解它的内部结构，电子、质子、中子的舞蹈，以及它们如何决定了一个元素的身份。 你是否好奇，为什么世界上有如此多样的物质？这其中的关键在于“元素”。我们熟知的氧气、铁、金，甚至构成生命体的碳、氢、氮，都是由原子构成的基本“积木”。本章将为您介绍元素周期表，这个如同化学世界地图般的宝贵工具，它不仅按规律排列了所有的已知元素，更揭示了它们之间千丝万缕的联系。我们会一起探索不同元素的独特“个性”，它们为何如此不同，又为何会以特定的方式结合。从最轻盈的氢，到最稳定的惰性气体，再到生活中随处可见的金属和非金属，我们将逐一认识这些构成万物的基石，并了解它们的发现史和在人类文明中的重要作用。 第二章：元素的舞蹈——化学键与分子 单一的原子虽然是物质的基础，但真正的精彩却在于它们如何互相吸引、结合，形成更为复杂的结构。这一章，我们将聚焦于“化学键”——这是将原子紧密连接在一起的无形纽带。我们会用通俗易懂的比喻，解释离子键的“你给我，我给你”的电子转移，以及共价键的“共享美好”的电子合作。你将明白，为什么食盐（氯化钠）是坚硬的晶体，而水（H₂O）却是流动的液体，这一切都源于化学键的不同形态。 当原子通过化学键连接起来，就形成了“分子”。分子是具有独立存在性质的最小物质单位。我们将探索各种各样奇妙的分子世界。从我们赖以生存的氧气分子（O₂）、水分子（H₂O），到构成食物的糖分子、蛋白质分子，再到令人着迷的DNA分子，它们形态各异，功能多样，共同编织出多姿多彩的物质世界。我们会像欣赏艺术品一样，观察这些分子的三维结构，了解它们独特的形状如何决定了它们的性质和用途。你将惊叹于大自然在分子层面的精妙设计，理解为何某些分子具有特殊的味道、颜色，甚至生命力。 第三章：变化的魔法——化学反应与能量 物质并非一成不变，它们总是在不断地发生着奇妙的“变化”。这一章，我们将揭开“化学反应”的神秘面纱。化学反应就像一场物质之间的“魔法表演”，旧的物质消失，新的物质诞生。我们会从最熟悉的例子入手，比如铁生锈、蜡烛燃烧、食物烹饪，来理解化学反应的基本原理。你将学会区分物理变化和化学变化，明白它们的本质区别在于是否产生了新的物质。 化学反应的背后，隐藏着强大的“能量”。本章将带您认识能量在化学反应中的角色。我们会了解放热反应，就像燃烧时释放出热量，温暖了我们的生活；也会探讨吸热反应，它们默默地吸收能量，改变着物质的状态。我们将浅显地介绍化学反应的驱动力，以及如何控制化学反应的速率，让它们为我们服务。从缓慢的生物化学反应，到剧烈的高温化学反应，能量的转化无处不在，深刻地影响着我们所处的世界。 第四章：无处不在的化学——我们的日常生活 化学并非遥不可及，它就隐藏在我们生活的每一个角落。这一章，我们将带领您用化学的眼光重新审视我们的日常生活。 食物的化学： 你吃的米饭、蔬菜、肉类，它们是如何被消化吸收的？食物中的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪，它们又是以怎样的化学形式存在的？我们会浅谈食物的烹饪过程，比如加热如何改变食物的质地和风味，发酵如何产生美味的酸奶和面包，这些都是精彩的化学反应。 衣物的化学： 我们身上的衣服，是棉麻的天然纤维，还是聚酯纤维的合成材料？它们的制造过程涉及到怎样的化学原理？染料如何让衣物五彩斑斓？洗衣剂又是如何去除污垢的？这些都是生活中常见的化学应用。 居家的化学： 我们居住的房屋，墙壁的涂料、清洁剂、甚至是塑料家具，它们都离不开化学。建筑材料的耐久性、家居用品的安全无毒，都需要化学的保障。我们会探讨一些常见的家庭化学品，比如肥皂、洗涤剂、消毒剂，了解它们的化学成分和工作原理。 健康的化学： 药品是救死扶伤的利器，它们本质上也是特殊的化学物质。我们会简单了解药物的研发和作用机制，以及维生素、矿物质等对我们身体的化学意义。 环境的化学： 空气污染、水污染，这些环境问题，本质上也是化学问题。我们会探讨一些常见的污染物，以及它们对环境的影响，并了解一些环保的化学技术，比如污水处理、空气净化。 第五章：物质的奥秘——酸、碱、盐与氧化还原 在各种各样的物质中，有几类特别重要，它们在化学反应中扮演着关键角色。这一章，我们将深入了解“酸”、“碱”、“盐”的世界。你会明白，为什么醋是酸的，肥皂是碱性的，而食盐是中性的。我们将学习如何简单地判断物质的酸碱性，以及酸碱之间发生的“中和反应”。你还会了解，盐并非只有我们日常吃的食盐，而是有着庞大的家族，它们在工业、农业、医药等领域有着广泛的应用。 接着，我们将进入“氧化还原”的奇妙领域。这是一个非常基础且重要的化学概念，它贯穿了许多化学反应。我们会用生活中常见的例子，比如金属的生锈、电池的供电，来形象地解释什么是氧化，什么是还原，以及氧化还原反应是如何发生的。你将明白，为什么铁会生锈，为什么 batteries 可以为电子设备供电，这些都是氧化还原反应在默默地工作。 第六章：生命之化学——有机物的奇妙世界 与前几章介绍的无机物不同，生命体中的大部分物质都属于“有机物”。这一章，我们将踏入令人着迷的有机化学世界。我们会从最简单的有机物——碳氢化合物——开始，了解碳原子强大的“组合能力”，它能够形成各种各样复杂而精巧的分子骨架。 你将认识到，构成生命的四大基本有机物：碳水化合物（提供能量）、脂类（储存能量，构成细胞膜）、蛋白质（构成身体组织，执行各种功能）和核酸（储存遗传信息）。我们会用生动的语言，描述它们独特的结构和在生命活动中的重要作用。从 DNA 的双螺旋结构，到蛋白质的多样性，你将感受到生命体内化学的精妙与神奇。 结语：化学，点亮生活的智慧之光 本书的旅程即将结束，但对化学的探索永无止境。我们希望通过这本书，能够点燃您对化学的好奇心，让您认识到化学这门学科的深刻价值和广泛应用。化学并非高深莫测的理论，而是理解我们所处世界、改善生活、解决问题的有力工具。从微观的原子分子，到宏观的宇宙万物，化学都扮演着至关重要的角色。愿本书能为您打开一扇认识物质世界的新窗口，让您在日常生活中，处处都能发现化学的智慧之光。
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