尋味．日本茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:積木

作者:茂木雅世

出品人:

页数:128

译者:陳(女閒)若

出版时间:2013-3-9

价格:NTD 350

装帧:平装

isbn号码:9789865865061

丛书系列:

图书标签:

• 茶
• 日本
• 茶文化
• 茶道
• 美学
• 2014
• 生活
• 食
• 日本茶
• 茶道
• 茶文化
• 茶叶
• 生活美学
• 传统工艺
• 东方哲学
• 品味
• 自然
• 静谧

《尋味．日本茶》是一本探索日本茶丰富文化与独特魅力的深度读物。本书并非局限于单一的品鉴指南，而是以更广阔的视角，带领读者走进日本茶的世界，感受其历史的沉淀、工艺的精湛、生活的融入以及精神的寄托。 本书首先从日本茶的起源与演变追溯，深入浅出地介绍了茶从中国传入日本后的漫长发展历程。读者将了解到，茶在日本并非仅仅是一种饮品，而是逐渐演变成一种承载着哲学、美学和社交意义的文化符号。从最初的贵族享受到武士阶层的兴盛，再到今日普及到寻常百姓家，每一个阶段都折射出日本社会变迁的痕迹。 在工艺方面，本书将详细阐述日本茶制作的精妙之处。从茶树的种植、采摘，到制茶师们世代相传的揉捻、烘焙、杀青等一系列复杂而细腻的工序，都将一一呈现。特别是对于日本最具代表性的绿茶，如玉露、抹茶、煎茶、焙茶等，本书会深入剖析其各自独特的制作工艺和风味特点，让读者理解同一片茶叶，在不同的技艺下会绽放出何等迥异的生命力。书中会穿插介绍一些关键的制茶术语和技巧，帮助读者建立对日本茶制作流程的直观认知。 风味探索是本书的核心内容之一。本书将引导读者学习如何品鉴不同种类的日本茶，从其色、香、味、形等多个维度进行细致的感受。作者会分享品茶的入门技巧，包括水温的选择、冲泡的时间、茶具的搭配等，并提供不同茶品在口感上的细微差别描述，如玉露的鲜甜、抹茶的醇厚、煎茶的爽口、焙茶的烟熏香等。更进一步，本书还会探讨影响茶风味的各种因素，如产地（如静冈、宇都江、鹿儿岛等）、季节、土壤、气候，甚至茶树的品种，让读者明白为何不同地区的同一种茶会有如此显著的差异。 除了对茶本身工艺与风味的深入挖掘，本书还将目光投向日本茶在日本社会和文化中的多重角色。读者将深入了解“茶道”这一日本传统艺术的起源、发展及其精神内涵。茶道不仅仅是沏茶、品茶的仪式，更是一种追求“和、敬、清、寂”的修行方式，蕴含着日本民族的审美情趣和人生哲学。本书会描绘茶道仪式中的每一个细节，从茶室的布置、茶具的选择，到主客之间的互动，都力求展现其仪式感与艺术性。 此外，本书还会探讨日本茶与日常生活、节庆习俗的紧密联系。从早餐时的一杯煎茶，到下午茶时光的抹茶点心，再到特殊场合的款待，日本茶已深深融入日本人的生活脉络。本书将分享一些与茶相关的传统习俗和礼仪，以及茶在不同地域、不同时节所呈现的独特魅力。 在对日本茶的探索过程中，本书也融入了对日本茶产业现状的观察与思考。它会介绍一些现代日本茶的创新发展，例如新式茶饮的出现、茶与科技的结合，以及日本茶在全球范围内的传播与影响。这部分内容将展现日本茶在传承传统的同时，也在不断适应时代的变化，焕发出新的生机。 本书的语言风格力求细腻、生动，同时又不失严谨与深度。作者通过大量的田野调查、与茶农、制茶师、茶道师的访谈，以及对历史文献的梳理，力求呈现一个真实、立体、充满人情味的日本茶世界。书中穿插的精美插图和摄影作品，也将为读者带来视觉上的享受，更直观地感受日本茶的美学魅力。 《尋味．日本茶》是一次关于味蕾、关于心灵、关于文化的旅行。它邀请您一同走上这条探索日本茶的蜿蜒小径，在每一杯茶的氤氲香气中，发现不一样的日本，发现不一样的自己。这本书不仅献给热爱日本茶的饮者，也献给所有对日本文化、生活美学和传统工艺感兴趣的读者。它将是一本值得反复品读，并在品读过程中不断获得新感悟的佳作。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

在我读完《尋味．日本茶》这本书后，我感觉自己仿佛经历了一次心灵的洗礼，对“茶”的理解不再局限于饮品的范畴，而是上升到了精神层面。书中对日本茶的细致描绘，从茶树的种植，到采摘、加工，再到最后的冲泡和品饮，每一个环节都充满了匠心与传承。我特别欣赏作者在介绍不同茶种时，所注入的情感和故事。例如，关于“玉露”的描写，让我感受到了那种在阳光遮蔽下，茶叶缓慢生长，吸收天地精华的生命力，以及由此带来的独特鲜味和醇厚口感。同时，书中对“抹茶”的介绍也让我印象深刻，我了解到，一杯完美的抹茶，需要经历从茶叶的选材、石磨的研磨，到茶筅的搅打等一系列精细的工艺，而这背后所蕴含的，是一种对完美的极致追求。更让我着迷的是，这本书将日本茶与日本的文化、历史、甚至哲学紧密地联系起来。书中提及的“一期一会”的茶道精神，以及“和、敬、清、寂”的理念，都让我深刻地体会到，茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一种修身养性、感悟人生的途径。它让我开始反思自己在日常生活中的态度，是否也能像日本茶道一样，做到专注、真诚和感恩。

评分☆☆☆☆☆

我最近阅读的《尋味．日本茶》这本书，彻底改变了我之前对日本茶的认知，让我感受到日本茶世界的博大精深。我一直以为日本茶就是绿色的，味道也差不多，但读完这本书，我才意识到，原来日本茶有如此丰富的种类和精妙的制作工艺。书中对不同茶种的介绍，例如煎茶、玉露、焙じ茶、玄米茶等等，让我了解了它们的独特风味和适宜的饮用场景。我特别被书中关于“玉露”的描述所吸引，那种经过特殊遮荫处理，茶叶中所含的丰富氨基酸赋予的独特鲜味（umami），以及其甘甜的后味，都让我对这种茶充满了好奇。同时，书中对“抹茶”的介绍也让我大开眼界，我了解到，一杯完美的抹茶，需要经历从茶叶的选材、石磨的研磨，到茶道的冲泡技艺，每一个环节都充满了讲究和仪式感，这让我看到了抹茶不仅仅是一种饮品，更是一种艺术和仪式。更让我着迷的是，这本书将日本茶与日本的文化、历史、哲学紧密相连。书中提及的“一期一会”的茶道精神，以及“和、敬、清、寂”的理念，都让我深刻地体会到，茶道不仅仅是一种饮茶方式，更是一种修身养性、感悟人生的途径。它让我开始关注自己在日常生活中的态度，是否也能像日本茶道一样，做到专注、真诚和感恩。

评分☆☆☆☆☆

自从读了《尋味．日本茶》，我感觉自己仿佛走进了日本的某个小村落，亲身经历了一场关于茶的感官盛宴。书中对不同地域茶园的描绘，比如静冈的翠绿山坡，宇治的古老茶屋，以及九州的山间云雾，都生动得如同在眼前。我能想象到，在那片片茶田里，阳光如何慷慨地洒落，滋养着那些饱含天地精华的嫩芽。作者对于茶树生长环境的描述，细致入微，从土壤的成分到降雨量，再到日照时间，每一个细节都传递着对茶叶品质的严谨追求。我尤其被书中关于“玉露”的部分所吸引，那种在采摘前覆盖遮荫的做法，赋予了玉露独特而浓郁的鲜味（umami），而书中对这种鲜味的描述，也让我跃跃欲试，想要亲口感受那份来自海洋深处的鲜甜。此外，对于“抹茶”的制作过程，从石磨的细致研磨到茶筅搅打出细腻泡沫的艺术，我都读得津津有味。书中并没有将抹茶简单地定位为一种饮品，而是将其视为一种仪式，一种连接身心灵的方式。我能体会到，在那个宁静的茶室里，空气中弥漫着淡淡的草木清香，配合着舒缓的音乐，品饮一杯手工制作的抹茶，不仅是味蕾的享受，更是一种精神上的洗礼。这本书的魅力在于，它能够激发读者内心深处对美好事物的向往，让我开始重新审视自己身边的生活，是否也能够从中汲取一份来自自然的纯粹与宁静。

评分☆☆☆☆☆

《尋味．日本茶》这本书，如同一位亲切的向导，带领我深入探寻日本茶的悠久历史和丰富文化。我尤其被书中对于茶道精神的阐述所打动，那些关于“和、敬、清、寂”的理念，以及“一期一会”的哲学，让我感受到了茶道不仅仅是一种技艺，更是一种生活态度和人生智慧。作者用生动的语言，描绘了在静谧的茶室中，茶师如何一丝不苟地进行每一个冲泡环节，从注水、点茶到搅打，每一个动作都充满了专注与敬意。我能感受到，在那个过程中，品茶者与茶师之间，甚至与天地万物之间，都建立了一种深刻的连接。书中对不同季节茶的描写也十分引人入胜，比如春日初摘的嫩绿芽叶，带着一股蓬勃的生命力；夏日里，那略带苦涩却回甘悠长的煎茶，如同穿越时空的清凉；秋季的焙じ茶，那温暖的焦糖香气，带来了丰收的喜悦；冬季的浓茶，醇厚绵长的口感，如同一杯暖意融融的佳酿。这些描写让我仿佛身临其境，感受到了茶与四季的紧密联系。这本书也让我对日本的地域文化有了更深的了解，书中提及了静冈、宇治、九州等地的特色茶，并讲述了这些地方茶产业的历史和发展。我开始意识到，每一杯茶都承载着它所生长的那片土地的故事。

评分☆☆☆☆☆

《尋味．日本茶》这本书给我带来的触动，远不止于对日本茶品类和制作工艺的了解。它更像是一本引导我进入日本文化深处的指南，让我看到了茶在日本社会中扮演的不仅仅是解渴的角色，而是承载了历史、情感和社交功能的多重载体。书中关于茶道历史的阐述，从最初的药用价值，到禅宗僧侣的饮茶习惯，再到武士阶层的精神寄托，直至发展成为今天我们所熟知的精致艺术，这一脉络清晰而引人入胜。我特别喜欢书中对于“一期一会”这个概念的解读，它强调了每一次茶会的独特性和珍贵性，提醒人们要珍惜当下，用心对待每一次相遇。这不仅仅适用于茶道，也适用于人生的每一个瞬间。阅读过程中，我仿佛能感受到那些茶室主人对客人无微不至的关怀，从茶室的布置，到插花的选材，再到茶点的搭配，每一个环节都充满了对“迎客之道”的极致追求。书中还提及了许多与茶相关的节日和习俗，比如春季的“花見茶会”，秋季的“赏月茶会”，这些都让我对日本人的生活充满了好奇。我开始思考，在我们自己的文化中，是否也能够借鉴一些日本茶道中的哲学，在日常生活中创造更多属于自己的仪式感，去品味那些被忽略的美好。这本书让我明白了，真正的“尋味”，不仅仅是品尝茶叶本身的味道，更是去感受它背后所承载的文化、情感和生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我最近读完的《尋味．日本茶》这本书，彻底颠覆了我之前对日本茶的刻板印象。我一直以为日本茶就是绿色的，味道也差不多，但这本书完全让我开了眼界。书中对不同种类日本茶的详细介绍，比如煎茶、玉露、焙じ茶、玄米茶等等，让我知道了原来日本茶的世界是如此广阔和多元。我尤其被书中关于“玉露”的描述所吸引，作者细致地描绘了玉露的独特种植方式——遮荫，以及由此产生的浓郁鲜味和甘甜的后味，让我对这种茶充满了好奇。同时，书中对“抹茶”的介绍也让我大开眼界，从茶叶的选材、研磨，到茶道中的冲泡技巧，每一个细节都充满了讲究，让我看到了抹茶不仅仅是一种饮品，更是一种艺术和仪式。我非常欣赏作者在描述这些茶的时候，不仅仅停留在品尝层面，而是深入挖掘了它们背后的历史、文化和地域特色。例如，书中提到不同地区的土壤、气候以及当地的饮茶习惯，都对茶叶的最终风味产生了影响，这让我对“风土”（terroir）这个概念有了更深的理解。这本书也让我意识到，品茶不仅仅是味蕾的享受，更是一种对生活态度和文化传承的体验。它引导我开始关注茶叶的品质，关注冲泡的过程，甚至开始思考自己在家中如何才能冲泡出一杯真正的好茶。

评分☆☆☆☆☆

《尋味．日本茶》这本书，让我对日本茶的“味”有了全新的认识，它不再是单纯的舌尖上的滋味，而是被赋予了丰富的文化内涵和情感连接。我非常喜欢书中对茶与四季的描述，比如春天的嫩芽，仿佛带着露珠的清新；夏天的煎茶，那份微苦后的甘甜，像是在炎热中带来一丝慰藉；秋天的焙じ茶，温暖的香气充满了成熟的味道；冬天的浓茶，醇厚而绵长，如同冬日里的一杯暖流。作者用非常诗意的笔触，将这些茶与自然界的变迁巧妙地联系起来，让我仿佛置身于日本的四季之中，感受着茶的生命力。我尤其对书中关于“玉露”的描述印象深刻，那种经过特殊遮荫处理后，茶叶中所蕴含的丰富氨基酸，赋予了玉露独特的“鲜味”（umami），而作者对于这种“鲜味”的解析，让我对口感有了更细致的品味。此外，书中对“抹茶”的制作过程的详细介绍，从茶叶的选材，到石磨的研磨，再到茶筅的搅打，每一个步骤都充满了匠心和仪式感。我能从中感受到，一杯看似简单的抹茶，背后凝聚了多少的智慧和汗水。这本书不仅仅是关于茶叶的介绍，更是一本关于生活美学的指南，它让我开始思考，如何在自己的生活中，也去寻找和创造属于自己的“味”，去品味那些被日常琐事所忽略的美好。

评分☆☆☆☆☆

《尋味．日本茶》这本书，为我开启了探寻日本茶世界的奇妙旅程，让我领略到日本茶所蕴含的深厚文化底蕴和独特魅力。我尤为喜欢书中对日本茶产区的详细介绍，比如静冈的煎茶，以其清爽的口感和宜人的香气而闻名；宇治的玉露，则以其浓郁的鲜味和甘甜的后味，赢得了众多爱好者的青睐。作者通过生动的笔触，描绘了不同地区独特的风土人情，以及这些因素如何影响着茶叶的品质和风味，让我对“风土”这个概念有了更深刻的理解。书中对“抹茶”的介绍也让我大开眼界，我了解到，从茶叶的选材、石磨的研磨，到茶道的冲泡技艺，每一个环节都充满了讲究和仪式感。这让我意识到，一杯看似简单的抹茶，背后凝聚了多少的智慧和汗水。更让我着迷的是，这本书将日本茶与日本的文化、历史、哲学紧密相连。书中对于“一期一会”的茶道精神的阐述，让我深刻体会到，茶道不仅仅是一种饮茶方式，更是一种修身养性、感悟人生的途径。它让我开始关注自己在日常生活中的态度，是否也能像日本茶道一样，做到专注、真诚和感恩。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《尋味．日本茶》这本书为我打开了一扇全新的视野，让我对“茶”这个概念有了更深刻、更立体的认知。以往我对日本茶的印象，可能仅仅停留在抹茶和绿茶的简单分类上，但读完这本书，我才意识到，日本茶的世界是如此丰富多彩，而且充满着细微的差别和讲究。书中对于不同产区茶叶的介绍，比如静冈的煎茶，其清爽的口感和独特的香气，与宇治的玉露那种醇厚而鲜甜的滋味，形成了鲜明的对比。我能够通过作者的文字，感受到不同地区风土人情对茶叶风味的影响，这是一种非常奇妙的体验。书中对“焙じ茶”的介绍也让我印象深刻，那种经过烘焙产生的浓郁香气，以及它温和的口感，非常适合在寒冷的季节饮用，而且对胃也比较友好。我特别欣赏作者在介绍茶品时，不仅仅罗列产地和制作方法，更会深入挖掘其背后的历史渊源和文化意义。例如，书中对于一些传统茶道流派的介绍，让我了解到茶道并非一成不变，而是随着时代的发展和不同大师的传承，演变出了各种各样的风格和侧重点。我开始关注到，原来品一杯茶，也需要学习很多知识，需要有某种仪式感，才能真正体会到其中的精髓。这本书让我意识到，对一种事物的深入了解，往往需要我们跳出表面的认知，去探索它更深层次的内涵。

评分☆☆☆☆☆

最近手边正好有这本《尋味．日本茶》，读完之后，我的脑海里充斥着各种各样的画面——有清晨阳光穿透和纸障，洒在榻榻米上的斑驳光影，有老茶农在晨雾中弯腰采摘茶芽的身影，也有茶室里，大师父神情专注地注汤、点茶、搅打的宁静瞬间。这本书不仅仅是关于茶叶的介绍，它更像是一扇窗，让我得以窥探日本茶道背后深厚的文化底蕴和与之紧密相连的生活哲学。我特别喜欢书中对不同季节的日本茶的描绘，比如春日初摘的嫩绿芽叶，带着一股清新脱俗的生命力，仿佛能驱散冬日的沉寂；夏日里，那泛着微苦却回甘醇厚的煎茶，又像是一杯穿越时空的清凉，让人在燥热中寻得片刻的安宁。秋季的焙じ茶，那温暖的焦糖香气，则带来了丰收的喜悦和内敛的成熟；而冬季的浓茶，那醇厚绵长的口感，如同冬夜里一杯温热的米酒，暖意融融。书中对于各种茶种的讲解也十分细致，从最广为人知的抹茶、玉露，到一些相对小众但同样迷人的ほうじ茶、玄米茶，都进行了深入的剖析，不仅介绍了它们的产地、制作工艺，还详细阐述了不同茶的品饮方式和适宜的场合。更让我印象深刻的是，作者在描述这些茶时，并没有止步于物质层面的介绍，而是巧妙地将茶与日本的自然风光、历史传说、甚至是一些生活习俗联系起来，让每一杯茶都仿佛有了灵魂，拥有了属于自己的故事。那些关于茶道礼仪的细节，比如如何赏茶、闻茶、啜茶，虽然我未必能完全掌握，但光是阅读文字，就能感受到其中蕴含的对人、对自然、对生活的那份敬畏与热爱。这本书让我对日本茶的认识，从简单的“绿茶”升华到了对“茶”这个概念本身的深度理解。

评分☆☆☆☆☆

有目的的阅读就会读的快，感谢最近帮忙茶室市场宣传。日本茶的品类以绿茶为主，其中主要给人以精致之感，在器物，摆设，环境等中得以心灵放松。悠然舒缓，浅显了解日本茶，另外一面回看中国茶～

评分☆☆☆☆☆

和风附图很美。。。

评分☆☆☆☆☆

和风附图很美。。。

评分☆☆☆☆☆

和风附图很美。。。

评分☆☆☆☆☆

有目的的阅读就会读的快，感谢最近帮忙茶室市场宣传。日本茶的品类以绿茶为主，其中主要给人以精致之感，在器物，摆设，环境等中得以心灵放松。悠然舒缓，浅显了解日本茶，另外一面回看中国茶～