Japanese Soul Cooking 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Tadashi Ono 作者

Ten Speed Press

譯者

2013-11-5 出版日期

256 頁數

USD 27.50 價格

Hardcover

叢書系列

9781607743521 圖書編碼

Japanese Soul Cooking 在線電子書圖書標籤: 傢庭料理食譜,日本,料理,下廚房,吃貨,西餐,日料,早餐食譜食譜日本 Life

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發表於2024-11-23

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Japanese Soul Cooking 在線電子書著者簡介

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Japanese Soul Cooking 在線電子書圖書描述

A collection of more than 100 recipes that introduces Japanese comfort food to American home cooks, exploring new ingredients, techniques, and the surprising origins of popular dishes like gyoza and tempura.

Japanese food is often thought of as precise, austere, and time-consuming. But along with the high (kaiseki and tea ceremony) there is also the low (food carts and fried chicken). Through recipes, fascinating narrative, and lush location photography, Tadashi Ono and Harris Salat explore Japan's long history of homey fare, which has now firmly taken root in the US. Some of the dishes are already loved here, like ramen, soba, tempura, and gyoza, but others, like Japanese-style fried chicken, rice bowls and okonomiyaki, and savory pancakes, will be deliciously delightful surprises, perfect for a weeknight meal or weekend entertaining.

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